29 Rekomendasi Makanan India yang Khas dan Wajib Kalian Cicipi!

Makanan India – Setiap negara yang ada di dunia ini selalu memiliki ciri khasnya tersendiri. Salah satunya adalah dari segi kulinernya. Seperti halnya di India yang memiliki banyak sekali makanan khas di negara tersebut.

Mungkin kalian hanya tahu negara India dari bagunan bersejarah seperti Taj Mahal atau mungkin karena film Bollywood yang begitu populer hampir di setiap kalangan. Tentunya ulasan dalam artikel ini akan lebih membantu kalian untuk lebih tahu banyak akan hal menarik lain yang dimiliki oleh negara India khususnya dari segi wisata kulinernya.

Perlu diketahui jika dalam artikel ini tersedia rekomendasi makanan India yang bisa kalian coba ketika berkunjung di negara tersebut. Langsung saja agar kalian tidak penasaran lagi, berikut adalah rekomendasi daftar makanan India yang tak boleh kalian lewatkan ketika mengunjungi negara tersebut.

Rekomendasi Makanan India yang Nikmat

1. Samosa

Samosa merupakan salah satu makan khas negara India yang begitu populer sampai saat ini. Samosa sendiri merupakan sebuah kue yang memiliki isian kentang, bawang, daging ayam, daging sapi atau daging domba dan kacang polong.

Untuk menyajikan kue samosa diperlukan sebuah proses penggorengan atau dipanggang. Perlu diketahui jika makanan dari negara India ini bebas dari telur dan susu. Hal ini tak lain karena sebagian masyarakat India begitu suka dengan sayuran.

Kebanyakan masyarakat India begitu suka memakan kue samosa sebagai cemilan di siang hari maupun sebagai pelengkap suatu hidangan inti.

2. Ayam Makhani

Berbeda dari sebelumnya yang hanya dijadikan pelengkap. Makanan India kali ini kerap dijadikan makanan utama yaitu ayam makhani atau ayam mentega.

Biasanya makanan ini akan memiliki isian ayam dengan bumbu saus tomat yang telah dimasak dalam tanah liat maupun oven logam. Adanya kuah kental berwarna merah dalam hidangan ayam makhani biasanya berasal dari tomat segar, bawang putih serta kapulaga.

Nantinya, kuah bumbu tersebut akan dihaluskan terlebih dahulu setelah didinginkan. Berikutnya, para koki yang mengolah masakan ini akan menambahkan mentega, bumbu serta khoa sejenis susu utuh kering.

3. Naan

Berikutnya ada makanan India yang bernama roti naan. Roti naan juga termasuk makanan khas India yang begitu populer di setiap kalangan. Roti naan sendiri adalah sebuah roti berongga yang diproses dengan cara dipanggang dalam oven.

Biasanya, roti naan akan digunakan sebagai makanan pelengkap di negara India. Roti ini memiliki tekstur yang begitu kenyal dan renyah. Mentega dan bawang putih yang ada di dalam roti naan akan menambahkan citra rasa yang begitu berbeda ketika kalian santap.

Perlu diketahui, jika ada beberapa jenis roti naan yang memiliki rasa yang berbeda. Roti naan yang asli biasanya akan menggunakan mentega dan bawang putih. Selain itu, ada juga jenis paneer naan yaitu sejenis roti yang menggunakan keju khas India dan chilinaan.

Sedangkan untuk roti chili naan sendiri adalah roti dengan citra rasa pedas yang di dalamnya memiliki kandungan rempah pilihan. Jadi, kamu lebih suka roti naan dengan rasa apa?

4. Ayam Tandoori

Ayam tandoori adalah salah satu makanan khas India utara. Ayam tandoori sendiri merupakan sebuah masakan dengan bahan baku ayam yang dipanggang. Dalam proses penyajiannya akan ditambahkan yogurt dan rempah-rempah.

