9 Manfaat Susu Kurma untuk Tubuh yang Tidak Boleh Dilewatkan

Manfaat Susu Kurma – Kurma adalah jenis buah yang bisa tumbuh kapan saja sepanjang tahun. Namun, buah ini umumnya sering dipanen pada musim gugur atau awal musim dingin di negara asalnya. Alasannya, buah ini berada dalam kondisi paling segar pada musim dingin.

Kurma telah menjadi makanan pokok di Timur Tengah selama ribuan tahun lamanya. Pohon kurma diyakini berasal dari sekitar Teluk Persia dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno dari Mesopotamia hingga masa prasejarah Mesir, kemungkinan awal 4000 SM.

Bangsa Mesir Kuno menggunakan buahnya untuk dibuat menjadi anggur kurma dan memakannya saat panen. Ada bukti arkeologi budi daya kurma di bagian Arab timur pada 6000 SM. Pada zaman selanjutnya, orang Arab menyebarluaskan kurma di sekitar selatan dan barat daya Asia, bagian utara Afrika, Spanyol, dan Italia. Kurma diperkenalkan di Mexico dan California, di sekitar Mission San Ignacio, oleh bangsa Spanyol pada 1765.

Hampir semua masyarakat di Indonesia pasti mengenal kurma. Buah ini dianggap mujarab untuk kesehatan tubuh karena mengandung nutrisi dan vitamin yang berlimpah, bahkan tidak sedikit orang yang mencampurkannya dengan susu. Lantas, adakah manfaat susu kurma untuk kesehatan tubuh?

Kandungan Gizi Kurma

Terlepas dari kalorinya, kurma mengandung beberapa serat, vitamin dan mineral penting untuk tubuh. Mengutip keterangan di The Self Nutrition Data dalam satu porsi kurma (100 gram), ada beberapa nutrisi yang akan kalian dapatkan, antara lain:

• Kalori: 277;
• Karbohidrat: 75 gram;
• Serat: 7 gram;
• Protein: 2 gram;
• Kalium: 20% kebutuhan harian;
• Magnesium: 14% kebutuhan harian;
• Tembaga: 18% kebutuhan harian;
• Mangan: 15% kebutuhan harian;
• Zat besi: 5% kebutuhan harian;
• Vitamin B6: 12% kebutuhan harian.

Kurma juga mengandung antioksidan tinggi, yang dapat berkontribusi banyak bagi kesehatan. Kebutuhan protein tersebut pun akan terpenuhi dari kandungan susu. Susu kurma pun cocok untuk dikonsumsi siapa saja, dari mulai anak kecil, remaja, orang dewasa, hingga lansia.

Manfaat Susu Kurma untuk Kesehatan

Sudah bukan rahasia umum lagi makan kurma sangat bermanfaat untuk tubuh, terutama ketika dikonsumsi setiap hari. Sementara itu, susu pun mengandung khasiat yang sama. Bayangkan, ketika susu dan kurma diolah, apakah khasiatnya akan bertambah atau justru tidak ada sama sekali?

Susu kurma adalah olahan buah kurma yang menawarkan segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi buah kurma mengandung karbohidrat, protein, vitamin B, zat besi, dan kalium. Sementara itu, susu kaya akan lemak, protein, dan segudang vitamin vitamin A, B6, dan D.

Campuran nutrisi dan vitamin yang ada di dalam keduanya memiliki khasiat sebagai berikut.

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Salah satu manfaat yang ditawarkan oleh susu kurma adalah baik untuk kesehatan jantung. Kandungan nutrisi yang ada di dalamnya ternyata dapat menurunkan pemicu penyakit jantung. Mengonsumsi kurma juga dapat menurunkan tekanan darah hingga menjadi stabil. Hal ini dikarenakan kurma kaya akan kalium, tetapi memiliki natrium yang cukup sedikit.

Kalium membantu menurunkan tekanan darah dan membantu tubuh mendorong natrium, sehingga pembuluh darah tidak begitu terganggu. Selain itu, serat yang ada di dalam kurma juga membantu menjaga jantung tetap dalam kondisi sehat.

Normalnya, empat buah kurma mengandung enem gram serat yang memenuhi lebih dari 30% nilai kebutuhan harian. Campuran antara susu yang menjadi sumber kalium untuk tubuh dengan kurma membuat keduanya bisa menjadi pilihan untuk kalian yang ingin mengurangi risiko penyakit jantung.

