Cara Membuat Corndog dan Variasi Resepnya yang Super Mudah

Cara Membuat Corndog – Corndog merupakan salah satu makanan ringan yang berasal dari Amerika Serikat dan biasa ditemukan dalam hidangan-hidangan asal Amerika. Meskipun berasal dari Amerika Serikat, namun beberapa justru lebih mengenal corndog ala Korea Selatan.

Bahkan di Indonesia sendiri, versi corndog dari Korea Selatan justru lebih populer. Karena cukup populer, ada beberapa variasi rasa dari corndog mulai dari yang asin hingga manis.

Sebagai tambahan informasi, corndog merupakan salah satu makanan asal Amerika Serikat yang umumnya terbuat dari satu buah sosis kemudian dibalut menggunakan adonan roti kemudian digoreng hingga matang.

Seiring dengan kepopuleran makanan satu ini, ada banyak orang mulai melakukan inovasi dengan mengisi corndog dengan keju seperti mozarella. Meskipun corndog adalah makanan ringan, akan tetapi makanan satu ini bisa membuat perut cukup terisi.

Penasaran dengan bagaimana cara membuatnya? Simak cara membuat corndog berikut ini.

Resep Basic dengan Takaran Sendok

Corndog basic atau original adalah sosis yang ditusuk dengan tusukan sate, kemudian dibalut dengan adonan tepung tanpa tambahan apapun dan digoreng. Setelah matang, barulah corndog tersebut diberi beberapa jenis saus, seperti mustard, mayonnaise, saus sambal maupun saus tomat. Berikut resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 15 sdm (sendok makan biasa) atau 150 ml air hangat
• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm gula pasir
• 20 sdm atau setara dengan 1 ½ cup atau sekitar 200 gram tepung terigu berprotein tinggi
• 1 sdt garam
• 1 buah sosis
• Tusuk sate yang cukup tebal atau sumpit kayu

Langkah-langkah pembuatan:

• Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membuat adonan luar untuk corndog. Siapkan wadah yang cukup besar, lalu tuangkan air hangat ke dalam wadah tersebut. Setelah itu, masukanlah ragi instan beserta gula pasir ke dalam wadah berisi air hangat tersebut. Kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Diamkan selama beberapa saat atau hingga muncul gelembung-gelembung yang menandakan bahwa ragi instan masih bekerja.
• Jika sudah mulai bergelembung, siapkan tepung terigu dalam wadah yang cukup besar lainnya. Tuangkan sedikit garam sebagai perasa. Lalu aduk tepung terigu serta garam hingga tercampur dengan rata.
• Setelah rata, masukan tepung ke dalam larutan ragi dan air yang tadi. Kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada bagian tepung yang masih kering.
• Setelah memastikan seluruh adonan tercampur dengan rata, tutuplah adonan menggunakan kain bersih. Kemudian diamkan adonan selama 45 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Tahap ini disebut sebagai proofing.
• Selagi menunggu adonan mengembang, siapkan sate-satean lebih dulu. Karena resep satu ini adalah resep corndog original, maka cukup siapkan satu buah sosis, bisa sosis ayam atau sosis daging sapi sesuai dengan selera.
• Tusuk satu buah sosis dengan tusukan sate atau sumpit kayu.
• Setelah adonan corndog mengembang dua kali lipat dengan sempurna, celupkan tusukan sosis dalam adonan kemudian lilit atau selimuti sosis dengan adonan luar. Pastikan seluruh bagian sosis tertutup adonan dengan sempurna. Lakukan tahapan ini hingga semua sosis habis.
• Lalu goreng tusukan sosis ke dalam minyak panas yang banyak atau deep frying sosis hingga corndog berubah warna menjadi kuning keemasan.
• Jika sudah matang dan berubah warna, angkat dan tiriskan corndog. Lalu sajikan corndog dengan saus mayonaise, saus sambal, saus tomat dan mustard apabila suka. Corndog telah siap untuk dihidangkan.

