Ketahui Cara Membuat Minyak Kelapa Murni dan Manfaatnya Untuk Kesehatan

Cara membuat minyak kelapa – Kelangkaan dan juga melambungnya harga minyak goreng di pasaran cukup berdampak pada kehidupan banyak orang. Sebab, minyak goreng termasuk salah satu kebutuhan penting di dalam rumah tangga dan pelaku bisnis.

Melihat kondisi tersebut, sebenarnya ada solusi yang dapat kita lakukan. Salah satunya yaitu dengan mengganti penggunaan minyak goreng dengan minyak kelapa murni untuk memasak atau menggoreng. Minyak kelapa juga ternyata dapat dibuat sendiri secara tradisional dengan cara yang cukup mudah.

Membuat minyak kelapa sendiri juga jauh lebih sehat karena pastinya kita tidak akan menggunakan bahan pengawet. Tak hanya untuk memasak saja, minyak kelapa juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Cara Membuat Minyak Kelapa Murni

pixabay

Perlu dipahami bahwa tidak semua minyak kelapa dibuat dengan cara yang serupa. Ada beberapa cara alami untuk menghasilkan lebih banyak minyak dibandingkan dengan metode yang lain. Bahkan, kita bisa menggunakan 3 buah kelapa untuk bisa menghasilkan kira-kira ? cangkir minyak kelapa. Berikut ini adalah tahapan atau cara membuat minyak kelapa murni.

1. Kupas Kulitnya

Pegang buah kelapa dengan benar yakni telapak tangan menghadap ke atas, kemudian banting tulang belakang pisau ke dalamnya sampai retak. Untuk lebih mudah lagi, kamu bisa membungkus kelapa dengan handuk. Jika menggunakan palu, ketuk secara perlahan beberapa bagian kelapa hingga kulit cokelatnya retak. Setelah itu, ambil cangkang yang tersisa dengan hati-hati. Kamu bisa menyisihkan air kelapa untuk diminum.

2. Parut Daging Kelapa

Langkah berikutnya dalam cara membuat minyak kelapa yaitu parut daging kelapa dengan tangan menggunakan sisi parutan halus. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan food processor ataupun blender untuk memarut kelapa.

3. Rendam dan Saring

Tambahkan sekitar 1 hingga 3 cangkir air ke kelapa parut, dimana cairan tersebut digunakan sebagai tambahan untuk membantu ketika memeras santannya. Peras santan dari parutan kelapa dengan menggunakan tangan. Kamu juga bisa menggunakan kain tipis untuk memerasnya. Lalu, saring santan menggunakan saringan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin serpihan yang masih tersisa.

4. Panaskan

Cara membuat minyak kelapa berikutnya yaitu masukkan santan ke dalam panci besar dan biarkan hangat. Akan tetapi, jangan sampai santan mendidih. Cukup hangatkan saja dan matikan api, jangan aduk campurannya.

5. Dinginkan

Setelah itu, biarkan santan menjadi dingin. Namun, kamu bisa hanya membiarkannya sedikit hangat, kira-kira sampai suhu ruangan. Selain itu, kamu juga boleh membiarkannya di lemari es untuk beberapa saat.

6. Skim

Setelah selesai didinginkan, kamu akan melihat bahwa lemak kelapa menjadi berlapis-lapis di atas air kelapa. Gunakan sendok untuk bisa membuang lemak yang ada di atasnya dan masukkan ke dalam wajan. Kamu bisa menggunakan panci stainless steel untuk menaruh lemak tersebut.

7. Rebus

Aduk sedikit saja selama proses tersebut. Biarkan puding kelapa tersebut mendidih, kemudian kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih kurang lebih selama 45 menit, bergantung dengan banyaknya sisa puding. Pada proses ini, penampilan sari kelapa akan berubah. Kamu akan melihat bintik-bintik bening atau minyak dan juga limbah tebal yang berwarna abu-abu ataupun kecoklatan. Minyak akan terpisah dari limbah yang telah dimasak. Pada akhirnya, kamu dapat menggunakan sendok dan memisahkan keduanya.

8. Saring dan Dinginkan

Saring minyak dengan saringan ataupun kain katun tipis. Biarkan benar-benar dingin dan gunakan untuk melembabkan rambut, kulit, ataupun digunakan untuk lulur.

Cara Membuat Minyak Kelapa Secara Tradisional

Sedangkan untuk cara membuat minyak kelapa murni VCO atau Virgin Coconut Oil secara tradisional, antara lain:

1. Belah Kelapa

Cara membuat minyak kelapa murni yang pertama yaitu belah buah kelapa dengan pisau yang tajam. Kamu bisa menggunakan kelapa tua yang sudah berwarna cokelat, bukan yang masih muda dan berwarna hijau.