2. Membantu Meringankan Sembelit

Selain menjaga kesehatan jantung, manfaat susu kurma lainnya adalah membantu meringankan sembelit. Bagaimana bisa? Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, kurma kaya akan serat. Jika kalian mengalami sembelit, salah satu cara mengatasinya adalah memakan makanan berserat. Pasalnya, serat tidak sepenuhnya dapat dicerna, tetapi menahan air saat melewati usus. Lalu, air tersebut akan melunakkan buang air besar (BAB) dan membantu meringankan sembelit.

Cobalah untuk mengambil 5–6 kurma dan tambahkan ke dalam susu. Jangan lupa untuk mengolah susu ini dan biarkan hingga dingin. Usahakan untuk mengonsumsinya dengan posisi perut kosong pada pagi hari. Campuran susu dengan kurma akan memudahkan kalian untuk mendapatkan serat yang dapat membuat BAB lancar melewati usus.

3. Memperkuat Tulang

Seperti yang kita ketahui bersama bahwa mengonsumsi susu dapat memperkuat tulang. Namun, apakah susu kurma memiliki manfaat yang sama? Jawabannya adalah iya. Susu dan kurma kaya akan kalsium. Kurma juga mengandung selenium, tembaga, dan magnesium yang bersifat memperkuat tulang. Tidak hanya tulang, kandungan nutrisi ini juga membuat gigi lebih kuat.

Kalsium dan magnesium bekerja sebagai pendorong agar tulang manusia lebih kuat. Selain itu, tubuh juga mengeluarkan kalsium setiap hari dan membutuhkan yang baru untuk menggantikan kalsium yang hilang. Susu kurma yang mengandung kalsium tinggi dapat kalian tambahkan untuk membantu memenuhi kebutuhan kalsium.

4. Merawat Kesehatan Kulit

Siapa sangka mengonsumsi susu kurma ternyata bisa memberikan manfaat untuk kulit yang lebih cerah dan lembut. Menurut penelitian dari Scientific World Journal, kurma mengandung sifat anti penuaan, yaitu phytohormone. Hormon ini dinilai dapat membantu mengurangi efek penuaan yang cukup berpengaruh.

Sementara itu, ketika kalian memilih susu mungkin sering melihat label vitamin D di kotaknya. Kenyataannya, hampir semua susu sapi UHT telah diperkaya oleh vitamin D. Kandungan vitamin D di dalam susu dapat membantu melindungi kulit terhadap radiasi ultraviolet dan mengurangi risiko kulit kering dan eksim. Inilah yang membuat campuran susu dan kurma memberikan efek yang baik bagi kesehatan kulit.

5. Menjaga Kesehatan Sistem Saraf

Kaya akan vitamin B, kalium, dan natrium ternyata membuat manfaat susu kurma dapat menjaga kesehatan sistem saraf. Ketiga nutrisi tersebut sangat diperlukan untuk tubuh agar dapat mengirimkan pesan dari tubuh ke otak, serta sebaliknya lewat sistem saraf.

Terlebih lagi, ion di dalam natrium dan kalium juga menghasilkan rangsangan saraf yang membantu menyampaikan pesan dari otak. Oleh karena itu, mengonsumsi susu kurma menjadi alternatif yang baik untuk seseorang yang ingin sistem sarafnya tetap sehat.

Manfaat susu kurma memang banyak dan sungguh berkhasiat bagi tubuh, terutama saat kalian menjalani ibadah puasa Ramadan. Kandungan nutrisi dan vitaminnya dapat kalian manfaatkan ketika sahur dan berbuka agar puasa lancar dan tubuh tetap sehat.

6. Mengatasi Anemia

Susu kurma dipercaya dapat mengatasi anemia karena kaya akan zat besi. Anemia atau kekurangan sel darah merah membuat jaringan tubuh tidak mendapatkan oksigen yang cukup. Susu kurma dipercaya dapat mengatasi kondisi ini karena kaya akan zat besi yang membantu tubuh meningkatkan produksi hemoglobin (protein dalam sel darah merah).