Jika ingin adonan corndog menempel dengan sempurna pada sosis, pastikan soso dalam kondisi kering dan tidak basah. Dengan begitu adonan corndog akan lebih mudah menempel.

Resep Isian Sosis Mozarella

Selain corndog basic yang hanya menggunakan sosis, ada variasi lain dari corndog yang cukup populer dan disukai oleh banyak orang, yaitu dengan isian keju mozarella.

Karakter dari keju mozarella yang khas yaitu dapat memanjang ketika terkena panas dengan rasa keju yang asin, membuat corndog mozarella memiliki rasa yang lezat dengan sensasi makan yang menyenangkan. Berikut resep untuk cara membuat corndog mozarella.

Bahan-bahan:

• Sosis ayam atau sosis sapi
• Keju mozarella secukupnya

Bahan adonan tepung:

• 200 gr tepung terigu protein tinggi atau sedang
• 100 ml susu cair full cream
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya (opsional)
• Tepung panir secukupnya
• Ragi instan

Langkah-langkah pembuatant:

• Potong sosis menjadi setengah, kemudian potong pula keju mozzarella menjadi beberapa bagian dengan panjang atau ukuran yang sama besar dengan ukuran sosis.
• Siapkan tusukan sate atau sumpit kayu. Tusukan sosis lebih sulu, kemudian tusuk keju mozarella di atas sosisnya.
• Buat adonan tepung corndog dari bahan-bahan yang telah disebutkan di atas.
• Siapkan wadah berisi susu hangat (hangatkan susu tetapi jangan sampai susu mendidih), kemudian campurkan dengan ragi instan dan gula. Tunggu hingga susu mulai muncul gelembung.
• Siapkan tepung terigu dalam wadah yang cukup besar yang lainnya. Tuangkan sedikit garam sebagai perasa. Lalu aduk tepung terigu serta garam hingga tercampur dengan rata.
• Setelah rata, masukan tepung ke dalam larutan ragi dan susu yang tadi. Kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada bagian tepung yang masih kering.
• Setelah memastikan seluruh adonan tercampur dengan rata, tutuplah adonan menggunakan kain bersih. Kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Tahap ini disebut sebagai proofing.
• Setelah adonan siap, lapisi sate sosis dan keju mozarella dengan adonan corndog.
• Pastikan bahwa semua bahan terlapisi oleh adonan, sehingga ketika digoreng keju mozarella tidak akan bocor.
• Baluri corndog dengan tepung roti secukupnya atau hingga seluruh permukaan corndog tertutupi.
• Setelah itu, goreng corndog sosis mozarella dengan minyak panas yang banyak hingga berubah warna kuning keemasan. Pastikan untuk tidak menggoreng corndog terlalu lama, sebab keju mozzarella yang cair atau lumer bisa keluar atau bocor dari tepung.
• Sajikan corndog sosis mozarella dengan berbagai macam saus sesuai dengan selera.

Resep Mozarella dengan Baluran Cokelat

Selain corndog yang memiliki rasa asin dan gurih, ada pula varian corndog bagi Grameds yang suka dengan rasa manis seperti coklat. Grameds bisa mencoba membuat corndog dengan isian mozarella dan dilapisi dengan coklat, sehingga varian ini akan memiliki rasa gurih dan manis yang unik. Berikut cara membuat corndog isian mozarella rasa coklat.

