Cara Membuat Sop Yang Enak, Gurih, dan Sederhana

CARA MEMBUAT SOP – Masakan Nusantara memiliki bermacam-macam cita rasa dan cara penyajiannya. Bukan hanya cita rasanya saja yang bermacam-macam, tetapi jenis masakannya pun juga. Makanan berkuah, kering dan juga makanan ringan.

Indonesia merupakan surga bagi mereka yang menyukai kuliner. Salah satu makanan yang mudah dijumpai adalah Sop.

Sop sendiri memiliki berbagai macam jenis, ada Sop ayam atau Sop daging, bahkan Sayur Sop dan lain sebagainya. Sop merupakan satu dari ratusaan ribu kuliner yang di Indonesia. Pada dasarnya Sop merupakan makanan yang berkuah dan juga mudah untuk disajikan.

Cita rasa Sop sudah tidak perlu dipertanyakan lagi, banyak macam macam variasi dari Sop itu sendiri. Yang pasti Sop adalah makanan yang sangat menyegarkan dan juga sangat cocok dikonsumsi pada saat cuaca dingin dan musim hujan seperti pada saat awal tahun ini.

Nah berikut beberapa jenis beserta resep dan cara membuat sop yang enak, gurih dan sederhana khusus untuk kamu!

REKOMENDASI BUKU RESEP

Nah, untuk resep cara membuat sop di atas sudah bisa langsung Grameds coba di rumah, ya. Untuk varian resep bumbu sop yang lainnya bisa Grameds dapatkan lagi di buku-buku rekomendasi resep sop berikut ini!

1. Resep Soto dan Sop Daging Kuah Bening Paling Gampang

“Anda bingung mau memilih menu sayuran berkuah lezat, mudah, dan tidak bersantan? Buku resep ini jawabannya. Ada 20 resep soto dan sop daging kuah bening, yang mudah cara membuatnya. Bahkan untuk pemula sekalipun. Di antaranya Angeun Haseum, Sop Buntut Sapi Goreng, Sop Iga Daun Kedondong, Sop Kambing, Sop Kikil, Sop Konro, Sop Sapi Senerek, Soto Bandung, Soto Banyumas, Soto Daging Madura, Soto Grombyang, Soto Kuning Bogor, Soto Kwali, Soto Mangkasara, Soto Padang, Soto Pohong Sumenep, Soto Tasik Daging Sapi, Soto Sukaraja, dan Soto Sulung.”.

 

2. Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo

Siapa tidak kenal Sisca Soewitomo? Pakar kuliner Nusantara ini telah malang melintang di dunia kuliner sejak usia belia. Lebih dari 100 acara demo masak sudah dilakukannya di samping juga pernah membawakan program memasak kuliner Nusantara di salah satu stasiun televisi swasta sejak 1997 hingga 2008. Dan tetap berlanjut dengan satsisun TV lainnya hingga sekarang. Karyanya berupa buku masak juga telah diterbitkan sebanyak lebih dari 100 judul yang sebagian besar masuk dalam kategori buku masak best seller. Buku ini berisi 25 resep sajian Sop & Soto Kuah Bening yang digemari banyak orang. Dilengkapi dengan foto step by step yang semakin memudahkan untuk dipraktikkan. Buku ini wajib dimiliki oleh pencinta kuliner serta pengusaha jasa boga dan restoran yang ingin mengeksplorasi khazanah kuliner nusantara dan mancanegara.