Awalnya, pembuatan ayam tandoori akan menggunakan oven dan tanah liat. Sebelum proses dimasak, ayam akan direndam terlebih dahulu dalam yogurt. Selanjutnya, ayam tersebut akan dibumbui dengan campuran rempah, seperti cabai rawit, bubuk cabe merah dan cabai khas Kashmir. Setelah semua matang, ayam panggang akan dihidangkan dengan tambahan nasi basmati hangat dan kue naan.

5. Rogan Josh

Rogan josh merupakan salah satu makanan pokok khas daerah Kashmir, India Utara. Makanan ini menggunakan potongan daging domba yang sudah direbus serta sudah dimasak menggunakan tambahan saus.

Kuah kental dalam makanan rogan josh akan dimasak menggunakan yogurt, bawang putih, jahe dan rempah. Sedangkan untuk warna merah pada makanan tersebut menggunakan cabai kering dari daerah Kashmir.

6. Matar Paneer

Berikutnya, ada makanan khas India dengan nama Matar Paneer. Makanan ini pada dasarnya menggunakan saus tomat, paneer, kacang polong serta garam masala. Matar paneer biasanya akan disajikan dengan tambahan krim dan roti.

7. Chana Aloo Curry

Chana aloo curry juga merupakan salah satu makanan khas negara India. Makanan ini menggunakan bahan baku jahe, tomat, kari dan bawang putih. Tak hanya itu saja, pada makanan India ini juga ada asinan kentang, buncis dan bawang merah. Bumbu tersebut nantinya akan dimasak dengan cabai rawit hingga menghasilkan kuah kari kental dan juga pedas.

8. Masala Chai

Selanjutnya, ada minuman tradisional khas India dengan nama masala chai. Minuman ini terbuat dari teh hitam dan rempah-rempah. Sedangkan untuk resep tradisional yang digunakan pada minuman masala chai adalah kapulaga hijau, batang kayu manis, cengkeh, jahe bubuk, lada hitam dan daun teh hitam.

Untuk bisa mencicipi minuman masala chai saat ini begitu mudah karena beberapa toko sudah menyediakan minuman tersebut dalam bentuk teh celup. Masala chai tak jarang akan dikombinasikan dengan susu panas agar bisa menciptakan citra rasa yang begitu nikmat. Masala chai ini begitu cocok diminum dalam keadaan hangat ketika cuaca dingin.

9. Lassi

Masih tentang minuman khas India yang bisa kalian cicipi ketika berkunjung ke negara tersebut yaitu minuman lassi. Minuman ini terbuat dari yogurt, rempah, dan buah. Selain itu, minuman lassi juga bisa dibuat dari mangga atau kapulaga.

Lassi akan terasa begitu nikmat jika ditambahkan dengan susu dan garam jika memang ingin mendapatkan rasa gurih. Biasanya, masyarakat India akan menggunakan kacang mete atau kedelai sebagai campuran tambahan ketika akan meminum lassi.

10. Chole Bhature

Chole bhature merupakan salah satu hidangan yang begitu populer di kota New Delhi, India. Chole bhature begitu cocok untuk dimakan ketika kondisi perut terasa kosong. Makanan ini terdiri dari roti pipih goreng atau bhature dan hidangan buncis kuah pedas yang biasa disebut dengan nama chloe.

11. Nasi Biryani

Selanjutnya, ada makanan khas India yang juga begitu populer bernama nasi biryani. Beras basmati merupakan bahan utama dari nasi biryani. Ciri khas dari beras basmati adalah bentuknya yang panjang dengan tekstur sedikit kering.

Kalian bisa mencicipi kelezatan nasi briyani dengan rasa yang kaya akan rempah lengkap dengan bumbu yang begitu beragam. Beberapa bumbu yang ada di dalam hidangan tersebut, seperti merica, ketumbar, kapulaga dan kunyit. Nasi biryani akan semakin nikmat ketika memiliki isian daging kambing sebagai pelengkapnya.

12. Tikka Masala

Tikka masala adalah makanan khas India yang berikutnya. Tikka masala sendiri merupakan masakan kari dengan bahan dasar daging ayam. Makanan ini memiliki ciri khas pada bagian warna yaitu oren pekat lengkap dengan aromanya yang begitu kuat.