2. Kikis Daging Kelapa

Kikis semua daging kelapa dari tempurungnya dengan menggunakan alat pengikis seperti sendok logam yang kokoh atau menggunakan pisau. Mengikis daging kelapa memang cukup susah, sehingga harus dilakukan dengan hati-hati.

3. Potong Daging Kelapa

Langkah berikutnya, potong daging buah kelapa menjadi kecil-kecil atau suwir daging kelapa dengan alat pengerok. Hal itu bertujuan supaya daging kelapa mudah ketika dihancurkan.

4. Haluskan Daging Kelapa

Masukkan potongan daging kelapa ke dalam food processor atau blender. Kemudian nyalakan mesin dengan kecepatan sedang dan haluskan sampai tercampur dengan rata. Tambahkan sedikit air untuk membantunya cepat halus apabila diperlukan.

5. Saring Santan

Setelah itu, letakkan filter kopi ataupun kain katun tipis di atas wadah. Tuang daging kelapa yang telah dihaluskan secara perlahan ke atas kain. Bungkus kain tersebut dan peras santan ke dalam wadah. Kemudian, peras dengan kuat untuk memastikan kamu mendapatkan di setiap tetesnya. Ulangi proses tersebut hingga semua air di sari kelapa habis.

6. Dinginkan

Biarkan wadah yang berisi sari kelapa selama 24 jam. Ketika sudah mengeras, santan dan juga minyak akan terpisah dan lapisan dadih akan muncul di bagian atas. Setelah itu, dinginkan wadah ke dalam kulkas supaya dadih bisa mengeras lebih cepat.

7. Ambil Dadih

Setelah santan dan juga minyaknya terpisah, kamu bisa mengambil dadih dengan sendok dan kemudian buang dadih tersebut. Tinggal tersisa minyak kelapa murni di dalam wadah dan dapat digunakan untuk memasak.

Cara Membuat Minyak Kelapa dengan Cara Direbus

Berikut ini adalah beberapa langkah yang bisa kamu lakukan untuk membuat minyak kelapa dengan cara direbus, antara lain:

1. Panaskan kurang lebih 4 gelas air, kemudian tempatkan air tersebut ke dalam panci dan letakkan diatas kompor. Putar kompor ke api sedang saja dan panaskan air hingga mulai ngebul.
2. Parut daging 2 buah kelapa. Usahakan untuk menggunakan kelapa coklat tua, bukan kelapa muda. Kupas dan buka buah kelapa, kemudian ambil dagingnya dan parut ke dalam mangkuk.
3. Blender kelapa dan air, masukkan kelapa parut ke dalam blender. Tuangkan air panas di atas kelapa kemudian tutup blendernya. Pegang tutup blender di tempatnya dan haluskan kelapa serta air menjadi campuran halus.
4. Saring santan kelapa, tempatkan kain tipis ataupun saringan halus di atas mangkuk. Tuangkan kelapa yang telah dihaluskan di atas kain atau saringan, sehingga santan menetes ke dalam mangkuk. Gunakan spatula untuk mendorong santan dan peras cairan sebanyak mungkin.
5. Rebus cairan kelapa, tempatkan di dalam panci dan nyalakan api sedang. Didihkan sampai masak sembari terus diaduk hingga airnya menguap dan krim sudah terpisah dari minyak dan sudah berubah warna menjadi cokelat.

Tips Menyimpan Minyak Kelapa Murni

Setelah mengetahui bagaimana cara membuat minyak kelapa murni, kini saatnya kita membahas bagaimana cara menyimpan minyak kelapa agar tahan lama. Perlu dipahami bahwa minyak kelapa murni ini buatan kita sendiri, jadi pastinya akan memiliki umur simpan yang pendek.

Baunya sendiri akan sangat busuk dalam beberapa minggu bila tidak disimpan dengan baik. Beberapa merek organik yang dibeli di toko masih menggunakan jenis pengawet tertentu untuk bisa bertahan lebih lama.

Karena versi buatan sendiri diekstrak secara perlahan dalam jumlah yang kecil, maka penting untuk menyimpannya dengan benar supaya tidak cepat bau. Disarankan untuk menyimpan minyak kelapa di wadah kaca tertutup dan disimpan di lemari es. Ambil jumlah yang dibutuhkan setiap kali digunakan dan biarkan minyak tersebut mencapai suhu kamar sebelum digunakan.