Resep Cara Membuat Sop yang Enak dan Sederhana

1. RESEP BUMBU SAYUR SOP BENING

Source: https://www.kompas.com/

BAHAN BAHAN:

• 500 gram ayam (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 buah kemiri
• Merica sesuai keinginan
• 5 batang daun bawang
• 1,5 liter air bersih
• Garam secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 3 batang daun seledri
• Sambal cabai uleg
• Tomat sesuai selera
• Bakso sesuai kebutuhan
• Brokoli sesuai kebutuhan
• Bunga kol sesuai kebutuhan
• Wortel sesuai selera
• kentang sesuai kebutuhan
• bawang merah goreng sesuai selera

CARA MEMBUAT SAYUR SOP BENING:

1. Rebus ayam. Tunggu sampai mendidih.
2. Haluskan bahan bumbu (kemiri, merica, bawang putih) kemudian masukkan ke dalam penggorengan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai baunya wangi.
3. Tunggu rebusan ayam mendidih, kemudian masukan bumbu yang sudah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata
4. Selanjutnya masukan garam, dan penyedap rasa (secukupnya saja).
5. Ayam yang sudah matang segera diambil lalu dibumbu kemudian digoreng.
6. Masukkan sayur yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah yang sudah dibumbui.
7. Siapkan mangkuk, sajikan dalam mangkuk, tambahkan bawang merah goreng dan irisan daun seledri.
8. Sup Sayur siap dihidangkan.

 

2. RESEP BUMBU SAYUR BENING

Source: https://www.kompas.com/

BAHAN BAHAN:

• 1 ikat bayam, slangi
• 1 liter air
• 5 butir bawang merah, iris
• 5 cm temukunci, kupas mematkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah jagung manis, dipotong sesuai dengan selera
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT SAYUR BENING:

1. Masak air bersamaan dengan bawang merah, temukunci dan daun salam sampai mendidih.
2. Masukkan jagung lalu dimasak sampai jagung matang dan lunak. Bubuhkan garam dan gula pasir lalu diaduk sampai merata.
3. Masukkan bayam, masak sebentar angkat.
4. Sajikan hangat.
Untuk: 4 orang
Catatan: jagung manis dapat juga dipipil atau menggunakan jagung manis pipilan dalam kaleng

 

3. RESEP BUMBU SOP AYAM KUAH

Source: https://masakanmama.com/

BAHAN BAHAN:

• 10 potong sayap ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter air, untuk kaldu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 gram biji teratai
• 250 gram jamur shiitake segar
• 1 batang daun bawang, iris daun ketumbar secukupnya

CARA MEMBUAT SOP AYAM KUAH:

1. Cuci bersih sayap ayam dan tiriskan.

2. minyak goring dipanaskan bersama dengan minyak wijen, bawang putih dan jahe ditumiskan hingga aromanya menjadi harum. Masukkan ke dalam air untuk membuat kaldu dan didihkan.

3. Masukkan sayap ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut.

4. Biji teratai direndam ke dalam air selama 30 menit, buang biji kecil berwarna hijau di tengahnya lalu rebus hingga lunak.

5. Apabila ayamnya sudah melunak langkah berikutnya yaitu memasukkan biji teratai dan jamur. Masak sebentar lalu angkat.

6. Sajikan hangat, beri daun bawang dan daun ketumbar.

Untuk: 5 orang

 

4. RESEP BUMBU SOP AYAM ROLLADE

Source https://doktersehat.com/
BAHAN BAHAN:

Untuk rollade:

• 2 butir telur, beri 4 sdt
• 150 gram ayam cincang

Untuk Kaldu:

• 2 sdm margarin
• garam, kocok, buat dadar
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 batang daun bawang,
• 150 gram udang cincang potong 1 cm,
• 1 sdt garam
• 1,5 liter kaldu
• 1?2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm bawang goreng
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• 1 biji pala, memarkan
• 1 putih telur
• 2 batang wortel, potong menurut selera
• 250 gram kembang kol, pe. perkuntum
• 100 gram kacang polong batang seledri, iris halus

CARA MEMBUAT SOP AYAM ROLLADE:

