10 Resep Kue Ulang Tahun Simple dan Elegan, Gak Pake Ribet!

Kue ulang tahun simple – Ulang tahun selalu identik dengan cake atau kue tart. Dari waktu ke waktu, cobalah membuat kue ulang tahun Anda sendiri untuk keluarga Anda! Berikut beberapa resep kue ulang tahun yang bisa Anda coba.

Memang, sajian manis ini seolah menjadi “aturan” pesta ulang tahun, entah itu pesta ulang tahun yang megah dan semarak, atau pesta ulang tahun yang intim bersama teman dan pasangan.

Karena momen ulang tahun yang spesial ini, banyak orang yang membuat kue ulang tahun sendiri sebagai ungkapan kepedulian dan ketulusan.

Apalagi jika yang berulang tahun adalah pasangan atau buah hati. Cara membuat kue ulang tahun pada umumnya sangat populer. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui cara membuat kue ulang tahun yang simple.

Jika Anda tidak memiliki alat yang lengkap untuk membuat kue seperti oven, kamu juga tidak perlu khawatir. Karena, kamu dapat membuat kue ulang tahun dengan berbagai cara yang simple, seperti dengan cara dikukus. Kue yang sudah jadipun rasanya tak jauh berbeda.

Lalu, Anda  hanya tinggal memperhias serta membuatnya menjadi lebih indah. Meski tanpa oven, namun tekstur dan rasa kue yang dihasilkan tetap lembut serta enak.

Sobat Grameds mungkin juga sedang mencari resep kue ulang tahun yang simple serta bisa dibuat untuk si buat hati Anda. Sekarang, mari kita lihat seperti apa variasi resepnya berikut ini!

Resep Kue Ulang Tahun Simple

Jika sobat Grameds berencana membuat kue ulang tahun, tidak usah khawatir bila tidak memiliki kemampuan membuat kue yang mahir yang mahir.

Berikut 10 kreasi resep kue ulang tahun yang simpel namun cita rasanya istimewa:

1. Resep Kue Ulang Tahun Simple 3 Bahan

Siapa bilang resep kue ulang tahun pasti menggunakan banyak bahan yang dapat membuat kantong Anda kosong?

Sobat Grameds bisa mencoba resep kue ulang tahun yang lembut ini hanya dengan 3 bahan saja, lho. Menarik bukan? Ayo simak cara pembuatannya

Bahan-bahan kue:

• 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 6 sdm gula pasir, dibagi menjadi dua bagian
• 3 sdm tepung terigu protein rendah

Bahan hiasan:

• Whipping cream secukupnya
• Buah stroberi secukupnya
• Pasta coklat instan

Cara Membuat:

• Kocok putih telur hingga setengah berbusa, lalu tambahkan 3 sendok makan gula. Kocok kembali hingga adonan mengeras dan sisihkan.
• Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dengan 3 sendok makan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.
• Ayak tepung ke dalam campuran kuning telur dan aduk dengan spatula hingga tercampur.
• Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, lalu diaduk sampai rata.
• Siapkan loyang yang dialasi kertas roti.
• Tuang ke dalam adonan dan kocok beberapa kali hingga udara keluar dari permukaan.
• Panggang kue dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20-25 menit. Jangan membuka pintu oven saat memanggang karena dapat menyebabkan adonan lengket.
• Setelah adonan matang, keluarkan adonan, tunggu hingga benar-benar dingin baru keluarkan dari cetakan.
• Anda juga bisa membiarkannya di dalam oven selama kurang lebih 1 jam hingga kue benar-benar dingin.
• Ini juga dapat membantu mengurangi bau telur pada kue. Hiasi kue dengan krim kocok, coklat, dan stroberi sesuka Anda.

2. Resep Kue Ulang Tahun Tidak akan Gagal Tanpa Telur dan Mixer

Mau praktek resep kue ulang tahun tapi kehabisan telur dan tidak punya mixer? Jangan khawatir Grameds! Resep kue ulang tahun ini akan menjadi solusinya.

