Makanan Khas Riau Mulai dari Makanan Berat hingga Makanan Ringan

Makanan khas Riau – Grameds, seperti yang kita ketahui bahwa Indonesia merupakan negara yang memiliki banyak daerah. Setiap daerah yang ada di Indonesia tentu memiliki makanan khas yang berbeda-beda juga. Termasuk salah satunya adalah Riau. Riau merupakan sebuah provinsi yang ada di bagian tengah pantai timur pulau Sumatera.

Jika sedang berkunjung ke Riau atau saat ini sedang ingin berkunjung dan berlibur di provinsi Riau, grameds bisa menemukan beberapa makanan khas Riau ini untuk dicicipi atau di bawa menjadi oleh-oleh.

Namun, apakah grameds sudah mengetahui rekomendasi makanan khas Riau yang pastinya nikmat? Jika belum, maka grameds bisa simak ulasan ini. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Riau yang tidak boleh dilewatkan.

Makanan Khas Riau

Setiap orang memang memiliki selera lidah dan preferensi makanan yang berbeda-beda namun jika kamu sedang pergi ke Riau, maka kamu bisa mencari informasi tentang makanan yang menjadi ciri khas disana dan bisa di sesuaikan dengan selera kamu.

Kamu bisa memilih makanan dari makanan yang gurih, bersantan, hingga yang manis. Berikut ini adalah rekomendasi makanan khas Riau yang wajib grameds coba.

Makanan Berat Khas Riau

1. Sup Tunjang

Makanan khas Riau yang pertama adalah sup tunjang. Sup tunjang menjadi andalan dan banyak dicari oleh banyak orang yang datang ke Riau. Hidangan ini terbuat dari kaldu tunjang yaitu kaki sapi dengan ini tentunya kamu akan mendapatkan cita rasa kaldu yang khas dan rasa yang gurih.

Sup tunjang yang hangat ditambah dengan sepiring nasi akan membantu kamu memulihkan dan menyegarkan tubuh setelah melakukan perjalanan. Kamu akan menemukan daging yang masih menempel di bagian kaki sapi, sehingga rasa yang dihasilkan empuk dan lembut, ini lah yang akan menjadi ciri khas sup tunjang ini. Kamu juga bisa meminta tambahan sumsum yang ada di dalam tulang kaki sapi.

2. Gulai Ikan Patin

Provinsi Riau memang dikenal dengan gulai ikan patinnya. Kamu bisa menjadikan gulai ikan patin ini sebagai makan siang atau makan malam bersama keluarga. Gulai ikan patin ini bisa kamu temukan hampir di setiap rumah makan yang ada di Riau jadi tidak perlu khawatir dan bingung mencari gulai ikan patin ini.

Gulai ikan patin ini sangat dikenal memiliki kuah yang berwarna kuning pekat dan kental dengan potongan ikan patin yang besar tentunya. Biasanya, gulai ikan patin ini disajikan bersama dengan sepiring nasi dan sayur ubi yang sudah direbus.

3. Gulai Belacan

Makanan khas Riau selanjutnya adalah gulai belacan. Makanan ini menggunakan bahan dasar udang yang memiliki kuah yang kental dari santan. Makanan ini sangat kaya akan cita rasa karena dibuat dengan campuran kemiri, lada dan juga asam jawa.

Kamu akan menemukan gulai belacan ini dari uang air tawar atau udang laut. Tentu keduanya tetap memiliki rasa yang nikmat untuk dicampurkan dengan kuah kental yang disajikan dengan sepiring nasi hangat.

Dalam menyajikan makanan terutama di restoran, harus memerhatikan tata hidangnya. Hal ini perlu dilakukan agar pelayanan dari suatu restoran membuat nyaman pelanggan. Bagi kamu yang ingin tahu lebih jauh tentang tata hidang makanan dan minuman, maka bisa membaca buku Tata Hidang Makanan Dan Minuman.