Awalnya daging ayam akan diolah menggunakan yoghurt, krim, tomat dan juga rempah kari vegan lain khas India. Tikka masala biasanya akan disantap dengan nasi putih hangat. Ada suatu fakta yang menyatakan jika masakan tikka masala ini adalah makanan yang diciptakan di Britania Raya oleh para imigran dari Bangladesh.

13. Laddu

Jika kalian pernah nonton film India tentunya tidak asing dengan makanan khas negara tersebut yang bernama laddu. Makanan ini memang kerap dihidangkan pada momen perayaan ritual keagamaan.

Laddu adalah makanan berbentuk kudapan bulat yang terbuat dari tepung gadung dicampur dengan gula dan dioleskan dengan minyak samin hewani atau biasa yang biasa disebut dengan istilah ghee.Nantinya, adonan akan dibentuk menjadi bola dan digoreng. Ketika mencicipi makanan laddu, kalian akan merasakan cita rasa yang begitu manis dan bervariasi sesuai resep lain yang digunakan, seperti kacang cincang atau kismis.

14. Dhokla

Beberapa makanan khas India sebelumnya memang lebih banyak yang menggunakan bahan baku daging. Namun, makanan khas India kali ini akan menggunakan kudapan vegetarian khas India yang bernama dhokla.

Dhokla sendiri memiliki bahan dasar berbagai macam sayuran ditambah dengan tepung atau juga bisa dengan berbagai macam bumbu lain seperti garam, gula , sitrun dan bubuk kunyit yang selanjutnya akan dikukus. Dhokla sendiri biasanya akan lebih digunakan sebagai hidangan pembuka atau hanya sebagai teman ngopi ketika sarapan.

15. Butter Chicken

Butter chicken adalah salah satu makanan khas India yang begitu banyak ditemukan. Meski memiliki nama butter chicken, tetapi masakan khas India ini tidak seperti ayam mentega yang ada di sajian makanan khas China. Makanan ini lebih mirip dengan kari ala negara jepang yang penuh akan rempah. Menu makanan butter chicken ini akan lebih mudah kalian temukan di restoran makanan khas India.

16. Idli

India Selatan memiliki menu sarapan khas yang bernama idli. Bentuk dari idli hampir menyerupai pancake atau jika di Indonesia mirip dengan makanan serabi. Idli terbuat dari fermentasi lentil dan beras yang nantinya akan dikukus. Biasanya, makanan idli akan disajikan dengan kari sayuran pedas.

17. Gulab Jamun

Gulab jamun adalah salah satu makanan pencuci mulut dengan citra rasa yang begitu manis. Makanan ini terbuat dari adonan, seperti susu dan dibentuk menjadi bulat. Untuk bisa menambahkan rasa manis biasanya gulab jamun akan direndam dengan sirup gula yang begitu manis.

18. Kathi Roll

Jika ingin makanan ringan seperti jajanan kaki lima khas India, maka kalian bisa mencoba mencicipi kathi roll. Rasa yang sederhana adalah ciri khas yang dimiliki oleh makanan kathi roll dan menjadikannya mudah diterima di mulut orang banyak.

Bisa dibilang jika bentuk dari kathi roll hampir menyerupai kebab ala Timur Tengah. Namun, yang membedakan keduanya adalah roti pembungkus yang ada di makanan kathi roll. Dimana kathi roll biasanya akan dibungkus menggunakan paratha atau sejenis dengan flat bread atau roti India.

19. Papri Chaat

Papri chaat adalah salah satu snack yang paling mudah kalian temukan di India. Hal ini tak lain karena papri chaat adalah salah satu cemilan favorit orang India. Rasa unik akan ditawarkan oleh papri chaat ketika kalian mencicipinya. Adonan dari papri chaat ini hampir mirip dengan pangsit goreng yang diisi dengan kentang rebus, kacang polong rebus yang nantinya akan disiram dengan saus yoghurt.

