Rekomendasi Menu Makan Siang untuk Bekal dan Keluarga

Rekomendasi Menu Makan Siang – Makan siang menjadi salah satu yang dinantikan, pasalnya pada jam makan siang ini menjadi waktu untuk mengisi kembali tenaga setelah beraktivitas dari pagi hingga siang hari.

Tentunya banyak pilihan menu makan siang yang tersedia untuk menemani Grameds . Memasak sendiri menu makan siang juga bukanlah hal yang sulit, karena setelahnya dapat dimasukan ke dalam kotak bekal atau disajikan di meja makan untuk keluarga di rumah. Selain lebih sehat, Grameds juga bisa menghemat budget jika memasak sendiri makan siang kamu.

Berikut adalah ide-ide masakan yang cocok untuk digunakan sebagai menu makan siang beserta resepnya.

Rekomendasi Menu Makan Siang

1. Tumis Brokoli Jamur

Menu tumis brokoli jamur ini sangat simple dan menyehatkan. Selain bisa dijadikan menu makan siang di rumah, sayur ini bisa Grameds bawa juga dengan kotak bekal untuk kamu makan di kantor bersama nasi dan lauk lainnya.

Menu ini juga cocok bagi Grameds yang sedang diet dan ingin memperbanyak makan sayur. Menu makan siang ini bisa kamu tambahkan dengan protein lain seperti ayam, sosis, atau bakso. Berikut adalah resepnya yang bisa kamu praktikkan.

Bahan-Bahan :

• 2 buah brokoli ukuran kecil
• 6 buah jamur champignon ukuran besar
• 4 siung bawang putih
• ½ buah bawang Bombay
• Garam secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Lada putih secukupnya
• Tepung maizena secukupnya
• ½ sdm minyak wijen
• Air secukupnya
• Sedikit gula

Cara Memasak :

• Iris-iris jamur dan brokoli, rendam dengan air yang sudah dicampur garam.
• Iris bawang putih dan bawang b Setelah itu panaskan minyak goreng dan tumis bawang hingga layu dan harum.
• Masukan air secukupnya (kira-kira 1 gelas), kemudian masukan jamur dan rebus hingga agak layu.
• Tambahkan brokoli, kemudian masukkan saus tiram, minyak wijen, garam, gula dan lada sesuai selera.
• Tes rasa, jika sudah pas masukkan tepung maizena dan aduk hingga air mengental.
• Tumis brokoli jamur siap dihidangkan.

2. Beef Teriyaki

Menu makan siang ini adalah salah satu olahan daging yang praktis dan mudah dibuat. Grameds dapat membuatnya pagi hari karena waktu pembuatannya yang cepat dan kamubisa memasukkannya ke kotak bekal untuk makan siang di kantor. Berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan :

• 300 gr daging sapi, iris tipis panjang
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan satu sendok makan air
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 sendok makan minyak goreng
• Wijen secukupnya untuk taburan
• Daun bawang secukupnya untuk taburan

Bumbu marinasi :

• 50 ml kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm light brown sugar
• ½ sdm air perasan jeruk lemon
• 1 ruas jahe, haluskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus

Cara Memasak :

• Lumuri daging dengan bumbu marinasi selama kurang lebih 10-15 menit.
• Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukan daging yang sudah dimarinasi.
• Masak hingga saus meresap dan daging menjadi empuk (bisa tambahkan air jika daging masih keras dan saus sudah menyusut).
• Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus.
• Angkat kemudian taburi wijen dan daun bawang

3. Salad Ayam

Salad ayam yang sehat ini dapat dibuat dengan sangat cepat. Cocok untuk kalian yang harus menyiapkan makan siang sebelum berangkat ke kantor. Menu ini juga sangat cocok untuk kalian yang sedang diet dan menghindari karbohidrat. Menu ini juga bisa anda kreasikan dengan tambahan keju atau kulit tortilla lebih lezat. Berikut adalah resepnya :

Bahan-bahan :

• 1 buah selada potong-potong
• 10 buah tomat ceri, belah 2
• 100 gr jagung pipil (frozen)
• Suwiran atau potongan dada ayam

Bahan Saus :

• 5 sdm mayonnaise
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm air lemon
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt garlic powder
• 1 sdm gula pasir

Cara Memasak :

• Siapkah bahan-bahannya.
• Aduk rata semua bahan saus dan tes rata.
• Tata sayuran dalam piring dan tuang saus d iatasnya, salag ayam siap disantap.