1. Buat rollade: campurkan ayam cincang, udang cincang, garam, merica, bawang goreng, maizena dan telur lalu diaduk merata. Bagi menjadi 4 bagian. Ambil selembar dadar, isi dengan adonan daging, ratakan. Gulung, bungkus seperti lontong dengan kertas aluminium foil, kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan. Potong menurut selera.
2. Buat kaldu: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum, masukkan tumisan ke dalam kaldu, didihkan. Tambahkan garam, merica, dan pala. Masukkan wortel, kembang kol, dan kacang polong.
3. Penyajian: siapkan mangkuk, tata rollade, tuangkan kuah dan bahan isi, taburi dengan irisan seledri. Sajikan hangat.
Untuk: 6 orang

 

5. RESEP BUMBU SUP KRIM AYAM

Source: https://www.masakapahariini.com/

BAHAN BAHAN:

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 2 sdm tepung terigu, ayak
• 1 liter susu cair
• 250 ml kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 kaleng jagung manis
• 50 gram jamur kancing kaleng, iris
• 1 potong dada ayam, direbus hingga matang lalu dipotong dadu
• 1 sdm peterseli cincang

Pelengkap:

• Roti garlic: 1 buah roti perancis, potong-potong tebal 1 cm.
• Olesan: 3 sdm mentega lalu dicampur dengan 3 siung bawang putih cincang dan 1 sdt peterseli cincang.
• Tambahkan 1/2 sdt garam dan 2 sdt merica bubuk, aduk rata, oleskan di roti dan panggang hingga kecokelatan.

CARA MEMBUAT SUP KRIM AYAM:

1. Margarin dipanaskan lalu tumis bawang bombai hingga aromanya menjadi harum.
2. Tambahkan tepung terigu lalu dimasak sebentar, tambahkan juga susu cair, kaldu, garamd dan merica. masak sampai mendidih.
3. Tambahkan jagung manis, jamur dan ayam lalu dimasak sebentar kemudian angkat.
4. Sajikan hangat, taburkan dengan peterseli lalu lengkapi dengan roti garlic.
Untuk : 6 orang

 

6. RESEP BUMBU SOP AYAM MAKARONI

Source: https://www.urbanjakarta.com/

BAHAN BAHAN:

• 1/2 ekor ayam, direbus dengan 1 liter air
• 1 batang daun bawang
• 1 batang wortel
• 1 batang seledri
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 batang wortel, potong menurut selera
• 100 gram makaroni/pasta bentuk sesuai selera lalu rebus hingga matang
• 100 gram buncis, iris
• 12 butir telur puyuh, rebus
• 5 sdm kacang polong beku
• 3 buah sosis sapi, dipotong sesuai selera

Taburan:

• Irisan seledri secukupnya

CARA MEMBUAT SOP AYAM MAKARONI:

1. Ayam direbus bersama dengan daun bawang, wortel, dan seledri sampai lunak, angkat dan ditiriskan, kemudian dipotong menjadi dadu.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan air, didihkan.
3. Tambahkan garam, merica dan pala setelah selesai mendidih kembali. Tambahkan juga wortel, buncis, sosis sapi, makaroni, telur puyuh, dan kacang polong,dimasak sebentar lalu diangkat.
4. Siapkan mangkuk lalu tuangkan sup beserta isiannya, taburi dengan irisan daun seledri.
5. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

 

7. RESEP BUMBU SOP DAGING SAPI

Source: https://www.youtube.com/uli’s kitchen

BAHAN BAHAN:

• 250 gram daging sandung lamur
• 1,5 liter air
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm margarin
• 5 butir bawang merah, iris
• 1 biji pala, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 buah kentang sedang, potong dadu
• 2 batang wortel, iris
• 200 gram buncis, iris
• 3 lembar kol, iris
• 1 buah tomat, iris

Taburan: :

• Daun bawang, iris
• Batang seledri, iris

CARA MEMBUAT SOP DAGING SAPI:

1. Daging sandung lamur direbus dengan air dan juga daun bawang hingga daging lunak dan matang. Angkat daging kemudian dipotong-potong.