20. Pani Puri

Pani puri juga menjadi salah satu jajanan kaki lima khas India. Ketika kalian mencicipi makanan pani puri, maka kalian akan disuguhkan dengan cita rasa yang begitu unik, seperti rasa asam dan manis. Selain itu, tekstur yang dimiliki oleh makanan ini juga begitu renyah hingga bisa menjadikan ciri khas dari pani puri. Bisa dibilang jika bentuk dari pani puri mirip dengan bola ubi yang ada di Indonesia. Namun, bedanya makanan pani puri memiliki tekstur yang lebih garing daripada bola ubi.

21. Jalebi

Jalebi adalah salah satu manisan khas India yang selalu ada di rumah-rumah penduduk negara tersebut. Bentuk dari jalebi sendiri mirip seperti pretzel. Namun, bedanya jalebi akan disiram menggunakan kuah sirup gula dengan tekstur yang begitu kental. Jalebi sendiri bisa juga disajikan ketika hangat maupun dingin.

22. Dosa

Jika di benua Eropa ada crepe, maka di India memiliki dosa. Crepe biasanya akan disajikan dengan topping manis seperti buah maupun es krim. Namun, untuk dosa akan dijadikan bersama dengan kentang dan makanan dengan nama sambar.

23. Vada

Berikutnya, ada vada yang juga merupakan jajanan kaki lima orang India. Jajanan vada bisa disamakan dengan gorengan ala Indonesia. Makanan ini memiliki bentuk seperti donat, tetapi dengan rasa asin seperti bakwan.

24. Papadum

Selanjutnya, ada papadum yang juga merupakan salah satu makanan khas India. Makanan ini memiliki bentuk seperti kerupuk dengan rasa yang berbeda. Papadum sendiri biasanya akan dijadikan teman makan atau hanya sekadar dijadikan snack.

25. Kofta

Kofta adalah salah satu makanan India yang begitu terkenal. Kofta juga bisa disebut sebagai makanan bola-bola daging. Di negara asalnya, kofta biasanya akan terbuat dari daging kambing. Namun, saat ini keberadaan kofta sudah banyak mengalami perkembangan, sehingga ada juga yang menyajikan kofta khusus untuk orang vegetarian.

26. Chai Tea

Chai tea adalah teh rempah ala India yang sampai saat ini begitu terkenal. Bahkan, Starbucks juga sempat memiliki menu chai tea latte. Meski banyak orang menganggap jika campuran teh dan rempah terasa aneh. Namun, siapa sangka jika chai tea juga memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan.

27. Gajar Halwa

Gajar halwa adalah salah satu makanan penutup di negara India yang sampai saat ini masih tetap begitu populer. Gajar halwa sendiri terbuat dari parutan wortel yang bisa memberikan citra rasa yang begitu unik. Selain itu, biasanya makanan ini diberikan toping kacang dan bisa juga dicampur dengan susu kental manis.

28. Raita

Jika kalian suka ngulik tentang negara India, tentunya sudah tidak asing dengan makanan raita. Makanan ini sebenarnya memang kerap muncul di berbagai macam kuliner India.
Bentuk dari raita sendiri adalah saus dengan warna putih. Keberadaan raita biasanya akan menjadi pendamping berbagai macam menu hidangan utama. Banyak yang menyamakan raita dengan tzatziki khas Yunani. Hal ini tak lain karena bahan baku yang digunakannya sama, yaitu yogurt dan timun.

29. Kulfi

Jika kalian memang begitu suka dengan es krim, maka ketika berkunjung ke India tak boleh lewatkan makanan kulfi. Kulfi sendiri memiliki bentuk seperti es krim yang bisa membantu menghilangkan dahaga dikala cuaca panas. Makanan India yang satu ini terbuat dari susu yang dicampur dengan kacang-kacangan.

Itulah beberapa rekomendasi makanan India yang bisa kalian cicipi ketika berada di negara tersebut. Setiap makanan maupun minuman khas India selalu memberikan citra rasa yang berbeda. Maka dari itu kalian wajib banget mencoba salah satu makanan tersebut ketika berada di negara India.

Jika kalian ingin mencari berbagai macam buku yang berkaitan dengan makanan atau kuliner, maka bisa mencari bukunya di Gramedia.com. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Hendrik