Aneka Resep Makanan Untuk Menu Takjil Puasa Dijamin Enak dan Menyegarkan

Aneka Resep Makanan Untuk Menu Takjil Puasa – Pelaksanaan puasa Ramadhan tahun ini masih dalam kondisi pandemi. Akan tetapi, kondisinya sudah tidak terlalu ketat seperti saat awal-awal pandemi tepatnya pada tahun 2020. Sekarang, pemerintah telah berhasil mengajak masyarakat untuk melakukan vaksin. Oleh karena itu, ibadah secara berjamaah yang dilakukan di masjid sudah diperbolehkan, asalkan tetap menerapkan protokol kesehatan.

Jika berbicara bulan ramadhan, maka ada salah satu hal yang selalu kita tunggu-tunggu saat menjalani puasa, yaitu momen buka puasa. Dalam rangka menunggu waktu buka puasa, masyarakat Indonesia memiliki tradisi yang disebut dengan Ngabuburit. Dimana orang-orang akan keluar rumah untuk sekadar jalan sore dan membeli berbagai macam takjil untuk nantinya dimakan saat buka puasa.

Takjil sendiri umumnya berbentuk makanan atau minuman yang dominan manis dan tidak terlalu mengenyangkan perut ketika dikonsumsi saat waktu buka puasa. Terdapat beberapa menu takjil yang bisa kita jumpai. Bahkan beberapa orang rela menjadi penjual takjil dadakan untuk meraup untung dan ikut berpartisipasi dalam meramaikan suasana bulan puasa. Nah, pada artikel kali ini, kita akan membahas mengenai berbagai macam menu takjil puasa yang bisa dijadikan referensi untuk berbuka puasa nanti.

Apa Itu Arti dari Kata Takjil?

Takjil adalah salah satu kata yang berasal dari Bahasa Arab yang artinya percepatan, buru-buru, penyegaran, dan tergesa-gesa. Kata takjil sendiri adalah isim masdar dari kata kerja “ngajjala yungajjilu” yang memiliki arti mempercepat. Sementara menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), takjil memiliki arti mempercepat (buka puasa).

Kata takjil sendiri biasanya digunakan oleh masyarakat Indonesia dan diartikan sebagai makanan ataupun menu buka puasa. Pemakaian kata tersebut mempunyai maksud bahwa makanan itu akan disantap dan dinikmati dengan tujuan untuk menyegarkan suasana buka puasa. Sehingga, takjil disini memiliki arti menyegarkan berbuka puasa dengan makanan pembuka seperti menu takjil puasa.

Resep Masakan Untuk Menu Takjil Puasa

Menu takjil puasa umumnya selalu identik dengan makanan dominan manis dan menyegarkan. Namun, setiap daerah umumnya mempunyai menu takjil yang khas. Berikut ini adalah beberapa menu takjil puasa yang paling populer di Indonesia.

1. Kolak Biji Salak

Kolak biji merupakan salah satu menu takjil puasa yang cukup populer dan tidak pernah absen saat bulan puasa tiba. Rasa dari kolak biji salak sangat manis, sehingga sangat cocok untuk mengembalikan energi tubuh setelah seharian berpuasa. Berikut ini adalah resep menu takjil buka puasa kolak biji salak yang lezat dan bikin ketagihan:

Bahan adonan biji salak :

½ kg ubi kuning
10 sdm tepung sagu
5 sdm gula pasir

Bahan kuah rebusan biji salak :

1 liter air
5 sdm tepung sagu
250 gram gula merah

Bahan kuah santan :

1 bungkus santan kara
200 ml air
2 lembar daun salam
Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Kupas ubi kuning lalu kukus hingga matang.
2. Haluskan ubi yang sudah dikukus tadi lalu tambahkan tepung sagu, garam, dan campur sampai menjadi adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat atau sesuai selera, lalu sisihkan.
4. Siapkan panci, tambahkan air, lalu rebus dan tambahkan dengan daun pandan, garam dan gula merah, masak hingga mendidih.
5. Masukkan bola ubi yang sudah disiapkan lalu masak sampai bola ubi matang, angkat dan tiriskan.
6. Siapkan bahan untuk membuat kuah santan lalu rebus hingga mendidih.
7. Siapkan mangkuk lalu ambil rebusan biji salak dan siram menggunakan kuah santan.
8. Kolak biji salak siap disajikan untuk menu takjil puasa.

2. Kolak Pisang Ubi

Menu takjil puasa yang satu ini tentu sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Kolak pisang ubi hampir selalu ada disetiap bulan puasa. Makanan yang satu ini umumnya terdiri dari pisang dan juga ubi yang telah direbus di dalam kuah santan dan juga gula merah. Apabila kamu tertarik untuk membuat menu yang satu ini, di bawah ini adalah resep yang bisa dijadikan referensi:

Bahan yang diperlukan:

6 buah pisang kepok, potong-potong
250 gram ubi, potong kotak-kotak
200 ml santan kelapa
75 gram gula pasir
25 gram gula merah
1 lembar daun pandan
1000 ml air
Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan ubi yang sudah dicuci dengan bersih.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan lalu aduk sampai gula larut.
3. Tambahkan pisang yang sudah dipotong-potong lalu masak hingga ubi dan pisang matang.
4. Masukkan santan kelapa kemudian aduk supaya santan tidak pecah.
5. Setelah semua bahan matang, matikan kompor lalu sajikan kolak pisang ubi sebagai menu takjil buka puasa.