2. Margarin dipanaskan kemudia tumis bawang merah hingga aromanya menjadi harum, masukkan ke dalam kaldu.

3. Kaldu dididihkan kembali, tambahkan pala, garam, dan merica. Tambahkan juga kentang dan wortel, dimasak hingga setengah matang.

4. Tambahkan buncis dan kol, masak sayuran sampai matang, angkat,

tambahkan irisan tomat.

5. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.

Untuk: 6 orang

 

8. RESEP BUMBU SOP IGA KEDONDONG

Source: https://www.tripadvisor.co.id/

BAHAN BAHAN:

• 750 gram iga sapi, potong- potong
• 1 liter air, untuk merebus
• 5 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 6 lembar daun kedondong muda
• Bumbu yang dihaluskan:
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 buah kedondong
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah tomat segar
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 2 buah cabai hijau besar, iris

CARA MEMBUAT SOP IGA KEDONDONG:

1. Rebus iga sapi hingga lunak.
2. bumbu yang dihaluskan ditumis menggunakan minyak panas, tambahkan daun kedondong, iga dan kuahnya. Masukkan daun jeruk, jahe, serai, daun salam, kecap manis, garam dan merica bubuk, dimasak sampai bumbu merata sepenuhnya. Masukkan tomat, kedondong, cabai merah dan cabai hijau. Dimasak sebentar kemudian angkat.
3. Sajikan hangat.
Untuk: 6 orang

 

9. RESEP BUMBU SOP IGA KACANG MERAH

Source: https://www.kompas.com/

BAHAN BAHAN:

• 250 gram kacang merah
• 500 gram iga sapi atau buntut, dipotong-potong sesuai keinginan
• 2 liter air
• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, iris
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 1 biji pala, memarkan
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 batang wortel, potong menurut selera

CARA MEMBUAT SOP IGA KACANG MERAH:

1. Rendam kacang merah dalam air selama 2 jam, cuci bersih dan tiskan. Rebus hingga setengah matang, angkat, tiriskan.

2. Rebus buntut/iga sapi dengan 2 liter air hingga daging setengah matang, masukkan kacang merah.

3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Dimasukkan ke dalam kaldu, tambahkan juga wortel, seledri, daun bawang, pala, garam dan merica. Dimasak sampai kacang merah dan daging menjadi lunak.

4. Angkat, sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

 

10. RESEP BUMBU SOP KAMBING

Source: https://www.kompas.com/

BAHAN BAHAN:

• 750 gram daging kambing bagian yang bertulang, potong menurut selera
• 1,5 liter air
• 3 cm jahe, memarkan
• 8 biji cengkih
• 3cm kayu manis
• 1 biji pala, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 3 batang daun bawang, dipotong potong menjadi 1 cm
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 batang wortel, potong-potong
• 3 buah tomat segar, dipotong-potong sesuai dengan selera

Taburan:

• Irisan seledri dan bawang goreng

Pelengkap:

• Emping goreng, jeruk limau, kecap manis, acar mentimun cabai, dan sambal rebus (2 buah cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, direbus hingga matang, dihaluskan lalu tambahkan 1?2 sdt garam)

CARA MEMBUAT SOP KAMBING:

1. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan. Daging direbus bersama jahe, cengkih, kayu manis dan pala hingga daging kambing menjadi lunak, angkat. Masukkan air hingga kaldu tetap 1,5 liter

2. Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, dan didihkan kembali. Masukkan wortel, garam, dan

merica bubuk, masak sebentar, angkat.

3. Mangkuk disiapkan lalu tuangkan sup, tata irisan tomat, taburi seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan emping goreng, kecap manis, sambal yang sudah direbus, jeruk limau, acar mentimun cabai, dan nasi putih.

