Inspirasi Menu Masakan Sehari-hari Murah dan Sehat untuk Keluarga

Menu Masakan Sehari-Hari Murah – Belakangan ini, harga sembako mulai mengalami kenaikan, seperti harga minyak, gula, dan lain sebagainya. Sehingga Grameds perlu pintar-pintar berhemat dan kembali mengalokasikan dana rumah tangga dengan baik, agar tidak habis untuk satu kebutuhan saja, yaitu makan.

Salah satu cara untuk berhemat adalah dengan menekan pengeluaran. Contohnya pengeluaran untuk makan yang biasanya dialokasikan Rp. 100.000 per harinya harus dipangkas, mungkin bisa hingga Rp. 60.000 saja.

Nah, meskipun biaya makan dikurangi, sebenarnya Grameds tetap bisa makan dan memasak sendiri menu-menu yang enak. Agar tidak bingung, berikut beberapa inspirasi menu masakan sehari-hari yang murah, enak, dan bahkan dapat menghemat biaya belanja.

Menu Masakan Sehari-hari Murah dan Sehat untuk Keluarga

Setiap harinya, Grameds tentu ingin mengkonsumsi makanan yang enak sekaligus bergizi. Sesungguhnya makanan ini bisa kamu buat dengan tidak menguras kantong. Grameds bisa menyajikan makanan-makanan enak dan sehat untuk keluarga, walaupun sedang berhemat.

Tentu saja ada berbagai menu masakan yang bisa dijadikan sebagai inspirasi oleh Grameds untuk menikmati makanan enak, bergizi, dan tetap hemat. Berikut beberapa resep menu masakan sehari-hari murah yang bisa Grameds coba. Kamu juga bisa mengintip lebih banyak resep di buku 500 Resep Masakan Terfavorit berikut ini.

1. Telur dadar gulung dengan saus asam manis

Telur merupakan salah satu bahan yang cukup murah serta dapat dengan mudah ditemukan di mana-mana. Grameds bisa memasak menu masakan sehari hari murah dengan telur, salah satunya adalah telur dadar gulung dengan tambahan saus asam manis sebagai pelengkap. Berikut resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 5 butir telur
• 2 sdm terigu
• Air mineral kurang lebih sebanyak 70 cc
• Garam dan penyedap rasa
• Setengah batang wortel yang telah dipotong kecil dan tipis-tipis

Bahan saus asam manis:

• 2 sdm kacang polong (opsional, bisa diganti dengan jenis sayuran lainnya)
• 3 sdm saus tomat
• Setengah sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena
• 1 buah jeruk kunci yang telah diperas
• 200 cc air
• Bumbu-bumbu seperti garam, penyedap rasa, gula pasir sesuai dengan selera

Cara membuat telur dadar gulung saus asam manis:

• Larutkan terigu dengan air dan bumbu-bumbu seperti garam, penyedap rasa, lalu masukan pula wortel yang telah dipotong tipis-tipis dan kecil-kecil campurkan bahan-bahan tadi dengan telur lalu kocok seluruh bahan dengan lepas.
• Panaskan teflon dengan api sedang, olesi dengan sedikit minyak apabila perlu sedikit lap teflon dengan tisu sehingga minyak yang tersisa pada teflon hanya sedikit. Kemudian tuang campuran telur yang tadi, tunggu sebentar hingga telur lebih matang, lalu gulung telur dengan perlahan-lahan.
• Lakukan langkah kedua ini secara berlanjut hingga telur habis, hingga membentuk gulungan telur yang cukup tebal.
• Setelah selesai dengan telur gulung, Grameds bisa mulai memasak saus asam manisnya sebagai pendamping telur.
• Masukan seluruh bahan untuk saus, kecuali larutan maizena pada teflon yang telah panas. Tunggu seluruh bahan saus sedikit mendidih, kemudian coba rasa saus dan koreksi rasanya sesuai dengan selera Grameds.
• Setelah rasa saus dirasa pas, masukkanlah larutan air maizena.
• Masak hingga saus mengental. Lalu tuangkan saus di atas telur atau sajikan secara terpisah.

2. Kreasi Indomie dengan resep seblak dan makaroni

Ketika budget mepet dan harus berhemat, rasanya memasak dan menyajikan mie instan tidak pernah salah. Karena selain rasanya pasti enak, harganya pun murah. Akan tetapi, Grameds tentu akan merasa bosan dengan rasa instan dari Indomie.

