10 Manfaat Umbi Garut Bagi Kesehatan dan Sederet Fakta Menariknya!

Manfaat Umbi Garut – Bagi sobat Grameds yang sedang berjuang untuk menurunkan berat badan dan mencoba mengolah hidup menjadi lebih sehat tentunya jangan sampai melewatkan bagian dari menjaga pola makan yang bergizi dan seimbang. Biasanya, bagi para pejuang diet mereka akan memulai program diet mereka dengan mengganti sumber karbohidrat utama mereka dengan pengganti nasi seperti umbi-umbian.

Salah satu jenis umbi-umbian yang cocok sebagai pengganti nasi bagi para pejuang diet adalah umbi Garut. Banyak orang yang tidak menyadari manfaat umbi Garut. Karena, tanaman ini kurang populer di Indonesia. Secara umum, memang jenis umbi ini tidak dikenal orang Indonesia. Meski termasuk dalam jenis umbi-umbian, tetapi keberadaan umbi Garut tidak begitu dikenal seperti ubi kayu, ubi jalar, talas, dan ubi.

Meski umbi Garut ini kurang dikenal, tetapi sebenarnya memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Umbi Garut, dari namanya mungkin Anda mengira umbi ini berasal dari Garut, padahal sebenarnya bukan.

Di setiap daerah, umbi Garut (Maranta arundinacea) memiliki nama lokalnya masing-masing, seperti belanda Garut, irut, angkrik, gaerut, peda-peda, panah bamban, hula moa, dan di luar negeri dikenal dengan nama arrowroot. Umbi Garut memiliki daun yang unik sehingga sering dijadikan sebagai tanaman hias, meskipun daunnya juga sering digunakan sebagai pembungkus makanan.

Pada masa pancaroba atau pada saat terjadi gagal panen, umbi Garut biasanya berperan sebagai cadangan makanan. Tak hanya gagal panen dengan naiknya harga komoditas, umbi Garut juga bisa dijadikan makanan pokok pengganti nasi.

Untuk itu sebagai tambahan wawasan bagi sobat Grameds mengenai jenis umbi-umbian yang ternyata memiliki beragam manfaat yang baik tubuh dan terutama bagi para pejuang diet karena bisa dijadikan menu makanan sehat rendah kalori sebagai pengganti nasi dalam sumber karbohidrat harian. Pada pembahasan kali ini kami telah merangkum berbagai informasi terkait umbi Garut yang menarik untuk dibahas.

Selanjutnya, pembahasan mengenai umbi Garut dan manfaatnya dapat kalian simak dibawah ini!

Mengenal Umbi Garut

Umbi Garut, Ararut atau Irut (Maranta arundinacea) adalah spesies tanaman perdu yang menghasilkan umbi yang dapat dimakan. Garut tidak pernah menjadi sumber makanan pokok, tetapi sering ditanam di pekarangan pedesaan untuk simpanan makanan saat paceklik.

Umbi Garut sebenarnya bukan tanaman asli Indonesia. Kami sangat meragukan tanaman ini asli daerah Garut. Padahal, umbi Garut berasal dari Filipina dan banyak ditemukan di kepulauan Karibia dan Amerika Selatan. Bahkan, berbeda dengan jenis berumbi lain yang tersebar luas di kawasan pertanian, Garut ini lebih sering ditanam di pekarangan rumah di pedesaan.

Hal ini dikarenakan umbi Garut lebih banyak digunakan sebagai cadangan makanan saat musim paceklik. Umbi Garut ini berbentuk lonjong, berwarna putih agak kekuningan, dan bergaris-garis mendatar di bagian luarnya.

Umbi Garut kaya akan nutrisi dan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh karena memiliki indeks glikemik yang rendah, lebih rendah dari beras, gandum, kentang dan singkong. Indeks glikemik adalah ukuran yang menunjukkan peningkatan gula darah seseorang setelah mengkonsumsi makanan tersebut. Semakin tinggi indeks glikemik, semakin buruk bagi penderita diabetes mengkonsumsinya.