Manfaat Minyak Kelapa untuk Kesehatan

pixabay

Minyak kelapa merupakan minyak dengan tingkat kejenuhan yang cukup tinggi. Di mana jenis minyak ini dapat digunakan untuk memasak dan diolah sebagai bahan perawatan kecantikan. Minyak kelapa juga berbentuk solid dalam temperatur ruangan, tetapi juga bisa melunak dan meleleh saat dipanaskan. Berdasarkan penelitian, terdapat beberapa kemungkinan manfaat minyak kelapa untuk kesehatan, antara lain:

1. Dapat Mengurangi Risiko Perburukan Jaringan Tubuh dan Organ

Seperti yang sudah dijelaskan di atas bahwa minyak kelapa mengandung lemak jenuh yang cukup besar, yakni sekitar 80 hingga 90 persen. Konsumen asam lemak jenuh yang paling banyak di dunia adalah masyarakat Tokelu yang berada di Kepulauan di Pasifik atau bagian dari Selandia Baru dan Kitava.

Namun, walaupun 60 persen kalori yang mereka konsumsi diperoleh dari minyak kelapa, masyarakat Tokelau dan juga Kitava tetap dalam kondisi sehat. Mereka juga jarang terkena penyakit degeneratif, yakni kondisi medis yang menyebabkan memburuknya jaringan dan organ tubuh secara bertahap.

2. Membakar Lemak

Meskipun termasuk lemak jenuh, minyak kelapa bermanfaat untuk meningkatkan pembakaran lemak dalam tubuh. Menurut penelitian, dengan mengonsumsi 15 hingga 30 gram asam lemak jenuh, bisa meningkatkan pembakaran lemak sebesar 5 persen, itu artinya ada 120 kalori yang dibuang. Akan tetapi, perlu diingat bahwa minyak kelapa tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Mengonsumsi minyak kelapa dalam jumlah banyak justru dapat meningkatkan berat badan.

3. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Minyak kelapa dipercaya memiliki manfaat untuk menurunkan risiko penyakit jantung atau kardiovaskular dan juga pembuluh darah. Sebuah studi menemukan bahwa orang yang menggunakan minyak kelapa ke dalam menu diet hariannya, mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih rendah, walaupun jenis minyak kelapa yang dikonsumsi adalah minyak kelapa murni.

Sebab, minyak kelapa murni adalah minyak kelapa yang diekstrak langsung dari buah kelapa tanpa adanya tambahan apapun. Selain itu, mereka juga harus mengimbanginya dengan makanan tinggi serat dan rendah gula.

4. Membunuh Bakteri

Asam laurat yang ada di dalam minyak kelapa bisa membunuh bakteri, virus, dan juga jamur. Oleh karena itu, kebiasaan mengonsumsi minyak kelapa dipercaya bisa membantu menurunkan risiko penyakit akibat infeksi mikroba. Bahkan, ada penelitian yang menemukan bahwa minyak kelapa dapat digunakan sebagai obat kumur. Cara ini disebut dengan oil pulling dan ternyata memang baik untuk kesehatan mulut.

5. Mengurangi Stres

Minyak kelapa murni mempunyai sifat antioksidan. Di dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan di jurnal Experimental and Therapeutic Medicine, minyak kelapa bisa mengurangi stres akibat olahraga dan juga flu kronis. Para peneliti percaya bahwa minyak kelapa bisa bermanfaat untuk mengobati beberapa jenis depresi.

6. Membuat Rambut Semakin Berkilau

Ingin mendapatkan rambut yang sehat dan berkilau? Kamu bisa mencoba untuk mengoleskan minyak kelapa ke rambut untuk meningkatkan kilau dan juga melindungi rambut dari kerusakan. Minyak kelapa dengan berbagai kandungan nutrisi yang ada di dalamnya akan menembus kulit kepala secara lebih baik dibandingkan dengan minyak mineral lain. Akan tetapi, bukti bahwa minyak kelapa dapat membuat rambut menjadi lebih sehat masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.

7. Menutrisi Kulit

Setelah berhasil membuat minyak kelapa murni di rumah, kamu dapat mengoleskannya ke permukaan kulit untuk membantu menjaga kelembaban kulit. Minyak kelapa juga mempunyai efek anti-inflamasi yang dapat melindungi kulit dari peradangan.

8. Mengatasi Candida

Minyak kelapa juga aktif melawan Candida Albicans atau jamur penyebab infeksi. Hal itu dikarenakan sifat anti-inflamasi yang terkandung di dalam minyak kelapa.