Oleh karena itu agar tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja, Grameds bisa mencoba kreasi Indomie satu ini yaitu dengan memasak Indomie ala seblak dengan tambahan makaroni. Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 bungkus Indomie rebus rasa ayam bawang, atau rasa lain sesuai selera
• 30 gr makaroni rebus yang telah ditiriskan
• Kerupuk seblak atau kerupuk bawang yang masih mentah dan telah direndam dalam air panas hingga empuk, beri sedikit minyak agar kerupuk tidak lengket
• Daun bawang secukupnya
• 1 buah sosis yang telah diiris (opsional bisa diganti dengan toping lain sesuai selera)
• 1 buah telur yang telah dikocok lepas
• 2 gelas air
• Bumbu-bumbu seperti garam, gula serta bumbu Indomie

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 1 cm kencur

Cara membuat Indomie seblak dengan makaroni:

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga bumbu halus matang atau wangi.
• Kemudian masukkanlah air, setelah mendidih kemudian masukan telur yang telah dikocok dengan lepas.
• Lalu masukan makaroni yang sudah direbus, disusul dengan sosis, kerupuk yang sudah lembek karena direndam, mie dari Indomie.
• Aduk hingga rata, kemudian beri bumbu-bumbu termasuk bumbu Indomie. Kemudian cicipi dan sesuaikan rasanya.
• Apabila dirasa telah pas, maka Grameds bisa mengangkat Indomie seblak dan menyajikan menu satu ini dengan tambahan daun bawang serta bawang goreng. Lebih nikmat apabila disajikan hangat.

3. Sambel pare tempe

Selain telur, tempe merupakan salah satu lauk-pauk khas dari Indonesia yang tentu saja harganya murah serta dapat dengan mudah Grameds temukan di mana-mana. Tempe juga menjadi salah satu makanan favorit bagi orang Indonesia.

Selain tempe, sayur pare dengan cita rasa pahit pun juga digemari oleh banyak orang. Dua bahan ini, dapat menghasilkan menu masakan sehari hari murah serta lezat. Berikut resep lengkap serta cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah sayur pare, iris sesuai selera
• 100 gr tempe semangit atau tempe biasa, iris kemudian rebus
• 100 gr udang kecil yang telah dikupas
• Garam sesuai selera
• Gula pasir sesuai selera

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah

Cara memasak sambal pare tempe semangit:

• Remas-remas sedikit sayur pare yang telah dipotong dengan sedikit garam, kemudian cuci bersih pare.
• Kemudian tumis seluruh bumbu halus hingga harum atau bumbu matang. Setelah bumbu halus matang, masukan udang kupas dan aduk rata semua bahan.
• Masukan tempe yang sudah direbus dan dipotong sesuai selera, kemudian tuang air secukupnya.
• Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir, penyedap rasa sesuai selera. Lalu masih hingga air bersisa sedikit.
• Setelah air hanya tersisa sedikit, masukan pare, aduk rata dan masak hingga sambal matang.

4. Telur sambal hijau

Jika Grameds sudah bosan dengan telur yang dimasak dengan cara digoreng dan didadar, Grameds bisa memasak menu telur satu ini, yaitu telur sambal hijau yang menjadi menu masakan sehari hari murah serta lezat untuk dimakan bersama keluarga. Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 10 butir telur (atau secukupnya sesuaikan dengan kebutuhan porsi) rebus kemudian kupas kulitnya
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 10 buah cabai hijau berukuran besar
• 1 ruas jari lengkuas
• 5 buah cabai rawit hijau
• 6 siung bawang merah
• 2 buah tomat hijau
• 1 batang serai, geprek atau memarkan
• 1 lembar daun salam
• Gula secukupnya
• 4 sdm minyak goreng atau minyak sayur
• 1 blok atau setara dengan 2 cm terasi

Cara memasak telur sambal hijau:

• Goreng telur yang telah direbus hingga berubah warna sedikit kecoklatan atau sesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat lalu sisihkan.
• Haluskan seluruh bahan untuk bumbu sambal, seperti cabai hijau besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula serta penyedap rasa apabila perlu.
• Lalu panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah bumbu halus matang, masukan serai yang telah digeprek, daun salam serta lengkuas (geprek pula apabila perlu).
• Masukan telur, kemudian aduk rata. Masak kembali sambal hijau hingga cabai hijau matang atau hingga air sambal berkurang.
• Sajikan ketika hangat dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

5. Sayur asem

Siapa yang tidak tahu menu satu ini? Sayur asem, dengan kuah bening dan campuran beberapa sayur, sayur asem menjadi salah satu menu andalan yang enak dan murah. Berikut resep lengkap untuk sayur asem.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 lembar daun salam
• 6 buah melinjo
• 50 gr tetelan daging sapi
• 1 ikat kacang panjang atau secukupnya
• 3 cabai hijau besar
• 1 sdm gula merah
• 3 buah jagung manis yang telah dipotong-potong menjadi beberapa bagian
• 1 buah labu siam dengan ukuran sedang, kupas dan potong-potong dadu
• 1 genggam daun melinjo yang masih muda
• 3 sdm kacang tanah
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 sdm air asam
• 2 liter air mineral

Cara memasak sayur asam:

• Potong-potong semua sayuran sesuai selera.
• Potong pula tetelan daging sapi sesuai dengan selera. Kemudian rebus hingga mendidih. Setelah rebusan daging mendidih, masukan buah mlinjo, kacang tanah serta jagung rebus. Rebus hingga seluruh bahan empuk.
• Masukan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian memarkan lengkuas serta sobek sedikit daun salam dan masukan pula cabai hijau.
• Lalu bumbui sayura asam dengan gula merah, air asam jawa dengan garam.
• Terakhir masukan labu siam, kacang panjang yang sudah dipotong serta daun mlinjo muda. Masak hingga sayur matang dan sajikan ketika panas dengan lauk lainnya.

