Latiao Terbuat dari Apa? Inilah Bahan dan Cara Membuatnya!

Kalau kamu penggemar camilan yang gurih dan renyah, pasti sudah tidak asing lagi dengan latiao. Camilan asal Tiongkok ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa pedas yang bikin ketagihan. Namun, pernahkah kamu penasaran sebenarnya latiao terbuat dari apa?

Di artikel ini, kita akan membahas bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan latiao, serta cara membuatnya sendiri di rumah. Siap-siap untuk menemukan resep seru yang bisa kamu praktikkan dan nikmati bersama teman-teman!

 

Apa itu Latiao?

Latiao adalah makanan ringan yang berasal dari Tiongkok dan telah menjadi sangat populer di kalangan pecinta camilan. Secara harfiah, nama “latiao” berarti ‘tongkat pedas’ atau ‘potongan pedas’, dan seperti namanya, camilan ini menawarkan sensasi pedas yang menggugah selera. Latiao terbuat dari potongan gluten gandum yang dibumbui dengan cabai, memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang menggoda.

Proses pembuatan latiao secara komersial dilakukan dengan cara ekstrusi dari campuran adonan kaya gluten. Selain cabai, latiao biasanya juga mengandung bahan lain seperti garam, gula, dan berbagai rempah-rempah yang menambah cita rasanya. Meskipun nikmat, produk komersial sering kali mengandung penambah rasa, pigmen, dan pengawet, yang membuat beberapa orang lebih memilih untuk membuatnya sendiri di rumah.

Jika kamu ingin mencoba membuat latiao buatan sendiri, caranya cukup sederhana! Cukup beli gluten gandum di supermarket, rendam sejenak, kukus, lalu lumuri dengan minyak cabai berbumbu yang terbuat dari rempah-rempah aromatik dan bubuk cabai, jinten, serta merica Sichuan. Setelah itu, diamkan gluten yang telah dibumbui selama satu jam agar rasa meresap sebelum disajikan. Dengan cara ini, kamu bisa menikmati latiao yang tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat karena tanpa bahan pengawet.

 

Latiao Terbuat dari Apa?

Jadi, sebenarnya latiao terbuat dari apa? Nah, bahan utama dalam pembuatan latiao adalah tepung gandum, terutama gluten gandum. Gluten ini memberikan tekstur kenyal yang menjadi ciri khas latiao. Dalam proses produksinya, gluten gandum dicampurkan dengan air dan bumbu-bumbu tertentu untuk menciptakan adonan yang kaya akan rasa.

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah ekstrusi. Proses ini melibatkan pemanasan dan pengolahan adonan hingga membentuk potongan-potongan yang siap dibumbui. Salah satu bumbu utama yang digunakan adalah cabai, yang memberikan sensasi pedas yang membuat latiao sangat digemari. Selain cabai, biasanya ditambahkan juga garam, gula, dan rempah-rempah lain untuk memberikan kompleksitas rasa yang lebih.

Walaupun banyak produk latiao yang dijual secara komersial mengandung bahan tambahan seperti penambah rasa, pigmen, dan pengawet, kamu juga bisa membuat latiao sendiri di rumah dengan lebih alami. Dengan menggunakan gluten gandum yang segar, kamu bisa meracik bumbu sesuai selera dan memastikan bahwa camilan yang dihasilkan lebih sehat.

Dengan demikian, latiao adalah perpaduan antara tepung gandum, bumbu pedas, dan teknik pembuatan yang membuatnya menjadi camilan yang unik dan lezat.

Chinese food amat digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan lezat sungguh membangkitkan selera makan. 1000 Resep Chinese Food kami sajikan untuk Anda, para penggemar masakan chinese. Buku ini merupakan buku resep chinese food terlengkap.

 

Apakah Latiao Halal?

Selain pertanyaan latiao terbuat dari apa, pertanyaan apakah latiao halal juga kerap menjadi perbincangan. Ketika berbicara tentang makanan, salah satu pertanyaan penting yang sering muncul sebagai penganut agama Islam adalah mengenai status kehalalan produk tersebut. Dalam kasus latiao, kehalalan camilan ini tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan cara pembuatannya.

Secara umum, latiao terbuat dari gluten gandum, cabai, garam, gula, dan rempah-rempah lainnya, yang biasanya tidak mengandung bahan-bahan haram. Namun, untuk produk latiao yang diproduksi secara komersial, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan. Banyak produk yang mungkin mengandung penambah rasa, pengawet, atau pigmen yang berasal dari bahan yang tidak halal. Oleh karena itu, sangat penting untuk memeriksa label dan sertifikasi halal pada kemasan produk sebelum membelinya.