 

3. Bubur Mutiara

Bubur mutiara umumnya mempunyai cita rasa yang legit dan manis. Sehingga akan sangat cocok jika dijadikan sebagai menu buka puasa. Di bawah ini adalah resep bubur mutiara yang bisa kamu tiru:

Bahan yang diperlukan:

100 gram sagu mutiara
125 gram gula
750 gram air

Kuah :

400 ml santan kental
1 lembar daun salam
1 sdt garam

Cara membuat :

1. Siapkan panci lalu rebus sagu mutiara selama 5 menit sembari diaduk sesekali supaya tidak lengket.
2. Matikan kompor lalu tutup panci rebusan dengan rapat dan diamkan selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, buka tutup panci lalu tuangkan gula pasir dan aduk hingga rata.
4. Rebus lagi bubur sagu selama 5 menit supaya matang sempurna sembari terus diaduk supaya tidak lengket dan gosong.
5. Rebus semua bahan kuah santan sampai mendidih.
6. Sajikan bubur mutiara dengan tambahan kuah santan untuk menu takjil buka puasa.

4. Bubur Sumsum

Hampir mirip dengan bubur mutiara, bubur sumsum juga mempunyai cita rasa manis dan menggoda. Di bawah ini adalah beberapa cara yang bisa kamu lakukan dalam membuat bubur sumsum di rumah:

Bahan bubur :

Tepung beras 100 gram
Santan kelapa 850 ml
Garam 1 sdt
Daun pandan 6 lembar
Gula merah 250 gram

Cara membuat :

1. Siapkan panci lalu masukkan santan, tepung beras, dan juga garam secukupnya.
2. Aduk semua bahan tersebut di dalam panci hingga rata lalu rebus menggunakan api kecil.
3. Masak bubur sumsum hingga mengental dan jangan lupa aduk supaya tidak gosong.
4. Setelah bubur matang, kemudian sisihkan.
5. Setelah itu, panaskan panci, rebus gula merah hingga mendidih.
6. Tambahkan daun pandan dan garam secukupnya lalu aduk hingga sirup gula mengental.
7. Siapkan bubur sumsum ke dalam mangkok lalu siram dengan sirup gula merah.

5. Es Pisang Ijo

Siapa sih yang tidak tahu es pisang ijo? Pasti hampir semua orang menyukai menu takjil yang satu ini bukan. Es pisang ijo sendiri adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Makassar. Dimana menu yang satu ini terbuat dari bahan pisang. Umumnya, menu takjil ini disukai oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang menyegarkan dan manis. Di bawah ini adalah resep es pisang ijo yang bisa dijadikan referensi:

Bahan :

8 buah pisang raja matang
150 gram tepung terigu
150 gram tepung beras
60 gram gula pasir
300 ml santan kental
250 ml air perasan daun pandan
3 tetes pewarna hijau
Daun pisang secukupnya

Bahan vla :

500 ml santan kental
50 gram tepung beras
2 ikat daun pandan
100 gram gula pasir
½ sdt garam

Pelengkap :

Es batu
Sirup coco pandan
Susu kental manis

Cara membuat :

1. Langkah pertama adalah Kukus pisang raja hingga matang.
2. Kemudian campur tepung terigu, tepung beras, santan, dan air perasan daun pandan lalu aduk sampai rata dan tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula dan pasta pandan lalu aduk lagi.
4. Kukus adonan kurang lebih 20 menit hingga matang sambil terus diaduk.
5. Siapkan daun pisang, lalu ambil adonan dan pipihkan.
6. Bungkus pisang menggunakan adonan satu per satu hingga adonan habis.
7. Kukus pisang yang sudah terbungkus adonan kurang lebih 15 menit, lalu sisihkan.
8. Setelah itu siapkan panci, masukkan semua bahan untuk membuat vla.
9. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai vla matang dan mengental.
10. Siapkan mangkuk, tuang sebagian vla lalu susun potongan pisang hijau yang sudah matang tadi.
11. Beri tambahkan es batu lalu siram dengan sirup dan susu kental manis.
12. Es pisang ijo siap disajikan sebagai menu takjil puasa.

6. Tempe Mendoan

Menu makanan khas Indonesia ini sangat mudah untuk dinikmati semua kalangan. Seperti yang kita tahu bahwa tempe mendoan memiliki rasa yang gurih, sehingga membuat suasana buka puasa menjadi lebih nikmat. Tempe mendoan seringkali dijadikan sebagai salah satu menu takjil untuk melengkapi kenikmatan buka puasa bersama. Berikut ini adalah resep tempe mendoan yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan yang diperlukan:

Tempe iris tipis
6 sdm terigu
2 sdm tepung beras
2 sdm tapioca
1 batang daun bawang, iris tipis
200 ml air
Garam
Minyak

Bumbu halus :

3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar

Cara membuat :

1. Langkah pertama campur bumbu halus dan semua bahan lainnya kecuali tempe, lalau aduk hingga menjadi adonan.
2. Setelah itu,panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng.
3. Masukkan satu per satu tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng ke dalam minyak panas.
4. Goreng tempe sebentar sampai tepungnya matang, lalu angkat.
5. Sajikan tempe mendoan dengan cabai ataupun sambal kecap sebagai pendamping menu takjil buka puasa.