Nilai Gizi Umbi Garut

Sebagai salah satu jenis umbi-umbian, umbi Garut sendiri memiliki banyak kandungan gizi. Apa nilai gizinya? Berikut adalah beberapa tingkat nutrisinya:

• Air
• Protein
• Serat
• Lemak
• Pati
• Abu
• Zat besi
• Magnesium
• Fosfor
• Kalium
• Vitamin B6
• Tiamin
• Riboflavin
• Folat

Manfaat dari Umbi Garut Untuk Kesehatan

Umbi Garut sangat baik untuk dikonsumsi karena memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Berdasarkan komposisinya, umbi Garut mengandung energi, lemak, protein, air, serat dan pati. Selain itu umbi Garut juga mengandung vitamin dan mineral seperti zat besi, magnesium, fosfor, vitamin B6, potasium, asam folat, riboflavin dan thiamin.

Dengan banyaknya kandungan dalam umbi ini, maka tak heran jika umbi Garut memiliki banyak manfaat di antaranya :

1. Baik Untuk Mengatasi Sakit Perut atau Lambung 

Manfaat umbi Garut yang pertama adalah dapat mengobati masalah lambung. Kandungan pati umbi Garut ternyata dapat meningkatkan pH lambung, sehingga dapat mengurangi jumlah dan keparahan sakit maag.

Hal ini dikonfirmasi dalam jurnal Antibacterial Potential of Garut Tuber as a Prebiotic Food yang menjelaskan bahwa umbi Garut dapat dijadikan sebagai makanan prebiotik yang mengandung pati resisten.

Pati resisten yang sudah sampai di usus besar ini difermentasi menjadi probiotik baik yang bisa melawan bakteri jahat. Dengan cara ini, usus dikeluarkan dari bakteri jahat yang dapat menyebabkan berbagai penyakit pada saluran pencernaan.

Selain mampu menetralkan asam lambung, Garut juga dapat mengurangi sakit maag kronis dan diare. Umbi Garut dapat menghasilkan Lactobacillus sp. menghasilkan prebiotik oligosakarida yang memiliki kemampuan untuk mengusir bakteri patogen penyebab diare.

Sobat Grameds bisa makan Garut yang sudah diparut lalu diperas airnya. Air dari umbi Garut inilah yang sebaiknya Anda konsumsi untuk meredakan sakit perut Anda.

2. Cocok Untuk Kamu yang Diet

Manfaat umbi Garut selanjutnya, selain dapat mengobati sakit perut, juga sangat baik untuk orang yang sedang diet. Menurut majalah Arrowroot Bulbs sebagai Alternatif Tepung Terigu, tanaman ini dibudidayakan di Karibia sebagai pengganti tepung terigu.

Umbi Garut mengandung karbohidrat dan energi yang cukup banyak, tetapi kandungan proteinnya lebih rendah dibandingkan beras, jagung dan umbi-umbian lainnya. Meski begitu, kandungan seratnya lebih pendek, sehingga mudah dicerna dan dapat bertahan lama di dalam tubuh, sehingga cocok untuk orang yang sedang menurunkan berat badan.

Selain itu, umbi Garut juga bebas gluten sehingga aman bagi penderita diabetes. Kadar gluten yang rendah ini juga dapat bermanfaat bagi orang yang sensitif terhadap gluten, karena kadar gluten yang tinggi dapat menyebabkan racun, sembelit, diare, dan penumpukan gas yang menyebabkan kembung. Kandungan gluten yang rendah juga dapat membantu menurunkan berat badan.

3. Baik Untuk Para Ibu Hamil

Umbi Garut memiliki kandungan protein yang sangat tinggi dibandingkan jenis umbi lainnya. Tumbuhan ini mengandung folat atau vitamin B9 pada akarnya yang baik untuk pembentukan DNA pada janin dalam kandungan, sehingga sangat baik untuk dikonsumsi ibu hamil.

Kandungan glutennya yang rendah juga dapat membantu mencegah kembung yang sering dialami ibu hamil karena berbagai faktor. Dimulai dengan pertumbuhan janin, peningkatan hormon progesteron memberi tekanan pada perut. Maka dari itu, dengan mengonsumsi umbi Garut secara rutin, maka bisa memperlancar pencernaan.

4. Manfaat Umbi Garut dapat Mengurangi Risiko Anemia

Untuk manfaat tambahan, umbi Garut dapat mengurangi risiko anemia. Hal ini dipertegas dengan beberapa orang yang sudah mencoba umbi Garut ternyata mampu mengatasi masalah anemia mereka.

Umbi Garut mengandung karbohidrat alami dan memiliki kekentalan yang tinggi. Meski kandungan protein dan lemak Garut rendah, namun kandungan fosfor dan zat besinya jauh lebih tinggi dibandingkan tepung lainnya.