Jika kamu ingin memastikan kehalalan latiao, cara terbaik adalah membuatnya sendiri di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas, kamu bisa menciptakan latiao yang tidak hanya lezat, tetapi juga sesuai dengan prinsip halal. Pastikan semua bahan yang digunakan, termasuk bumbu dan pengawet, berasal dari sumber yang terpercaya dan memiliki sertifikasi halal.

Dengan demikian, latiao bisa menjadi camilan yang halal, asalkan kamu memperhatikan asal usul bahan-bahan yang digunakan. Jika kamu ragu, memilih untuk membuat latiao sendiri adalah pilihan yang paling aman dan dapat dipertanggungjawabkan.

Memasak sajian Chinese Food terasa lebih mengasyikkan dengan memakai slow cooker. Siapkan segala keperluan sesuai petunjuk dalam resep, dan mulailah berkreasi dengan slow cooker. Dan, dapatkan hasil masakan dengan citarasa yang sempurna. Buku ini menampilkan sajian Chinese Food pilihan, terdiri dari 4 resep daging, 5 resep unggas (ayam dan bebek), 4 resep seafood, 3 resep nasi dan bubur, serta 2 resep sayuran. Lengkap dengan tip praktis di dapur dan tip sehat.

 

Bahan Membuat Latiao ala Indonesia Anti Gagal

(Sumber foto: kompasiana.com)

Membuat latiao ala Indonesia bisa jadi pengalaman yang seru dan lezat, asalkan kamu mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti. Berikut adalah cara membuat latiao yang anti gagal, sehingga kamu bisa menikmati camilan yang nikmat di rumah:

A. Bahan Utama

Berikut adalah bahan utama yang diperlukan untuk membuat latiao di rumah:

• 10 lembar kulit tahu

Kulit tahu menjadi bahan dasar yang memberi tekstur kenyal pada latiao.

• 4 siung bawang putih

Bawang putih berfungsi memberikan aroma yang harum dan rasa yang kaya.

• ¼ buah bawang bombay

Menambah kedalaman rasa dan kelezatan pada latiao.

• 100 ml minyak

Digunakan untuk menumis bawang dan merendam kulit tahu agar lebih enak.

B. Bahan Bumbu Rendam

Selain bahan utama, kita juga membutuhkan bahan untuk bumbu rendam, yaitu:

1. 2 sdm chilli oil

Menambah rasa pedas yang khas dan aroma cabai.

2. 2 sdm bubuk cabai halus

Menyediakan tingkat kepedasan yang diinginkan.

3. 2 sdm bubuk cabai kasar

Memberikan tekstur yang menarik dan rasa pedas yang lebih terasa.

4. 2 sdt garam

Untuk menyeimbangkan rasa.

5. 1 sdm biji wijen sangrai

Menambah rasa gurih dan aroma khas pada latiao.

6. 1 sdm minyak wijen

Memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat.

7. 1 sdt gula pasir

Menyediakan keseimbangan antara rasa pedas dan manis.

8. 1 sdt bawang putih bubuk

Memperkuat rasa bawang putih yang sudah ada.

9. 1 sdt kaldu bubuk

Menambah rasa umami yang menggugah selera.

Bagi anda yang menyukai masakan chinese dan sedang mencari buku resep yang membahas hal tersebut, maka buku ini merupakan referensi yang tepat bagi anda. Isi dari buku ini telah disusun secara sistematis agar pembaca dapat memahami dan mengikuti setiap langkah dengan baik.

Mi Kwantong, Pork Porridge, Porkkrezz adalah sebagian menu nonhalal favorit Miss Lee, penulis buku dan pemilik akun Instagram @lidyatjahjadi,yang selama bertahun-tahun disajikannya untuk keluarga tercinta.Ada juga hidangan ayam seperti Kaicak dan Miss Lee Chinese Style Chicken Steak yang wajib Anda praktikkan untuk membuktikan kelezatannya.

Buku kedua Miss Lee ini berisi 50 resep Chinese Cuisine at Home ala Miss Lee, yang terbagi atas: Hidangan Nasi & Mi antara lain Salted Egg Fried Rice/Nasi Goreng Telur Asin, I Fumie, Mi Kwantong, Bubur Babi/Pork Porridge, Nasi Goreng Hongkong, Hidangan Sayur antara lain Tahu Siram Jamur,Tumis Kembang Tahu, Enoki Salad, Baby Corn Manchurian/ Crispy Chili Baby Corn, Brokoli Siram Telur,Tepung Crispy Saus Spesial, Hidangan Ayam antara lain Tim Ayam Gulung Sawi Putih, Kaicak. Sesame Crispy Chicken /Ayam Crispy Saus Wijen,Ayam Rambutan, Chicken Stuffed Long Beans/Kacang Panjang Isi Ayam, dan masih banyak lagi.