Bahan-bahan:

• Keju mozzarella secukupnya
• 3 sdm tepung maizen
• Tusuk sate

Bahan adonan basah:

• 7 sdm tepung terigu protein tinggi atau sedang
• 3 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 1 sdt gula atau secukupnya
• ½ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• Air secukupnya
• 100 ml susu cair full cream

Bahan adonan kering:

• Tepung panir atau tepung roti

Topping:

• Coklat compound batang, lelehkan
• Meses coklat secukupnya

Langkah pembuatan:

• Potong-potong keju mozarella dengan bentuk persegi panjang, kemudian tusuk keju dengan menggunakan tusukan sate dan balurkan keju ke tepung maizena tanpa campuran apapun. Simpan keju dalam kulkas sejenak.
• Siapkan wadah yang cukup besar, masukan tepung terigu, tepung maizena, telur, gula, garam dan baking powder. Lalu tuangkan sedikit air ke dalam campuran bahan, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Lalu tambahkanlah sedikit demi sedikit susu full cream, aduk hingga adonan merata. Usahakan ketika mencampur bahan kering dan bahan basah, tidak membuat adonan menjadi terlalu cair. Tetapi jada konsistensi adonan kental agar mudah membuat corndog.
• Pindahkan adonan ke dalam wadah besar dan tinggi, seperti gelas kemudian simpan di dalam kulkas.
• Setelah 10 menit dibiarkan di dalam kulkas, siapkan tepung panir atau tepung roti.
• Kemudian keluarkan mozzarella dan adonan tepung basah yang telah didinginkan di dalam kulkas. Ambil satu tusuk mozarella kemudian celupkan keju ke dalam adonan basah.
• Balurkan adonan corndog ke tepung panir atau tepung roti. Kemudian ulangi cara ini hingga seluruh tusukan keju mozarella dan adonan habis.
• Simpan adonan corndog mozarella di dalam kulkas selama 10 menit sebelum digoreng.
• Tuang minyak untuk menggoreng, lalu panaskan dengan menggunakan api sedang. Apabila minyak goreng sudah panas, maka kecilkan api dan goreng corndog mozarella hingga matang. Angkat dan tiriskan corndog.
• Setelah cukup dingin, beri topping cokelat pada corndog dengan cara mencelupkan corndog ke dalam cokelat yang telah dilelehkan sebelumnya.
• Cara melelehkan coklat adalah dengan menaruh coklat di atas sebuah wadah (pastikan jangan terbuat dari plastik, akan tetapi wadah yang terbuat dari stainless atau besi), kemudian taruh wadah berisi coklat di atas air panas dan aduk hingga coklat meleleh.
• Taburi corndog dengan coklat meses di atas hingga merat. Corndog coklat siap untuk disajikan dan dinikmat.

Resep Corndog Bites

Meskipun corndog identik sebagai makanan ringan yang ditusuk sate, akan tetapi saat ini ada pula varian corndog yang tidak menggunakan tusuk sate. Corndog variasi satu ini disebut sebagai corndog bites, sebab ukuran corndog yang lebih kecil, bulat, tanpa tusukan dan bisa langsung masuk ke mulut atau memiliki ukuran size bites. Jika ingin membuat corndog bites, Grameds perlu mengikuti resep berikut ini ya!

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 4 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 170 ml air hangat
• Tepung roti atau tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 10 buah sosis daging sapi atau daging ayam yang telah dipotong kecil sesuai dengan ukuran sekali gigit untuk isian corndog bites

Langkah pembuatan:

• Potong sosis kecil-kecil, kemudian sisihkan sosis.
• Campurkan air hangat, ragi instan, gula dan garam. Aduk sebentar. Diamkan sejenak untuk mengecek apakah ragi instan bekerja dengan baik. Jika muncul gelembung udara dalam mangkuk, maka ragi instan masih dalam kualitas yang baik dan siap digunakan.
• Campurkan tepung terigu pada bahan-bahan basah. Aduk hingga rata dan tutup adonan dengan menggunakan kain bersih yang dibasahi dengan air dan diperas hingga kering.
• Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
• Setelah adonan mengembang, balurkan sosis dengan adonan hingga tertutup dengan sempurna. Ulangi step ini hingga seluruh sosis dan adonan habis.
• Lalu gulingkan corndog bites ke tepung panir atau tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.
• Goreng corndog bites dengan minyak goreng yang banyak dan sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng hingga corndog bites berubah warna keciklatan.
• Corndog bites siap disajikan dan siap disantap dengan berbagai macam saus sesuai selera.