Hal ini karena kandungan fosfor dan zat besinya yang tinggi, sehingga sangat bermanfaat dalam mengurangi risiko anemia. Konsumsi sehari-hari umbi Garut bisa dalam bentuk tepung yang diolah menjadi berbagai olahan makanan hingga diparut dan diperas airnya untuk diminum.

5. Bisa Meningkatkan Imun Tubuh

Manfaat lain dari umbi Garut adalah dapat digunakan sebagai makanan penambah kekebalan tubuh. Umbi Garut mengandung Lactobacillus sp aerobica yang mengandung prebiotik oligosakarida, sehingga dapat membantu menghilangkan bakteri jahat dari usus. Usus yang sehat memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Karena makanan yang dikonsumsi dapat terserap dengan baik di dalam usus, sehingga tubuh menerima nutrisi sebanyak mungkin. Tentu saja, dengan konsentrasi penuh nutrisi yang diterima tubuh, kekebalan juga lebih tinggi.

6. Bisa Dijadikan Sebagai Obat Luka Bakar

Umbi Garut juga dapat digunakan untuk mengobati luka tubuh, terutama luka bakar. Untuk mendapatkan manfaatnya, Anda bisa memarut Garut kemudian peras airnya dan oleskan pada kulit atau tubuh yang terbakar.

Umbi Garut mengandung bahan yang dapat mengurangi peradangan akibat luka bakar. Cukup gunakan ramuan Garut tersebut 2-3 kali sehari dan luka bakar akan sembuh perlahan.

7. Baik Untuk Menjaga Kesehatan Otak

Asam folat tidak hanya dibutuhkan oleh janin dalam kandungan untuk perkembangan otak, tetapi juga oleh bayi, balita dan anak-anak yang sedang tumbuh.

Asam folat dapat mendukung kecerdasan otak, sehingga ibu dengan anak kecil dapat mulai menambahkan olahan Garut ke dalam campuran makanannya. Jika malas mengolahnya secara keseluruhan, Anda bisa membeli tepung Garut yang sudah jadi. Lalu, apakah tertarik untuk membeli tepung umbi Garut?

8. Baik Untuk Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Umbi Garut bisa dibilang kalau di dalamnya terkandung serat yang cukup tinggi. Serat adalah salah satu bahan utama yang dapat membantu memperbaiki pencernaan Anda, memungkinkan Anda menghindari gejala dan masalah pencernaan seperti sembelit, diare, dan wasir.

Umbi Garut jenis ini biasanya sering ditanam di pekarangan rumah dan juga di kebun, namun jarang dijadikan sebagai barang dagangan umum. Karena kepopulerannya masih kalah dibanding jenis umbi lain seperti singkong, ubi jalar dan umbi lainnya yang mudah ditemui di pasaran.

9. Pengobatan Infeksi Saluran Kemih

Pada umumnya, wanita ini memiliki risiko yang lebih besar terkena Infeksi Saluran Kemih, atau “ISK”. Salah satu saran kebersihan dan diet teratur membantu mencegah infeksi di masa mendatang dan menenangkan peradangan. Salah satu makanan tersebut adalah umbi Garut, yang dapat menjadi salah satu pengobatan rumahan yang efektif untuk sistitis atau infeksi saluran kemih.

Umbi Garut adalah obat penenang yang digunakan untuk menghilangkan rasa sakit pada selaput lendir yang meradang atau teriritasi. Maka dari itu, tidaklah mengherankan jika tanaman yang bermanfaat ini, sering digunakan dalam mengatasi ISK.

Sifat antiseptik Garut membantu mengobati infeksi saluran kemih dan mencegah kekambuhan di masa mendatang. Oleh karena itu, dokter sering merekomendasikan penggunaan umum untuk wanita yang sering mengalami infeksi.

10. Dapat Meredakan Sakit Gusi dan Mulut

Manfaat umbi Garut lainnya adalah dapat membantu meredakan sakit gigi dan gusi. Ini dapat diterapkan langsung ke gusi dan mulut yang sakit karena sifat anti-inflamasinya. Selain itu, tambahkan minyak kelapa ke dalam rutinitas Anda jika Anda ingin lebih mudah sakit gusi dan mulut.