 

C. Langkah-langkah Membuat Latiao ala Indonesia

Setelah mempersiapkan semua bahan, langkah selanjutnya adalah membuat latiao. Berikut adalah tahap-tahap membuat latiao ala Indonesia anti gagal:

1. Rendam Kulit Tahu

Rendam kulit tahu di dalam air panas selama 15 menit agar teksturnya menjadi empuk. Ini adalah langkah penting untuk memastikan kulit tahu tidak terlalu keras saat dimasak.

2. Kukus Kulit Tahu

Setelah direndam, kukus kulit tahu selama 10 menit. Proses ini membuat kulit tahu menjadi lebih elastis dan siap untuk diolah lebih lanjut.

3. Angin-anginkan

Setelah dikukus, angin-anginkan kulit tahu sebentar agar tidak terlalu basah. Hal ini membantu bumbu meresap dengan baik saat direndam nanti.

4. Siapkan Bumbu Rendam

Campurkan semua bahan bumbu rendam dalam wadah, sisihkan. Pastikan semua bahan tercampur rata agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam kulit tahu.

5. Tumis Bawang

Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang. Tumis hingga bawang berwarna kecokelatan, tetapi jangan sampai gosong. Proses ini akan memberikan aroma yang menggugah selera.

6. Saring Minyak

Setelah bawang matang, angkat dan saring minyak panas ke dalam campuran bumbu rendam. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik.

7. Rendam Kulit Tahu

Masukkan kulit tahu ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga semua permukaan kulit tahu terlapisi bumbu. Biarkan meresap selama 1-2 jam. Semakin lama merendam, semakin kuat rasa bumbunya.

8. Gulung atau Sajikan

Jika mau, gulung kulit tahu seperti latiao kemasan untuk tampilan yang menarik. Sajikan sebagai camilan atau hidangan pendamping.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan latiao ala Indonesia yang kenyal, pedas, dan tentunya anti gagal! Selamat mencoba dan nikmati camilan unik ini bersama keluarga atau teman-temanmu!

Chinese foods memang sudah terkenal akan kelezatannya, sebab kuliner ini memiliki teknik memasak yang sangat sederhana dengan bahan dan juga bumbu-bumbu yang unik. Namun sayangnya, beberapa bumbu dan bahan yang digunakan di dalam masakan Cina banyak yang dihindari untuk digunakan karena alasan kehalalannya. Tapi tenang saja, hal ini masih bisa disiasati dengan mengganti bumbu dan bahan yang diperlukan dalam memasak makanan Chinese dengan bumbu-bumbu seperti yang terdapat di dalam buku ini.

Buku 50 Chinese Foods Halal Mudah Dibuat ini berisi sekitar 50 resep masakan Chinese yang populer, yang dilengkapi dengan step by step cara untuk membuatnya sehingga memudahkan dalam pembuatannya. Selain itu, resep-resep yang ada di dalam buku ini juga sangat mudah untuk dibuat.

Lewat buku ini, Anda jadi bisa mencoba masakan-masakan Chinese populer yang mungkin Anda belum pernah coba sebelumnya. Tidak hanya itu saja, buku resep ini juga bisa menjadi referensi bagi Anda yang sedang bingung ingin memasak apa, karena terdiri dari 50 resep. Adanya buku resep ini juga memudahkan Anda yang ingin membeli bahan-bahan masakan yang dibutuhkan agar rasanya semakin otentik.

 

Kesimpulan

Nah, itu dia penjelasan tentang latiao. Sekarang kamu sudah tahu kan latio terbuat dari apa hingga cara membuatnya! Kini kamu bisa mencoba membuat camilan kenyal dan pedas ini di rumah sendiri. Selain bisa dinikmati sebagai cemilan, latiao juga cocok disajikan saat berkumpul dengan teman-teman atau keluarga.

Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan semua bahan dan mulai berkreasi dengan latiao ala kamu sendiri. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Grameds, kamu juga bisa mencari berbagai referensi resep masakan melalui kumpulan buku resep  yang tersedia di Gramedia.com.

 

Sumber : theatlantamall