Dalam sebuah penelitian, kurma yang direndam dalam susu, kemudian direbus untuk jangka waktu tertentu, diberikan kepada orang dewasa berusia 18–55 tahun setiap pagi dalam keadaan perut kosong. Hasil penelitian menunjukkan bahwa susu kurma bisa meningkatkan kadar hemoglobin dalam waktu 10 hari, sehingga berpotensi membantu mengatasi anemia.

7. Meningkatkan Stamina

Ada juga klaim manfaat susu kurma dalam membantu meningkatkan stamina. 100 gram kurma menyediakan sekitar 15% dari total energi harian yang direkomendasikan, sedangkan susu menyediakan sekitar 9,1%. Inilah alasan susu kurma dapat berperan sebagai asupan padat nutrisi yang mampu meningkatkan energi maupun stamina seseorang.

8. Menjadi ASI Booster

Khasiat susu kurma juga berperan penting untuk ibu menyusui. Minuman ini dapat memberikan manfaat sebagai air susu ibu (ASI) booster. Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa kurma yang ditambahkan sebagai suplemen diet ibu menyusui dapat meningkatkan produksi ASI, mengurangi stres, dan meningkatkan kesehatan ibu secara keseluruhan.

Kandungan kurma seperti tryptophan, diyakini dapat menghasilkan serotonin yang merupakan hormon kebahagiaan. Hal ini bisa membuat ibu menyusui lebih tenang dan jauh dari stres. Selain itu, serotonin mampu mencegah turunnya kadar prolaktin yang diperlukan untuk produksi susu ibu. Kondisi ibu yang jauh dari stres dan memiliki kadar prolaktin yang tinggi dapat membuat produksi ASI meningkat dan volume ASI semakin banyak.

9. Menghilangkan Tanda-Tanda Penuaan

Tahukah kamu kalau menghilangkan tanda-tanda penuaan juga termasuk potensi manfaat susu kurma? Khasiat ini berasal dari senyawa antioksidan yang banyak terkandung di dalam kurma. Antioksidan dapat membantu menghilangkan tanda penuaan di kulit, seperti keriput. Selain memiliki sifat anti-penuaan, buah kurma juga dipercaya mampu menenangkan dan meregenerasi kulit dengan baik.

Cara Membuat Susu Kurma yang Bermanfaat Bagi Kesehatan

Salah satu minuman yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh adalah susu kurma. Susu kurma merupakan olahan yang terbuat dari campuran susu cair ultra high temperature (UHT) dengan kurma segar yang dihaluskan. Rasanya yang creamy, gurih, dan manis membuat minuman ini digemari oleh banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Seperti yang diketahui, susu merupakan sumber protein hewani yang menyimpan beragam nutrisi penting untuk kesehatan tubuh, di antaranya protein, karbohidrat, lemak, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin D, kalsium, kalium, zat besi, fosfor, serta vitamin dan mineral lainnya.

Tak kalah dengan susu, kurma juga merupakan makanan yang mengandung berbagai nutrisi yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh, beberapa di antaranya yakni protein, karbohidrat, serat, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, kalsium, kalium, zat besi, zink, magnesium, dan lain sebagainya.

Tak heran jika susu kurma bisa menjadi nutrisi tambahan untuk mendukung kesehatan karena memilki banyak nutrisi, apalagi susu ini bisa dikonsumsi dalam keadaan dingin maupun panas sesuai dengan selera keluarga. Lantas, bagaimana membuat susu kurma sendiri di rumah?

Bahan-Bahan Membuat Susu Kurma

Berikut ini beberapa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat susu kurma.

1. Kurma

Seperti yang diketahui, ada berbagai jenis buah kurma yang dijual di pasaran, mulai dari kurma medjool, sukari, ajwa, amber, barhi, khalas, dan lain sebagainya. Kalian bisa memilih jenis buah kurma apa saja sesuai dengan selera masing-masing, yang terpenting pilihlah kurma yang masih segar agar menghasilkan susu kurma dengan rasa manis, legit, dan lezat.

Selain itu, pastikan juga buah kurma tersebut masih layak dikonsumsi. Sebelum membeli, perhatikan terlebih dahulu kemasan kurma. Pilihlah kemasan yang masih bagus dan tersegel dengan rapi.