Fakta Menarik Seputar Umbi Garut

1. Bisa Dijadikan Sebagai Sumber Makanan Darurat

Meski bukan jenis umbi yang digunakan sebagai makanan pokok, tetapi keutamaan umbi Garut sebagai cadangan pangan sangat berguna di saat krisis. Biasanya, saat krisis, panen gagal atau harga naik, sehingga sulit mencari bahan pokok seperti beras. Oleh karena itu, umbi Garut menjadi solusi kebutuhan nutrisi dalam keadaan darurat.

2. Sebagai Tanaman Hias

Umbi Garut juga memiliki daun yang indah dan sering digunakan sebagai tanaman hias. Selain itu, umbi Garut sendiri memiliki bentuk yang unik dan sering digunakan sebagai pewarna sekaligus pewarna untuk keperluan rekreasi dan dekoratif.

3. Bisa Diolah Menjadi Tepung

Keunggulan lain dari umbi Garut adalah dapat diolah menjadi tepung Garut. Tepung umbi Garut diolah seperti tepung pada umumnya. Sering kali, tepung Garut dibuat menjadi kaldu yang diberikan kepada orang sakit atau dalam masa penyembuhan. Ketika seseorang masih membutuhkan banyak makanan, tetapi tidak dapat menelan makanan dengan baik dan sempurna.

4. Pati Garut Bisa Dijadikan Untuk Bahan Dasar Bedak

Selain pati yang diolah menjadi tepung, pati yang diperoleh dari umbi Garut seringkali menjadi bahan dasar pembuatan bedak. Beberapa pabrik pengolahan dan produsen bedak sering menggunakan pati yang diekstraksi dari umbi Garut untuk kebutuhan bahan bakunya.

5. Dapat Diolah Menjadi Pulp Untuk Diproses di Pabrik Kertas

Selain digunakan pada pabrik tepung, umbi Garut juga memiliki manfaat yang sangat baik untuk pabrik pengolahan dan juga untuk pembuatan kertas. Biasanya, pabrik ini menggunakan ampas umbi Garut, yang bersama bahan lainnya diolah menjadi kertas yang sering kita gunakan sehari-hari. Selain membuat kertas, pati yang diekstraksi dari umbi Garut banyak digunakan untuk membuat karton, bantal, dan panel dinding.

6. Bisa Dijadikan Sebagai Pengental Makanan

Tepung yang terbuat dari umbi Garut ini juga sering digunakan sebagai bahan pengental dan juga sebagai bahan pengental makanan sehari-hari. Fungsinya hampir mirip dengan tepung beras dan tepung maizena, di mana tepung jenis ini dapat mengenyalkan dan mengentalkan makanan atau adonan.

7. Daun Umbi Garut Digunakan Sebagai Pembungkus Makanan

Tak hanya umbinya saja, daun umbi Garut pun bisa dimanfaatkan. Pada umumnya, daun umbi Garut banyak digunakan sebagai kemasan makanan atau bahan pengemas yang biasa dijual dipasaran seperti untuk membungkus daging dan bahan lainnya.

Nah, sekian pembahasan terkait umbi Garut yang merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang dapat ditemukan di Indonesia. Sebagai salah satu jenis umbi, umbi Garut ternyata memiliki berbagai manfaat penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan selain itu ternyata masih ada banyak kegunaan lainnya dari umbi Garut ini yang bisa sobat Grameds ketahui sebagai wawasan baru.

Semoga semua pembahasan pada artikel ini bermanfaat untuk kamu. Jadi, apakah Grameds mulai tertarik untuk mengonsumsi umbi Garut? Atau bahkan, ingin membudidayakan umbi Garut?

Jika ingin mencari buku tentang kesehatan, maka kamu bisa mendapatkannya di gramedia.com. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis: Pandu Akram

Rujukan:

https://www.orami.co.id/magazine/manfaat-umbi-garut

https://dispertan.bantenprov.go.id/lama/read/berita/307/Umbi-Garut-Pangan-Alternatif-yang-Patut-Dikembangkan.html

https://www.merdeka.com/sumut/manfaat-garut-bagi-kesehatan-umbi-bebas-gluten-yang-kaya-nutrisi-kln.html

 

Artikel terkait:

Mengenal Buah Namnam dan Beragam Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat Cengkih bagi Tubuh

Manfaat Ubi Ungu dan Cara Mengolahnya yang Lezat!

Cara Menanam Bawang Putih dan 10 Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan!

Ketahui Manfaat Jagung Rebus Hingga Kegunaan Jagung