4. Sandwich Daging

Menu ini cocok untuk Grameds yang tidak punya waktu memasak untuk makan siang kamu. Hanya dengan bahan sederhana, menu makan siang ini bisa mengenyangkan setelah memakannya. Ini juga cocok untuk Grameds yang sedang diet dan menghindari makanan-makanan berlemak dan berminyak. Berikut adalah resepnya.

Bahan-Bahan :

• 3 buah roti tawar, dikupas kulitnya atau yang sudah tidak ada kulitnya
• 2 buah keju lembaran
• 2 buah smoked ham
• 1 buah telur dadar
• 1 lembar daun selada segar
• Mayonnaise secukupnya
• Saus tomat secukupnya

Cara Memasak :

• Siapkan roti, smocked ham yang sudah dipanggang diatas pan dengan sedikit butter, telur dadar yang dipotong menjadi 2 bagian dan cuci bersih selada bagian daunnya saja.
• Ambil roti selembar. Oles dengan mayonnaise lanjut saus tomat.
• Timpa dengan keju lembaran, Timpa selada, Timpa telor dadar, Timpa smoked ham
• Ambil 1 lembar roti lainnya. Oleh dengan mayonaise dan lanjut saus tomat. Tutup tumpukan sandwich pertama.
• Lalu oles kembali roti dengan mayo dan saus tomat.
• Timpa dengan keju lembaran, Timpa selada, Timpa telor dadar, dan ham
• Tutup dengan 1 lembar roti terakhir
• Potong diagonal jadi 2 bagian. Sandwich daging bisa langsung dimakan.

5. Udang Tempura

Rasa gurih dan lezat dari udang sangat pas untuk dijadikan menu makan siang kamu. Grameds tidak perlu waktu lama untuk membuat udang tempura ini, hanya butuh waktu sekitar 15-20 menit dan kamu bisa sajikan bersama dengan saus pendamping seperti asam manis atau mayonnaise. Berikut adalah resep menu makan siang udang tempura yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan :

• 100 gram udang berukuran sedang/kecil
• ½ bungkus kecil tepung roti, hancurkan hingga sedikit lembut
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan lumuran :

• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Secukupnya garam dan merica
• Sedikit air

Cara memasak :

• Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya. Hanya sisakan ekornya.
• Kerat-kerat bagian bawah udang pas di lekukan, sekitar 3 kerat luruskan posisi udangnya.
• Marinasi udang dengan menggunakan garam, merica dan bawang putih bubuk.
• Campur semua bahan lumuran dan tambahkan air, jangan sampai keenceran dan kekentalan.
• Celupkan udangnya ke bahan lumuran.
• Kemudian lumuri dengan tepung roti.
• Goreng dengan api kecil saja hingga coklat keemasan
• Tiriskan tempura sebelum disajikan. Udang tempura siap disantap.

6. Mie Goreng Kampung

Olahan mie ini selalu ada di restoran-restoran. Menu makan siang yang sederhana ini bisa dijadikan menu alternatif yang simple namun lezat. Menu ini bisa ditambahkan dengan protein lainnya seperti ayam, sosis, atau bakso. Menu simple ini bisa Grameds buat di pagi hari dan dimasukkan ke tempat makan untuk disantap saat kamu makan siang di kantor atau untuk kamu makan di rumah. Berikut adalah resepnya yang bisa kamu praktikkan.