 

4. Ikan Baung Asam Pedas

Makanan olahan ikan khas Riau selanjutnya adalah ikan baung asam pedas yang wajib kamu cicipi. Makanan ini cocok untuk kamu yang tidak suka kuah yang kental. Ikan ini di masak menggunakan rempah rempah yang akan sangat menyerap ke dalam ikan sehingga cita rasa yang dihasilkan juga akan sangat lezat.

Biasanya, ikan yang sudah dibersihkan akan direndam dengan asam Jawa atau asam kandis. Ikan ini sangat aman untuk kamu yang memiliki anak kecil karena tidak memiliki duri dan sangat lembut.

5. Nasi Lemak

Mungkin makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di telinga grameds. Makanan ini adalah makanan khas Riau. Namun nasi lemak memang bisa kamu temukan di Malaysia, Singapura, dan Brunei Darussalam selain di Riau.

Makanan ini sangat mirip dengan nasi uduk karena diolah menggunakan santan dan daun pandan yang menambah aroma harum di nasi lemak ini. Oleh sebab itu, menu ini sangat cocok untuk kamu jadikan menu sarapan di pagi hari.

Biasanya, nasi lemak akan disajikan bersama dengan lauk lainnya seperti ikan teri goreng, telur sambal dan timun untuk memberikan kesegaran. Kamu juga bisa menambahkan beberapa lauk lagi seperti tempe, daging, sayur kacang panjang dan menu lain yang tersedia di rumah makan itu.

6. Mie Sagu

Tentu di Indonesia sudah banyak olahan mie yang menarik untuk di cicipi. Salah satunya adalah mie sagu yang berasal dari Riau. Mie sagu ini sangat terkenal di kalangan masyarakat Pekanbaru. Umumnya, mie akan terbuat dari tepung terigu namun makanan ini adalah olahan mie yang terbuat dari tepung sagu.

Biasanya, mie ini akan disajikan dengan sedikit kuah. Untuk menjadi pelengkapnya mie ini akan disajikan bersama ikan teri sambal goreng, tauge rebus dan daun kucai.

7. Mie Lendir

Selain ada mie sagu, provinsi Riau juga memiliki makanan khas lainnya yaitu mie lendir loh. Mungkin kamu akan bertanya kenapa namanya mie lendir, bagaimana penampilannya dan apa rasanya. Namun, kamu tidak perlu khawatir karena mie ini merupakan makanan dengan olahan kuah kacang yang kental namun rasa yang nikmat tentunya.

Makanan ini terbuat dari mie kuning, telur rebus, tauge, dan potongan cabe rawit dan bisa kamu jadikan makanan yang disajikan saat hangat terutama saat dingin.

8. Lakse Kuah

Makanan khas Riau selanjutnya adalah lakse kuah. Makanan ini terbuat dari santan yang dicampur dengan beberapa rempah seperti ketumbar, adas manis dan rempah lainnya.

Mie pada makanan ini adalah mie sagu yang disajikan bersama olahan ikan laut segar, ikan tongkol atau ikan teri yang sudah ditumbuk halus.

9. Sup dan Sate Rusa

Makanan selanjutnya adalah sup dan sate rusa yang wajib kamu cicipi. Mungkin makanan ini akan asing di telinga kamu karena biasanya kita hanya menyantap sate daging sapi atau ayam. Namun, jika kamu ingin menambah pengalaman baru dan penasaran dengan rasanya sate dan sup ini bisa kamu cicipi.

Daging rusa ini memiliki tekstur empuk dan sensasi rasanya sendiri. Sate dan supnya juga sudah diolah dengan rempah yang sudah disesuaikan sehingga tentu rasanya akan sangat lezat. Kamu bisa mencicipi sup dan sate rusa ini dengan nasi putih hangat.

Jabodetabek pastinya memiliki tempat makan yang tidak boleh dilewatkan. Namun, bagi sebagian warga Jabodetabek, mungkin belum mengetahui rekomendasi tempat makan yang oke. Tenang, melalui buku 100 Peta Tempat Makan Makanan Khas Daerah. Lewat buku ini, pembaca akan tahu lebih banyak tentang tempat makan yang menunya makanan khas daerah dan pastinya cocok untuk berkumpul dengan keluarga.