Bahan:

• 180 ml susu cair
• 1 sendok teh cuka (bisa diganti dengan perasan lemon)
• 1 cangkir tepung
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 2 sendok makan minyak goreng
• 120 ml susu kental manis
• 1 sendok teh esens vanila
• 1/4 cangkir gula bubuk

Pembuatan:

• Siapkan mangkuk, tuang susu cair dan cuka.
• Aduk rata kemudian sisihkan.
• Siapkan wadah terpisah, ayak terigu, baking soda dan baking powder, sisihkan.
• Siapkan mangkok terpisah, masukkan mentega, minyak goreng dan gula halus lalu aduk hingga bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal.
• Tambahkan esen vanilla dan susu kental manis, kocok dengan whisk selama 5 menit.
• Secara bertahap celupkan ke dalam campuran dari tepi sambil diaduk. Tuang campuran susu dan cuka, aduk kembali hingga rata.
• Namun, jangan terlalu sering mengaduk adonan karena akan menyebabkan kue menjadi lengket.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.
• Masukkan tepung ke dalamnya.
• Panggang kue dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40-45 menit.
• Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin.
• Hiasi sesuai keinginan.

3. Resep Kue Ulang Tahun Bolu Jadul

Bahan:

• 100 g margarin
• 4 kuning telur
• 2 telur ayam
• 80 gr bubuk segitiga
• 80g gula
• SP 5g
• 15 gram susu bubuk
• 10g tepung maizena

Pembuatan:

• Kocok telur + SP + gula sampai kental
• Masukkan bahan tepung (diayak) 3 kali, aduk rata dengan whisk
• Tambahkan margarin
• Tuang ke dalam cetakan 20cm yang sudah diolesi mentega + ditaburi tepung
• Masak selama 50 menit dengan suhu 160 derajat Celcius
• Saat kue bolu sudah matang, keluarkan dan biarkan dingin di atas rak

Bahan krim:

• – 200 g margarin
• – Gula
• – 2 sendok makan bubuk kakao + 1 cangkir kopi instan Nescafe
• Pembuatan:
• – Kocok margarin hingga kental, masukkan gula halus dan pasta, kocok rata
• Krim siap untuk dilapisi
• Sajikan

4. Resep Kue Ulang Tahun yang Sangat Simple

Bahan:

•  4 telur
• Gula 150 g
• Sp/tbm/sdt bentuk lonjong
• Bubuk protein sedang 100 gr
• Coklat bubuk 30gr
• Memasak dark chocolate 60 gr
• Mentega/margarin 20g
• Minyak sayur/minyak goreng 80ml
• Cetakan bulat 18 cm

 Oleskan:

• Oleskan krim mentega

 Topping:

• Senyawa lemon parut secukupnya

Pembuatan:

•  Pertama-tama Anda perlu melelehkan dark chocolate dan mentega, setelah meleleh, keluarkan dulu dan tambahkan minyaknya.
• Aduk rata dan sisihkan. Campur terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata, lalu sisihkan.
• Panaskan pengukus.
• Kocok telur dalam kotak, gula dan SP dengan kecepatan tinggi hingga menjadi kental dan putih sekitar 10 menit.
• Matikan mixer.
• Masukkan adonan tepung dalam dua bagian sambil diayak, aduk dengan spatula hingga merata.
• Tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk sesuai dengan teknik pencampuran, lipat hingga tercampur rata.
• Olesi loyang dengan margarin atau, gunakan kertas roti, tuangkan adonan coklat ke dalamnya.
• Kukus dengan api yang kecil kurang lebih selama 30 menit.
• Test tusuk, angkat, keluarkan dari cetakan, tunggu dingin.
• Oleskan buttercream di atas cake, hias dengan topping sesuai selera.

5. Resep Kue Ulang Tahun Strawberry Cake untuk Buah Hati

Stroberi adalah buah yang disukai banyak anak karena rasanya yang segar dan warnanya yang menarik. Nah, ubah buah kesukaan buah hati Anda menjadi bahan kue ulang tahun dengan resep kue ulang tahun berikut ini!