Bahan-bahannya :

• 100 gr mie kuning, rebus sebentar dan tiriskan
• ½ buah tomat merah potong sesuai selera
• 2 batang seledri, iris-iris
• 1-2 batang daun bawang, iris-iris
• ½ lada bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 butir telur ayam
• Sayur kol, potong sesuai selera
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 5-6 cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Cara memasak :

• Haluskan bahan bumbu dengan blender.
• Kemudian tumis bumbu halus kemudian tambahkan lada dan pala bubuk hingga wangi.
• Kemudian masukkan kol dan daun bawang, masak hingga sedikit layu.
• Tambahkan telur dan aduk hingga matang.
• Tambahkan mie kuning lalu aduk hingga tercampur rata.
• Koreksi rasa, lalu tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya.
• Masukkan tomat dan seledri, aduk kembali hingga rata.
• Terakhir tambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk agar lebih nikmat.

7. Orak-Arik Tempe

Menu yang simple ini sangat pas untuk Grameds bawa ke kantor bersama lauk-pauk lainnya untuk makan siang. Sebenarnya, hanya dengan menu makan siang orak-arik tempe ini saja, makan siangmu sudah bisa nikmat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara memasaknya yang bisa kamu coba praktikkan.

Bahan-bahan :

• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah keriting, iris
• ½ buah tomat, potong-potong
• ½ potong bawang Bombay
• 1 cm lengkuas
• 1 lembar daun jeruk
• Daun salam secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• ½ sdm minyak
• 1 sdm minyak

Cara memasak :

• Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Goreng tempe sebentar lalu angkat dan tiriskan
• Selanjutnya panaskan minyak dan margarin lalu tumis bawang merah, bawang putih cabai merah keriting, tomat, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan bawang Bombay hingga harum.
• Selanjutnya masukkan tempe lalu aduk hingga rata. Tambahkan sedikit air lalu masak hingga bumbu meresap
• Tambahkan kecap manis dan garam, kemudian masak lagi hingga semua bahan tercampur
• Setelah matang, tunggu dingin, lalu masukkan ke kotak bekal untuk makan siang kamu.

8. Cumi sambal hijau daun kemangi

Cumi sambal hijau juga jadi salah satu rekomendasi makan siang Grameds yang lezat. Rasa yang gurih dan pedas sangat pas untuk dimakan dengan nasi putih atau lauk-pauk lainnya. Berikut adalah resepnya yang bisa kamu coba.

Bahan-Bahan :

• 150 gr cumi
• ½ ikat kemangi
• 6 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 6 buah cabe ijo besar
• 6 buah cabe keriting ijo
• 1 batang serai
• 1 helai daun salam
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara memasak :

• Potong-potong cumi sesuai selera, buang isi dalam perut cumi kemudian rendam dengan air panas, cuci bersih dan tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih dan semua cabai
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
• Setelah tercium harum masukan sereh, salam dan cumi.
• Kemudian masukan penyedap rasa dan terkhir masukkan kemangi
• Masak kurang lebih 10 menit.
• Dinginkan dan cumi sambal hijau daun kemangi siap dihidangkan.

9. Nasi Uduk

Rekomendasi makan siang yang satu ini sepertinya sudah tidak asing, khususnya untuk Grameds yang berdomisili di Jakarta. ya, nasi uduk ini cocok untuk makan siang kamu karena dapat dipadukan dengan beberapa jenis lauk-pauk, misalnya ayam goreng, tempe dan tahu goreng, ataupun telur balado.

Selain itu biasanya nasi uduk disajikan bersama pendamping seperti bihun, telur dadar, dan kerupuk. Nasi uduk ini bisa Grameds buat pada pagi hari dan kamu masukkan ke dalam tempat makan untuk siang hari kamu.

Berikut adalah resep nasi uduk yang bisa jadi salah satu rekomendasi makan siang favorit.