6. Sayur bayam

Selain sayur asem, menu sayur bayam merupakan salah satu menu masakan sehari hari rumah yang murah dan enak. Dengan tambahan sayur lainnya seperti wortel dan jagung manis, sayur bayam pun menjadi menu masakan yang tidak akan membosankan. Berikut resep lengkap untuk sayur bayam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 siung bawang putih, iris tipis-tipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya
• 300 gr daun bayam atau secukupnya
• 100 gr wortel yang telah dipotong bulat-bulat tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 cm temu kunci apabila suka

Cara memasak sayur bayam bening:

• Rebus air mineral, kemudian masukan bawang merah, bawang putih yang telah diiris tipis, daun salam serta temu kunci yang sudah dicuci bersih dan dikupas. Tunggu hingga seluruh bahan layu.
• Masukan wortel yang sudah dipotong, kemudian masak hingga wortel setengah matang atau empuk.
• Masukan daun bayam, berikan bumbu-bumbu, koreksi rasa. Apabila rasanya dirasa sudah pas, sajikan sayur bayam bening selagi hangat bersama lauk lainnya.

7. Sayur lombok hijau dengan tempe

Apabila Grameds menyukai makanan bersantan dan sedikit pedas, Grameds bisa mencoba menu masakan sehari hari rumah berikut ini, yaitu sayur lombok hijau dengan tempe. Karena sudah menggunakan tempe, Grameds cukup menambahkan kerupuk sebagai tambahan lauk atau pendamping sayur. Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 7 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tempe berukuran panjang
• 250 gram daging tetelan yang telah direbus
• 1 sdm gula merah
• 3 siung bawang putih
• 100 hingga 150 gram cabai hijau keriting yang telah diiris serong
• 1000 ml santain
• 2 cm lengkuas
• Garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa secukupnya.

Cara memasak sayur lombok hijau dengan tempe:

• Tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum atau matang, kemudian masukan daun salam yang sudah dicuci dan sedikit dirobek, cabai hijau serta lengkuas yang telah digeprek.
• Masukan tempe serta daging tetelan yang telah direbus.
• Kemudian tambahkan santan dan berikan bumbu-bumbu seperti gula, garam dan kaldu bubuk.
• Didihkan dengan api kecil hingga seluruh bumbu meresap dan kuah terlihat sedikit berminyak.

8. Kangkung belacan

Kangkung merupakan salah satu jenis sayur yang mudah ditemui di Indonesia serta salah satu bahan yang cukup murah. Biasanya, kangkung dimasak dengan ditumis dengan bumbu-bumbu, namun apabila bosan dengan menu kangkung yang itu-itu saja, Grameds bisa mencoba menu kangkung satu ini. Berikut resep lengkapnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 ikat kangkung (atau secukupnya sesuaikan dengan kebutuhan porsi), siangi atau petik-petik daunnya
• 80 ml air mineral
• Garam, gula, kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera

Bahan untuk bumbu ulek:

• Cabai rawit secukupnya (sesuaikan dengan selera, apabila lebih suka pedas, Grameds bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak.)
• Cabai merah keriting secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt terasi
• 1 sdm ebi
• Satu setengah buah tomat

Cara memasak kangkung belacan:

• Tumis bumbu ulek hingga matang dan harum, kemudian tambahkan air mineral secukupnya.
• Bumbui kuah dengan garam, gula serta kaldu bubuk secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
• Coba serta koreksi rasa kuah.
• Kemudian tambahkan sayur kangkung yang sudah disiangi, dan aduk dengan cepat.
• Tutup menggunakan tutup panci selama sekitar 30 detik, kemudian aduk sebentar. Angkat kangkung belacan ketika sudah matang dan sajikan selagi hangat. Perlu diingat, ketika memasak kangkung belacan, Grameds harus menggunakan api yang besar.
• Sajikan bersama lauk lainnya.

9. Tumis tahu tauge

Tauge dan tahu, merupakan bahan makanan yang mudah dan murah ditemukan. Berikut menu masakan dengan kedua bahan ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 sdm kecap asin
• 250 gr tauge
• 1 buah tahu
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih

Cara memasak tumis tauge tahu:

• Gorang 1 buah tahu yang telah dipotong dadu dengan minyak panas hingga kecoklatan, kemudian sisihkan.
• Tumis bawang putih, dan masukan tahu ke dalam tumisan bawang, aduk. Tambahkan tauge yang telah dicuci bersih, aduk kembali.
• Tambahkan kecap asin, garam, gula, penyedap rasa, daun bawang serta aduk dengan cepat. Sajikan selagi panas.

Itulah beberapa menu masakan sehari-hari murah dan sehat yang bisa dijadikan sebagai inspirasi menu harian untuk Grameds dan keluarga. Apabila Grameds ingin mengulik resep masakan lainnya, kamu bisa mendapatkannya di gramedia.com. Sebagai #SahabatTanpaBatas, Gramedia menyediakan produk terbaik, agar kamu memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Khansa

Sumber : theatlantamall