Bahan:

•  3 telur
• 100 gram gula
• 1 sendok makan pengemulsi
• 4 sendok teh rasa strawberry
• 125 gram tepung
• 50 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram mentega cair
• Krim kocok secukupnya
• Stroberi Segar, Iris Tipis

Pembuatan:

• Siapkan wadah, kocok telur bersama gula pasir dan emulsifier hingga berbusa dan berwarna terang.
• Tambahkan penyedap rasa makanan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
• Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan soda kue ke dalam adonan basah.
• Aduk dengan sendok hingga rata.
• Gunakan teknik melipat agar kue tidak menggumpal saat dipanggang.
• Tambahkan mentega cair, aduk kembali.
• Tuang adonan kue ke dalam cetakan.
• Ketuk beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara
• Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 50 menit.
• Untuk mengecek kematangan, tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel di kue, berarti kue sudah matang.
• Keluarkan kue dari oven dan dinginkan hingga suhu ruang.
• Saat kue sudah dingin, keluarkan kue dari cetakan dan hiasi dengan krim kocok dan irisan stroberi di atasnya.

6. Resep Kue Ulang Tahun Blackforest Kukus

Umumnya kue black forest di panggang menggunakan oven. Namun, kue legit ini masih bisa dibuat dengan cara dikukus. Teksturnya lebih kental dan lembut. Inilah resep kue ulang tahun black forest kukus.

Bahan:

• 75 gram mentega
• DCC 50g
• 3 telur
• 5 kuning telur
• 125 gram gula
• 50cc susu cair
• 40 gram coklat bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram tepung
• 15 gram susu bubuk
• 1 sdt coklat bubuk dark forest
• Bahan untuk krim segar:
• 700 cc krim kocok kental
• 2-3 sendok makan gula halus
• Ceri hitam kalengan secukupnya

Pembuatan:

• Siapkan wajan, lelehkan mentega dengan api kecil dan tambahkan 50g DCC.
• Aduk hingga rata dan semua coklat meleleh. dingin.
• Setelah dingin, tambahkan susu cair ke dalam adonan coklat dan aduk rata.
• Kemudian ayak bubuk kakao, garam dan baking powder, aduk kembali.
• Cadangan campuran coklat.
• Siapkan wadah terpisah, masukkan 3 butir telur utuh, 5 kuning telur dan gula pasir.
• Kocok selama kurang lebih 15 menit hingga berbusa dan sedikit berwarna.
• Tambahkan campuran cokelat secara bertahap ke dalam campuran putih dan aduk hingga rata.
• Ayak tepung dan susu bubuk, tambahkan ke tepung.
• Tambahkan bubuk black forest dan aduk rata.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti, tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 35-40 menit.
• Setelah kue matang, keluarkan dan biarkan dingin.

Cara membuat whipped cream

• Siapkan mangkuk, kocok whipped cream dengan gula halus hingga mengembang.

Saran Penyajian

• Potong adonan secara horizontal menjadi 2-3 bagian (tergantung tinggi adonan). Oleskan krim kocok dan irisan ceri di setiap lapisan kue.
• Oleskan krim kocok di bagian atas kue, lalu taburkan sendok teh cincang di bagian luar kue.
• Hiasi dengan irisan ceri di atasnya.

7. Resep Kue Ulang Tahun Simple Birthday Cake

Bahan:

• 4 telur
• 150g gula
• 1 sendok teh sp/tbm/kulit telur
• 100 gram tepung sedang
• 30 g coklat bubuk
• 60g coklat hitam panggang
• 20 gram mentega/margarin
• 80 ml minyak sayur/minyak goreng
• Cetakan bulat 18cm

Dioleskan

• Butter cream sesuai selera

Topping:

• Dibuat dengan parutan lemon sesuai selera

Pembuatan:

• Lelehkan dark chocolate dan mentega, setelah meleleh, angkat, tambahkan minyak, aduk rata, sisihkan. Campur terigu dan coklat bubuk, sisihkan.
• Panaskan pengukus. – Dalam mangkok, campur telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi hingga diperoleh guratan putih kental dalam waktu 10 menit, matikan mesin.
• Ayak adonan tepung menjadi 2 bagian, aduk menggunakan spatula hingga rata. Memasukkan coklat leleh, aduk dengan teknik lipat hingga rata
• Letakkan kue diatas loyang yang dialasi margarin/kertas roti. Kukus dengan api kecil selama 30 menit
• Test tusuk, angkat, keluarkan dari cetakan, tunggu dingin. Oleskan buttercream di atas kue, tutupi bagian atas kue, siap disajikan.