Untuk: 6 orang

 

11. RESEP BUMBU SUP KEPITING

Source: https://www.youtube.com/Yuniar Loli Kitchen

BAHAN BAHAN:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 liter kaldu ayam
• 2 cm jahe, kupas dan memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 150 gram daging rajungan / kepiting rebus
• 200 gram jagung manis kalengan
• 150 gram asparagus kalengan, potong-potong
• 1 sdm tepung sagu, dilarutkan dengan sedikit air
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus

CARA MEMBUAT SUP KEPITING:

1. Minyak bersama minyak wijen dipanaskan lalu tumis bawang putih hingga aromanya menjadi harum. Masukkan kaldu dan jahe, didihkan.

2. Tambahkan garam, merica bubuk, kepiting, jagung dan asparagus didihkan kembali.

3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata. Apabila sudah mengental, masukkan telur kocok perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga menyerupai serabut kemudian diangkat.

4. Disajikan hangat lalu taburi dengan irisan daun bawang.

Untuk: 4 orang

 

12. RESEP BUMBU SUP TAHU

Source: https://www.kompas.com/

BAHAN BAHAN:

Kuah:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter kaldu ayam, merica secukupnya dan garam secukupnya
• 100 gram jamur kancing, iris
• 2 batang wortel, iris menurut selera
• 50 gram suun, rendam di air hingga lunak
• 1 lembar kembang tahu dipotong-potong lalu direndam air

Isi:

• 1 buah tahu putih, haluskan
• 200 gram ikan tengiri, haluskan
• 1 sdm tepung sagu
• 1 putih telur, merica, garam dan gula pasir secukupnya
• 1 sdm irisan seledri dan minyak secukupnya untuk menggoreng

Taburan:

• irisan daun bawang

CARA MEMBUAT SUP TAHU:

1. Kuah: minyak goreng dipanaskan bersama minyak wijen lalu tumis bawang putih hingga aromanya menjadi harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan juga garam, merica dan jahe lalu didihkan. Tambahkan wortel, jamur dan kembang tahu, dimasak sebentar lalu diangkat.

2. Isi: campurkan tahu dengan ikan tengiri, tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula pasir lalu aduk secara merata, tambahkan juga irisan seledri lali aduk secara merata kembali.

3. Minyak goring dipanaskan lalu goreng adonan isi setiap kali satu sendok teh hingga matang kemudian diangkat.

4. Penyajian: siapkan mangkuk dan suun, tuangkan kuah dan isiannya tambahkan tahu goreng, taburi irisan daun bawang. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

13. RESEP BUMBU KIMLO

Source: https://www.kompas.com/

BAHAN BAHAN:

Kaldu:

• 2 liter air
• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 batang wortel

Kuah:

• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 150 gram udang kecil, buang kulit
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 3 batang wortel, kupas, iris
• 150 gram bangkuang, potong bentuk korek api
• 25 gram jamur kuping, direndam dengan air hingga mengembang
• 15 lembar sedap malam kering, rendam dalam air hingga menjadi lunak
• 50 gram suun, direndam dengan air hingga menjadi lunak

Pelengkap:

Irisan bawang goreng dan sambal rebus (7 buah cabai rawit merah, 2 buah cabai merah besar, 2 siung bawang putih, direbus lalu dihaluskan bersama 1 sdt garam kemudian tambahkan 1 sdt cuka masak)

CARA MEMBUAT KIMLO:

1. Kaldu: ayam direbus dengan daun bawang, seledri, dan wortel menggunakan api sedang. Masak hingga ayam menjadi lunak dan matang, angkat ayam, tiriskan dan potong menjadi dadu kecil lalu saring kaldunya.

2. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, tambahkan juga jahe, udang, garam, merica dan kecap manis.

3. Masukkan wortel, bangkuang, jamur kuping dan sedap malam, masak sebentar. Tambahkan potongan ayam, masak sebentar lalu angkat.

4. Penyajian: siapkan mangkuk dan diberi suun dengan porsi secukupnya, kuah dan isiannya dituangkan, taburi dengan bawang goring dan dilengkapi dengan sambal rebus dan sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

 

Sumber : theatlantamall