Menu Takjil Puasa Sehat dan Nikmat

Setelah seharian menahan lapar dan haus, tubuh pasti akan menggunakan energi cadangan yang masih ada di dalam tubuh kita. Sehingga kadar gula darah dalam tubuh tetap terjadi dan kamu bisa melakukan berbagai macam aktivitas. Namun setelah seharian beraktivitas, pastinya cadangan tersebut mulai menurun dan kamu akan merasa lemas di sore hari.

Dengan berbuka puasa dengan makanan manis sebenarnya sangat dibutuhkan untuk mengganti energi yang sudah hilang. Akan tetapi, seperti yang kita tahu bahwa kebanyakan menu buka puasa mengandung gula yang sangat tinggi, jadi hal itu bisa meningkatkan kadar gula darah secara cepat. Hal tersebut mungkin saja akan sangat berbahaya bagi kamu yang memiliki diabetes.

Menu Takjil Sehat Untuk Buka Puasa

Untuk menghindari naiknya gula darah secara berlebihan, alangkah lebih baik jika kamu memilih takjil yang tidak mengandung banyak gula, tapi pilih makanan yang mengandung banyak nutrisi. Berikut ini adalah beberapa pilihan menu takjil puasa.

1. 3 Butir Kurma

Kurma adalah salah satu pilihan terbaik untuk buka puasa. Sebab, buah yang satu ini mengandung banyak sekali serat dan juga energi. Sehingga bisa mencegah kamu dari nafsu makan yang berlebihan. Meski begitu, alangkah lebih baik jangan terlalu banyak makan kurma ketika buka puasa. Sebab, kandungan gula yang ada di dalamnya tergolong tinggi. Cukup konsumsi 3 butir kurma ketika buka puasa.

2. Es Buah

Menu takjil puasa yang mengandung buah juga sangat baik untuk dikonsumsi ketika buka puasa. Sebab, buah sendiri mengandung banyak nutrisi dan juga gula yang baik untuk mengganti energi tubuh yang sudah hilang seharian. Tak hanya itu saja, buah juga mengandung banyak serat yang baik untuk tubuh dan bisa membuat perut terasa kenyang lebih lama. Akan tetapi, kamu juga harus hati-hati dalam menambahkan gula ataupun susu kental manis ke dalam hidangan es buah. Jangan terlalu banyak atau bahkan sebaiknya jangan diberi tambahan gula.

3. Kolak Pisang Tanpa Santan

Kamu bisa mengganti santan dengan menggunakan susu rendah lemak. Menu kolak pisang ini bisa menjadi menu takjil puasa yang lebih sehat untuk kamu dan keluarga. Tak hanya itu, alangkah lebih baik jika kamu mengurangi tambahan gula di dalam hidangan kolak pisangmu.

4. Puding Buah

Umumnya, orang-orang lebih menyukai camilan gorengan saat berbuka puasa. Akan tetapi, gorengan sendiri adalah salah satu hidangan yang kurang baik untuk kesehatan jika dikonsumsi setiap hari. Kandungan kalori dan juga lemak yang cukup tinggi bisa memicu munculnya berbagai macam penyakit serius seperti hipertensi dan juga diabetes. Mulai sekarang, cobalah untuk mengganti menu gorengan dengan puding buah. Tapi, perlu dipahami bahwa gula yang kamu gunakan untuk membuat puding jangan terlalu banyak.

5. Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau tergolong pilihan takjil yang cukup sehat. Sebab, bubur kacang hijau mengandung berbagai macam mineral yang sangat penting untuk tubuh, mulai dari zinc, folat, mangan, potasium, dan magnesium. Kacang hijau juga berperan sebagai penghambat proses oksidasi kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh. Selain itu, kacang hijau juga menjadi sumber protein yang berguna sebagai anti inflamasi, antioksidan, anti tumor, dan bisa mengakomodasi proses metabolisme tubuh dengan baik.

6. Chicken Salad

Satu mangkuk chicken salad dengan cita rasa yang gurih dan menyegarkan dapat kamu coba sebagai menu takjil puasa. Cara menyajikan menu ini sangat mudah. Cukup pan grill dada ayam kemudian tambahkan sedikit garam dan lada hitam. Lalu potong-potong ayam dan letakkan di atas semangkuk sayuran. Jamu juga bisa menambahkan keju untuk membuat rasanya semakin nikmat. Serat yang terkandung di dalam sayuran serta protein dalam makanan yang satu ini bisa membuat kamu merasa kenyang lebih lama, tapi tidak akan membuatmu ngantuk. Karena kalori yang ada di dalamnya tidak setinggi makanan manis.