2. Susu Cair UHT

Bahan selanjutnya yang wajib ada adalah susu cair UHT yang berkualitas. Kalian bisa memilih susu full cream atau lowfat yang mengandung beragam nutrisi penting, di antaranya protein, karbohidrat, lemak, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B12, vitamin D3, kalsium, fosfor, dan iodium yang penting untuk kesehatan tubuh. Kalian bisa memilih kedua jenis susu ini sesuai dengan selera.

3. Es Batu

Es batu diperlukan jika kalian ingin membuat susu kurma dalam sajian dingin. Dengan tambahan es batu, susu kurma yang kalian buat pasti akan lebih segar dan nikmat.

4. Madu

Bahan pelengkap yang satu ini sebenarnya opsional. Kalian bisa menggunakan madu untuk menambah rasa manis pada susu kurma. Namun, susu ini tanpa madu sebenarnya sudah memiliki rasa manis alami yang berasal dari kurma.

Jika kalian dan keluarga penggemar makanan dan minuman manis, coba tambahkanlah madu sesuai selera. Namun, jika kalian ingin susu kurma memiliki perpaduan rasa manis dan gurih yang cukup, tidak perlu menggunakan madu sebagai bahan pelengkap.

Cara Membuat Susu Kurma

Cara membuat susu kurma sebenarnya cukup mudah. Pertama-tama, buang biji kurma dan ambil bagian dagingnya saja. Campurkan kurma dan susu cair UHT ke dalam blender sampai benar-benar halus. Sebelum dituangkan ke dalam gelas, cobalah untuk periksa rasa. Jika kurang manis, kalian bisa menambahkan madu secukupnya.

Setelah selesai dihaluskan, tuangkan susu kurma ke gelas dan tambahkan es batu sesuai selera. Es batu juga bisa kalian masukkan saat menghaluskan kurma dan susu di dalam blender, tetapi teksturnya akan lebih kental seperti smoothie.

Bukankah sangat mudah membuat susu kurma di rumah? Kalian bisa menyajikan susu ini sebagai pelengkap sarapan keluarga di pagi hari. Sebab, susu kurma juga bisa membantu meningkatkan energi untuk beraktivitas sehari-hari.

Aneka Ide Kurma untuk Jualan

Sebagian besar umat Islam percaya bahwa mengonsumsi kurma hukumnya sunah. Nabi Muhammad Saw pun menyarankan agar buah ini menjadi santapan pertama saat berbuka. Selain dikonsumsi pribadi, susu kurma bisa dimanfaatkan untuk jualan. Berikut beberapa ide olahan susu kurma untuk berjualan.

1. Susu Kurma Original

Kalian perlu mengingat bahwa kurma juga mengandung gula yang tinggi, meskipun sehat. Oleh karena itu, kurma yang dikonsumsi secara berlebihan bisa menyebabkan masalah kesehatan. Simak resep susu kurma dengan dosis yang disarankan berikut supaya terhindar dari masalah tersebut.

Bahan-bahan:

• 4–5 buah kurma utuh;
• 1 cangkir susu sapi;
• Bubuk kayu manis secukupnya (jika ingin rasa yang lebih kuat).

Cara membuatnya sangat mudah, kalian hanya perlu mencampurkan bahan-bahan di atas ke dalam blender. Blender hingga halus dan tercampur rata.

2. Susu Kurma Jeli

Hampir sama dengan sebelumnya, perbedaannya adalah ini olahannya menggunakan jeli. Jeli bisa menjadi tambahan pelengkap ke dalam susu kurma untuk ide jualan. Tambahan jeli ini cocok untuk dikonsumsi anak-anak saat berbuka puasa.

3. Susu Steril Kurma

Sebagian orang ingin minum susu kurma dengan lebih steril. Saat ini, sudah ada berbagai kemasan botol yang dapat membantu kalian berjualan susu tersebut lebih steril. Caranya adalah dengan mengemas susu kurma dalam botol stainless steel agar lebih steril. Nutrisi yang terkandung dalam kurma pun akan terjaga.

Rujukan

• “10 Manfaat Susu Kurma untuk Kesehatan Tubuh“. SehatQ. Diakses pada 1 Februari 2023.
• “Cara Membuat Susu Kurma yang Bermanfaat Bagi Kesehatan“. Frisian Flag Indonesia. Diakses pada 1 Februari 2023.
• “Susu Kurma, Olahan Kurma yang Disebut Memiliki Segudang Manfaat untuk Tubuh“. HelloSehat. Diakses pada 1 Februari 2023.