 

10. Cincalok

Cincalok merupakan makanan dari olahan udang kecil yang sudah di fermentasi. Cincalok ini sangat pas untuk kamu yang ingin mencoba olahan makanan khas Riau yang tidak bisa ditemukan dimanapun. Meskipun sederhana, tapi makanan ini bisa membuat kamu tambah nasi terus. Biasanya, makanan ini disajikan sebagai pelengkap sambal.

11. Ikan Asap

Ikan asap khas kota Riau sangat cocok bagi kamu yang ingin mencicipi rasanya. Ikan ini juga bisa kamu jadikan sebagai oleh-oleh. Ikan ini memiliki rasa yang sangat unik dan sangat pas jika dimakan untuk makan siang.

Biasanya, jenis ikan yang digunakan adalah ikan selais.Ikan selais ini memiliki bentuk yang sangat ramping dan hampir sama dengan ikan lele. BIasanya ikan yang sudah di asap akan berwarna hitam.

12. Ikan Cuka

Makanan khas Riau selanjutnya adalah ikan cuka. Ikan cuka sangat terkenal di pekanbaru dan sangat wajib untuk kalian coba jika pergi ke Riau. Ikan cuka ini biasanya menggunakan berbagai jenis ikan namun pada umumnya menggunakan ikan tenggiri.

Ikan akan diberikan kuah yang dinamakan dengan cuka. Kuahnya dibuat dengan bahan cabai merah, lada, pala, daun jeruk, garam, gula, jahe dan juga serai.

Makanan Ringan Khas Riau

Selain makanan berat provinsi Riau juga memiliki makanan ringan khas yang cocok untuk kamu jadikan oleh-oleh atau cemilan selama perjalanan atau desert setelah makan. Berikut ini adalah rekomendasi makanan ringan khas Riau.

1. Bolu Kemojo

Bolu Kemojo adalah makanan khas pekanbaru yang bisa kamu bawa pulang. Bolu ini memiliki rasa yang cukup unik namun sangat cocok jika dijadikan camilan yang nikmat. Makanan ini awalnya dipopulerkan oleh perempuan bernama dinawati pada tahun 1998.

Dahulu makanan ini dijadikan cemilan untuk kumpul bersama keluarga namun saat ini sudah banyak tersebar sehingga bisa kamu beli dan dijadikan sebagai oleh-oleh.

Bolu ini biasanya memiliki rasa yang bervariasi yaitu mulai dari rasa durian, jagung, coklat dan juga pandan. Kamu bisa membeli bolu ini dengan kisaran harga 15 hingga 25 ribu.

2. Keripik Nanas

Kamu bisa mencoba keripik nanas jika ingin mencoba sensasi makan keripik yang berbeda. Toko-toko yang ada di pekanbaru biasanya menjual kripik ini dan kamu bisa mendapatkannya dengan harga yang terjangkau yaitu sekitar 15 ribu Rupiah. Jika kamu ingin mencicipi keripik buah yang lain juga maka kamu bisa mencicipi keripik apel dan kripik nangka.

3. Dodol Kedondong

Biasanya kamu akan menemukan kedondong sebagai bahan pelengkap untuk membuat rujak atau asinan atau sambal. Namun kamu bisa menemukan makanan yang berbeda jika ke Riau. Disana kamu bisa mengolah kedondong menjadi sebuah makanan yaitu dodol yang enak. Dodol akan memiliki cita rasa asam dengan rasa yang manis. Makanan dodol ini sangat pas jika kamu jadikan sebagai oleh-oleh dari Riau.