9. Mencegah Penyakit Liver

Menurut jurnal Society of Chemical Industry, sebuah uji coba dilakukan pada tikus yang mempunyai penyakit hati, lalu diberikan makanan tinggi glukosa tanpa minyak kelapa. Permasalahan hati yang diderita oleh mereka yang mengonsumsi minyak kelapa terlihat membaik setelah 4 minggu dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi minyak kelapa. Hal ini menunjukkan bahwa beberapa elemen di dalam minyak kelapa bisa membantu melindungi fungsi hati.

10. Menjaga Kesehatan Gigi

Menurut studi yang dipublikasikan di International Journal of Health Sciences – Qassim University, ternyata penting untuk melakukan oil pulling untuk menjaga kesehatan gigi. Oil pulling ini merupakan pengobatan oral tradisional dengan cara mengoleskan minyak di sekitar rongga mulut. Mirip dengan saat kita menggunakan obat kumur modern. Penelitian tersebut juga sudah menemukan bahwa minyak kelapa cukup efektif untuk mencegah gigi berlubang, memperbaiki radang gusi, dan juga memengaruhi keseimbangan bakteri mulut.

11. Mengurangi Rasa Lapar

Dengan mengonsumsi minyak kelapa bisa membantu mengurangi rasa lapar. Kandungan lemak murni yang ada di dalam minyak kelapa bisa memenuhi kebutuhan lemak tubuh. Bahkan, rasa lapar dapat diatasi dengan mengonsumsi minyak kelapa, tanpa perlu menambahkan karbohidrat ke dalam menu makanan.

12. Meningkatkan Kolesterol Baik

Adapun manfaat lain yang tidak kalah hebat dari minyak kelapa yaitu kemampuannya dalam meningkatkan kolesterol baik atau HDL dalam tubuh. Peningkatan HDL ini berhubungan erat dengan menurunnya risiko berbagai macam penyakit yang berkaitan dengan jantung dan juga pembuluh darah. Manfaat dari minyak kelapa ini didapatkan dari kandungan asam lemak di dalamnya.

13. Menurunkan Kolesterol Jahat

Selain bisa meningkatkan kolesterol baik, manfaat minyak kelapa lainnya adalah dapat menurunkan kolesterol jahat atau LDL. Seiring dengan peningkatan HDL, maka LDL juga bisa ditekan. Sebuah penelitian dilakukan pada 40 perempuan menemukan bahwa minyak kelapa bisa menurunkan LDL dan meningkatkan HDL.

14. Mencegah Stretch Mark

Peregangan permukaan kulit karena kehamilan yang semakin besar adalah hal yang sangat wajar terjadi. Umumnya, kondisi tersebut dapat memicu rasa gatal dan juga stretch mark. Penggunaan minyak kelapa secara rutin di masa kehamilan bisa membantu menjaga kelembaban kulit dan mengurangi risiko timbulnya stretch mark.

15. Dapat Membantu Meredakan Gejala Alergi

Alergi dapat menyebabkan kulit terasa gatal. Untuk kamu yang suka menggaruk kulit, kondisi tersebut dapat membuat kulit kamu cenderung lebih kering dan bersisik. Penggunaan minyak kelapa ini bisa membantu mengatasi kondisi tersebut. Akan tetapi, sebelum menggunakan minyak kelapa, pastikan dulu kamu tidak mempunyai alergi terhadap kandungan yang ada di dalamnya.

Demikian penjelasan mengenai cara membuat minyak kelapa dan beberapa manfaat minyak kelapa untuk kesehatan. Bagi Grameds yang ingin mengetahui secara lebih mendalam tentang cara membuat minyak kelapa lainnya dapat membaca buku-buku terkait dengan mengunjungi Gramedia.com.

Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Umam

Rujukan:

• https://www.kompas.com/tren/read/2022/02/26/183000565/cara-membuat-minyak-kelapa-alternatif-di-saat-minyak-goreng-langka?page=all
• https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20220908170224-282-845207/5-cara-membuat-minyak-kelapa-yang-lebih-sehat-dari-minyak-goreng#:~:text=Cara%20Membuat%20Minyak%20Kelapa%20sebagai%20Minyak%20Goreng&text=Parut%20daging%20buah%20kelapa%20dengan,ambil%20dan%20simpan%20di%20wadah
• https://www.cnbcindonesia.com/lifestyle/20220210171022-33-314482/5-cara-mudah-membuat-minyak-kelapa-sendiri-di-rumah
• https://www.orami.co.id/magazine/cara-membuat-minyak-kelapa
• https://katadata.co.id/intan/berita/61782252c8f24/cara-membuat-minyak-kelapa-mudah-dan-murah
• https://hot.liputan6.com/read/4896515/5-cara-membuat-minyak-kelapa-di-rumah-bisa-jadi-pengganti-minyak-goreng