8. Resep Kue Ulang Tahun Sponge Cake

Bahan:

• 2 telur ayam
• 3 kuning telur
• 65 gram gula
• 40 gr tepung tapioka
• 10g coklat bubuk
• 8g tepung maizena
• 8 gram susu bubuk
• 1 sdt coklat bubuk
• 75 g mentega cair
• Sedikit garam

Pembuatan:

• Panaskan oven dengan suhu 180-190 derajat Celcius
• Kocok semua bahan menjadi satu hingga busa mengembang. – Tambahkan campuran mentega + susu yang sudah dilelehkan, aduk kembali dengan spatula hingga adonan kalis dan tidak ada residu di dasar mangkuk.
• Masak selama 20-25 menit. Setelah dipanggang, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Tips

• Lebih mudah mengaduk adonan dengan mentega cair jika terlebih dahulu kita tuangkan sedikit adonan ke dalam mentega cair, lalu aduk rata. Kemudian adonan tepung dan mentega tadi dikembalikan ke mangkuk utama adonan dan diaduk lagi hingga rata.

9. Resep Kue Ulang Tahun Blackforest Mini Bites

Bahan-bahan:

• 3 butir kuning telur
• 3 butir telur utuh
• 85 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 50 gr tepung terigu protein rendah
• 10 gr maizena
• 25 gr coklat bubuk
• 2 sdm SKM
• 1/2 sdt pasta blackforest
• 1 sdt Rhum (bisa di skip)
• 75 gr butter, lelehkan

Cara membuat:

• Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 160 derajat Celcius api atas bawah
• Kocok telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga mengembang dan kental berjejak
• Masukkan campuran terigu, maizena dan coklat bubuk yang sudah diayak, mixer speed rendah hingga tercampur rata
• Matikan mixer, tuang SKM, rhum, pasta blackforest, dan mentega cair, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata
• Tuang ke loyang ukuran 22x22x5 cm yang sudah dioles margarin kemudian di alas baking paper, pinggirannya olesi margarin juga dan tabur tipis terigu. – Masukkan ke oven dan panggang hingga matang
• Dinginkan kue di atas cooling rack, setelah itu oles butter cream, potong-potong dan hias sesuai selera. Untuk resep simple butter cream.

10. Resep Kue Ulang Tahun Creme Brulee Cake

bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt Sp
• 50 gr terigu
• 20 gr coklat bubuk
• 1 sdt maizena
• 1/2 sdt vanili
• 37 gr butter (lelehkan)
• 30 gr dark cooking chocolate (lelehkan)

cara membuat:

– Campur butter leleh dan cokelat leleh, sisihkan

– Campur semua bahan, kecuali butter dan cokelat leleh, kocok all in sampai adonan mengembang dan kental, matikan mixer

– Tuang campuran butter dan cokelat sedikit-dikit, aduk balik adonan

– Tuang ke loyang bulat diameter 16 cm, yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti

– panggang 35-40 menit suhu 180 derajat Celcius sampai bolu matang

Cream:

– 50 gr Nestle Docello

– 125 ml whipped cream cair

– 65 ml susu cair

Cara membuat:

– Panaskan susu dan whipped cream cair dengan api sedang 3 menit

– Matikan api, masukkan nestle docello creme brulee, aduk rata. Coklat mousse:

– 100 ml Whipped cream cair (kocok kaku)

– 100 gr dark coklat (lelehkan)

Penutup

Demikian ulasan mengenai resep kue ulang tahun yang caranya sangat simple. Buat Grameds yang mau mencari referensi tentang resep kue lainnya, kamu bisa mengunjungi Gramedia.com untuk mendapatkan buku-buku terkait.

Sebagai #SahabatTanpaBatas, Gramedia selalu memberikan produk terbaik, agar kamu memiliki informasi terbaik dan terbaru untuk kamu. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Ziaggi Fadhil Zahran

Baca juga:

7 Resep Praktis dan Cara Membuat Kue Ulang Tahun di Rumah!

21 Ide Kue Ulang Tahun Anak Perempuan beserta Gambarnya

Memahami Perbedaan Baking Soda, Baking Powder, dan Soda Kue

Kreasi Resep Kue Kering Kekinian ala Ny. Liem

5 Tips Bikin Kue Antigagal ala Xander’s Kitchen