Bahan-bahan :

• 3 cangkir beras putih
• 65 ml santan
• 2 batang serai
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• Air secukupnya

Cara Memasak :

• Bersihkan beras putih kemudian sisihkan.
• Campur santan dengan segelas air agar menjadi encer dan tidak menggumpal.
• Campurkan santan encer dengan beras di dalam panic. Kemudian tambahkan air hingga sesuai takaran memasak nasi sehari-hari.
• Beri penyedap, garam dan aduk hingga rata.
• Masukkan sereh, daun pandan, daun jeruk dan daun salam ke dalam panic.
• Masak diatas api sedang, ketika sudah mendidih aduk-aduk hingga nasi matang
• Setelah matang sajikan bersama telur dadar, tempe orek, bakwan, ayam goreng atau kerupuk

10. Udang balado petai

Rekomendasi menu makan siang ini cocok jika kamu makan dengan nasi hangat di kantor. Jika sudah menyiapkan menu udang balado yang simple ini, sebenarnya kamu tidak perlu lauk pauk lainnya. Cukup dengan nasi hangat, kamu bisa makan dengan nikmat dan lezat. Berikut resep dan cara memasak salah satu rekomendasi menu makan siang, yaitu udang balado petai.

Bahan-bahan:

• 300 gr udang laut segar yang sudah dibersihkan, kupas kulit dan ekor, buang kotoran.
• Air perasan jeruk nipis
• Merica dan kunyit bubuk
• 2 papan petai yang sudah dikupas dan di goreng sebentar
• Garam, kaldu jamur dan sedikit gula

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting atau sesuai selera

Cara memasak :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai benar-benar matang
• Masukan udang dan petai kemudian berikan garam, kaldum dan gula sesuai selera
• Asuk cepat sampai bumbu meresap lalu sajikan.

11. Nasi Kari

Rekomendasi menu makan siang kali ini cukup berbeda dengan yang sebelumnya. Bagi Grameds yang bingung akan makan siang apa di kantor, maka pilihan menu ini bisa menjadi jawabannya. Kamu tidak perlu membeli di restoran-restoran karena bisa memasaknya sendiri, selain bisa menghemat, kamu juga bisa lebih sehat. Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat nasi kari ini juga mudah ditemukan di pasaran. Berikut adalah resep dan cara memasaknya.

Bahan-bahan :

• 1 blok bumbu kari
• 2 sdm saus tomat
• 1 butir bawang Bombay yang sudah diiris
• 4 buah kentang yang sudah dibersihkan dan potong menjadi dadu
• 6 buah wortel yang sudah dibersihkan dan potong menjadi dadu
• Kacang polong (sesuai selera)
• Minyak atau mentega
• Garam, gula dan lada secukupnya
• Air secukupnya

Cara memasak :

• Masukkan minyak atau mentega sesuai selera ke dalam wajan yang telah dipanaskan sebelumnya.
• Setelah minyak atau mentega panas kemudian masukan bawang Bombay dan tumis sebentar.
• Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong serta kacang polong dan masak kurang lebih 10 menit.
• Masukan air matang ke dalam wajan dan rebus hingga tekstur sayuran menjadi empuk,
• Masukan blok kari kedalam dan aduk sampai bumbu merata.
• Masukkan gula, garam dan lada sesuai dengan selera lalu aduk kembali sampai tercapur dengan rata.
• Tunggu hingga kari matang dan sayuran menjadi lebih empuk.
• Sajikan kari dengan nasi putih hangat atau lauk pauk lainnya seperti ayam goreng.

Nah, bagaimana rekomendasi menu makan siang untuk bekal dan keluarga ini? Apakah Grameds tertarik untuk mencoba salah satu menunya? Grameds bisa mengunjungi gramedia.com untuk mendapatkan buku-buku terkait beragam masakan dan rekomendasi menu. Sebagai #SahabatTanpaBatas Gramedia akan memberikan produk-produk terbaik, supaya kamu memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis : Christin Devina

BACA JUGA:

1. Rekomendasi Menu Diet Sehat Setiap Hari!
2. 25 Menu Masakan Sehari-Hari untuk Keluarga yang Enak dan Sehat
3. 12 Menu Makan Malam untuk Keluarga yang Enak
4. 15 Ide Menu Sarapan Pagi yang Praktis
5. Rekomendasi Menu Diet Pagi, Siang, dan Malam Paling Bagus
6. Ragam Ide Menu Berbuka Puasa Paling Enak
7. Best Seller Buku Resep Masakan (Rumahan, Sehari-Hari, Keluarga)
8. Rekomendasi Buku Resep Masakan Rumahan untuk Bunda di Rumah