Resep Corndog Hottang (Hot Dog Kentang)

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, bahwa corndog merupakan makanan ringan yang berasal dari Amerika Serikat. Akan tetapi, versi corndog dari Korea Selatan pun cukup populer di Indonesia. Ada perbedaan antara corndog Amerika Serikat dan Korea Selatan, yaitu pada taburannya.

Biasanya corndog Korea Selatan dibaluri oleh gula pasir, kemudian baru diberi berbagai macam saus. Sedangkan corndog Amerika hanya diberi berbagai macam saus. Perbedaan lainnya adalah pada baluran luar, biasanya corndog Amerika dibaluri dengan tepung panir atau tepung roti, sementara corndog Korea Selatan dibaluri dengan kentang goreng.

Tambahan topping atau baluran kentang goreng pada corndog menambah tekstur pada corndog dan membuat rasa corndog semakin bervariasi serta lezat. Berikut cara membuat corndog versi Korea Selatan atau hottang.

Bahan-bahan:

• Kentang goreng atau french fries instan secukupnya, potong menjadi lebih kecil
• 100 gr tepung terigu
• 100 ml susu cair full cream
• 50 gr tepung maizena
• 10 buah sosis sapi atau sosis ayam
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• Kaldu ayam atau penyedap rasa secukupnya
• Tusuk sate yang tebal secukupnya

Langkah pembuatan:

• Tusuk-tusuk sosis pada tusuk sate hingga semua sosis habis
• Campurkan seluruh bahan kering, seperti tepung terigu, tepung maizena, garam, merica dan kaldu bubuk. Campur semua bahan kering hingga rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal.
• Tambahkan susu cair full cream ke dalam wadah berisi bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk, tujuannya adalah agar adonan tidak ada yang menggumpal dan memiliki tekstur yang bagus. Aduk rata hingga susu habis atau mencapai konsistensi adonan yang diinginkan, yaitu tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
• Celupkan sosis yang sudah ditusuk sate ke dalam adonan. Kemudian tempelkan french fries yang telah dipotong kecil-kecil pada sosis hingga semua permukaan tertutup atau padat dengan kentang.
• Simpan hottang di dalam lemari pendingin selama beberapa saat, hingga hottang lebih keras dan kentang menempel lebih baik.
• Goreng hottang di dalam minyak panas yang banyak, goreng hingga warna french fries berubah menjadi kuning kecoklatan. Perhatikan api untuk menggoreng, sebaiknya gunakan api kecil dan tidak besar, agar seluruh kentang, adonan serta sosis hottang matang merata hingga ke dalam.
• Hottang siap disajikan dengan tambahan pelengkap seperti saus sambal, saus mayonaise, saus tomat dan mustard apabila suka.

Bagaimana, mudah bukan cara membuat corndog ala Amerika Serikat dan Korea Selatan? Sekarang Grameds bisa membuat corndog sesuai dengan seleran dan bahan-bahan favorit Grameds.

Tak hanya cara membuat corndog, Grameds juga bisa mengetahui resep-resep makanan menarik lainnya dengan membaca buku resep makanan yang ingin Grameds masak di gramedia.com. Gramedia selalu menyediakan beragam buku sesuai dengan kebutuhan Grameds agar kamu memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Khansa

BACA JUGA:

1. [17 Resep] Cara Membuat Donat Berbagai Jenis dan Rasa
2. 5 Buku Resep Kreasi Kue Lebaran Kekinian. Cobain, Yuk!
3. Pengertian Pastry, Jenis Pastry, dan Perbedaannya dengan Bakery
4. Best Seller Buku Resep Masakan (Rumahan, Sehari-Hari, Keluarga)
5. Rekomnedasi Buku Resep Masakan Rumahan untuk Bunda di Rumah