Saat ini, ide untuk berjualan makanan terus mengalami peningkatan. Maka dari itu, sudah ada banyak orang yang mulai tertarik untuk membuat menu yang cocok untuk berjualan. Nah, untuk menambah referensi menu jualan, maka kamu bisa membaca buku 100 resep praktis makanan populer untuk jualan

4. Durian Cake

Durian cake ini merupakan makanan khas Riau yang bisa menjadi andalan untuk kamu cicipi atau dijadikan sebagai oleh-oleh. Makanan ini sebenarnya mirip dengan dodol yaitu empuk dan juga lengket. Sesuai dengan namanya, makanan ini berbahan dasar durian yang sangat lezat dan manis. Kamu bisa menemukan makanan ini dengan mudah karena dijual di sepanjang pusat oleh-oleh di kota Riau.

5. Pastel Ikan Patin

Grameds pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, biasanya makanan ini kita temukan dengan isi bihun dan berbagai macam sayuran. Namun jika di Riau maka kamu bisa menemukan makanan ini dengan isian daging ikan patin.

Makanan ini juga ternyata sudah terkenal ke berbagai Indonesia bahkan ke Thailand. Kamu bisa menemukan camilan ini di berbagai toko oleh-oleh khas Riau.

6. Kue Bangkit

Kue ini merupakan kue yang berbahan dasar sagu. Sagu ini terbuat dari ibu sehingga membuat makanan ini memiliki rasa yang sangat khas. Dikarenakan terbuat dari bahan dasar sagu makan makanan ini sangat mudah untuk ditelan.Kue ini memiliki rasa yang manis dan sering dijadikan oleh-oleh bagi pengunjung yang datang ke Riau.

7. Roti Jala

Sesuai dengan namanya, roti ini mirip dengan jala yang biasanya digunakan untuk menangkap ikan. Makanan ini bisa kamu jadikan camilan atau oleh-oleh dari Riau. Biasanya, roti ini disajikan dan disantap bersama dengan berbagai macam kuah seperti kuah kari atau kuah manis seperti durian. Jika kamu ingin mencobanya kamu bisa membeli roti ini tanpa kuah.

8. Amplang Tenggiri

Amplang tenggiri menjadi menu kesukaan warga sekitar pekanbaru. Rasa amplang ini tentunya lezat dan tidak boleh terlewatkan. Amplang ini memiliki tekstur yang renyah sehingga sangat cocok jika dijadikan sebagai camilan untuk menemani waktu kosong atau bahkan dijadikan teman makan nasi.

9. Kacang Pukul

Jika dilihat dari namanya memang sangat unik dan begitu juga dengan rasanya. Kacang ini bisa kamu beli untuk dijadikan sebagai oleh-oleh khas pekanbaru. Makanan ini sangat mirip dengan ting-ting, bahan baku pembuatan makanan ini adalah kacang tanah. Kacang pukul ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah sangat cocok untuk dijadikan camilan untuk mengisi waktu luang.

10. Asidah

Makanan khas Riau ini merupakan makanan yang termasuk kue. Asidah merupakan kue yang cukup terkenal di Riau, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasanya manis. Asidah dibuat dengan menggunakan rempah seperti kayu manis, pandan, cengkeh dan lainnya. Kue ini akan dibentuk sesuka hati dengan rasa yang tetap dijaga kualitasnya. Biasanya kue ini juga disajikan bersama bawang goreng.

Nah, grameds itu dia adalah beberapa makanan khas Riau yang bisa kamu coba atau kamu jadikan oleh oleh jika berkunjung ke Riau. Dari beberapa rekomendasi makanan di atas, apakah ada yang pernah kamu coba? Jika belum, tak ada salahnya untuk mencicipinya walaupun tak harus berkunjung ke Riau.

Jika grameds ingin membaca mengenai buku makanan atau resep makanan atau buku lainnya, maka grameds bisa membaca dan membeli bukunya di Gramedia.com. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.

Penulis : Christin Devina

Rujukan:

• https://www.topijelajah.com/makanan-khas-Riau.html#19_Mie_sagu
• https://www.orami.co.id/magazine/makanan-khas-Riau

 

Sumber : theatlantamall