5 Rekomendasi Alat Pengasah Pisau Terbaik, Bye Bye Pisau Karatan!

Pernah ngerasain gimana kesalnya ketika kita nggak sengaja pakai pisau tumpul di dapur? Setiap mau masak, ada saja yang dikeluhkan. Niat mau memotong bawang, malah jadi nangis bombay gara-gara pisau nggak tajam. Belum lagi kalau pisaunya juga berkarat, duh, bisa-bisa masakan kamu jadi nggak higienis dan nggak enak rasanya!

Eits, tapi jangan keburu panik, ya, Grameds! Kini, ada banyak kok alat pengasah pisau canggih yang bisa bikin pisau kamu kembali kinclong layaknya baru beli. Nggak perlu pusing milih, Gramin sudah siapkan 5 rekomendasi alat pengasah pisau terbaik yang ampuh mengusir karat dan menajamkan pisau kamu! Yuk, cek rekomendasi alat pengasah pisau terbaik di bawah ini!

5 Rekomendasi Alat Pengasah Pisau Terbaik

(Sumber foto: www.pexels.com)

Supaya lebih tajam paripurna, ada baiknya Grameds sediakan juga alat pengasah pisau terbaik. Tenang, Gramin siap kasih kamu 5 rekomendasi alat pengasah pisau terbaik yang bisa bikin pisau kamu kembali tajam. Simak daftarnya di bawah ini!

1. Work Sharp Culinary E5 Electric Knife Sharpener

Teruntuk Grameds kaum minimalis yang suka yang serba praktis, electric knife sharpener ini bisa jadi andalan! Tinggal colok, gesek-gesek pisau, kelar deh. Ada beberapa pilihan tingkat ketajaman, jadi bebas untuk mengaturnya sesuai kebutuhan kamu!

2. Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect Professional Electric Sharpening Station

Nah, kalau kamu udah jadi kang masak yang cukup pro di dapur, ini dia alat asah yang wajib punya! Hasilnya tajam banget, awet pula. Alat asah ini bisa digunakan buat semua jenis pisau, mau pisau dapur biasa atau pisau Jepang yang mahal. Dijamin nggak nyesel deh beli ini!

3. Spyderco Sharpmaker

Selanjutnya ke alat asah manual yang jauh lebih fleksibel. Grameds bisa menggunakannya untuk mengasah pisau, gunting, pahat, hingga pisau cukur. Nah, kamu cukup atur sudutnya, gesek-gesek, dan voila! Apalagi harganya juga lumayan terjangkau, cocok buat yang kamu yang lagi coba-coba ngasah pisau sendiri.

5. Lansky Deluxe 5-Stone Sharpening System

Buat kamu pemula yang lagi belajar ngasah pisau manual, namun hasilnya setara dengan yang profesional, gunakan alat asah ini sebagai salah satu pilihannya! Dia menyediakan sebanyak lima batu asah dengan tingkat grit yang beda-beda, jadi bisa diatur sesuai kebutuhan. Hasilnya? Pasti tajam banget seperti baru beli pisau baru!

6. Zwilling J.A. Henckels Twin Sharp Duo Knife Sharpener

Rekomendasi alat pengasah pisau terbaik jatuh ke Duo Knife Sharpener keluaran Merk Zwiling. Sama seperti dua di atas, alat asah manual ini sangat mudah digunakan jadinya cocok untuk pemula. Kamu tinggal gesek-gesekin pisau di dua slot yang ada dan jadi deh. Harganya juga ramah di kantong, kualitasnya oke punya!

Ciri-ciri Alat Pengasah Pisau yang Bagus

Sebelum ke memasuki produk-produknya, Grameds mesti tahu apa saja sih ciri-ciri alat pengasah pisau yang bagus? Ini dia ciri-cirinya yang dimaksud:

1. Material Berkualitas

Alat pengasah pisau yang bagus biasanya terbuat dari bahan yang berkualitas tinggi, seperti keramik, berlian, atau baja tungsten carbide. Bahan-bahan ini cenderung lebih awet dan membuat pisaunya akan lebih tajam.

2. Desain Ergonomis

Kedua, pilihlah alat asah yang nyaman untuk digenggam. Apalagi kalau alat asah itu didesain secara ergonomis, proses mengasah jadi lebih gampang dan nggak bikin kamu pegal!

3. Sudut Pengasahan yang Tepat

Setiap jenis pisau, apapun itu, pasti punya sudut pengasahan yang ideal. Jika alat pengasah pisau berkualitas tinggi, mereka biasanya akan memiliki panduan khusus atau fitur yang bisa bantu kamu dapatkan sudut asahan yang pas!

4. Mudah Digunakan

Walaupun Grameds masih pemula atau sudah pro, alat asah yang bagus harus gampang untuk dipakai sama siapa aja, tidak melihat kemampuannya. Carilah alat asah dengan instruksi penggunaan yang jelas dan mudah kamu mengerti.

5. Aman Digunakan

Terakhir, jangan sampai tangan kamu kenapa-napa ketika sedang mengasah pisau! Pastikan bahwa alat asah yang kamu pilih menyediakan fitur pengaman, misalnya seperti pelindung jari atau pegangan anti-slip.

 

Cara Mengasah Pisau dengan Benar

(Sumber foto: www.pexels.com)

Selain tahu apa saja ciri-ciri alat asah yang bagus, Grameds juga perlu tahu bagaimana caranya mengasah pisau dengan benar. Yuk, ikuti langkah-langkah di bawah ini supaya proses mengasah kamu tetap benar!

1. Siapkan Alat Asah

Langkah pertama, siapkan alat asah yang kamu punyai, apapun jenisnya yang penting bisa membuat pisau masak kamu jadi tajam kembali!

2. Posisikan Pisau dengan Benar

Kemudian, peganglah pisau kamu dengan mantap, terus miringkan sedikit sekitar 15-20 derajat dari alat asah. Ini trik khususnya supaya pisau kamu bisa terasah dengan maksimal.

3. Saatnya Mengasah

Lalu, geseklah pisau secara perlahan dari pangkal sampai ujungnya. Jangan lupa, semua bagian pisau harus kena asahan ini supaya tajamnya rata. Ulangi beberapa kali sampai dirasa cukup. Ingat, konsistensi adalah kunci!

4. Tes Ketajaman

Kalo proses mengasah dirasasa sudah selesai, cucilah pisaunya terus coba performanya dengan memotong kertas atau sayuran. Kalau dirasa pisau masih kurang tajam, asah dan uji kemampuannya lagi sampai benar-benar tajam.

5. Rawat Pisau Kesayangan

Hal yang paling penting, jangan lupa bersihkan pisau dan juga alat pengasahnya sampai bersih, ya! Setelah itu, simpanlah pisau di tempat yang kering biar ketajamannya awet.

 

 

 

Tips Memilih Alat Pengasah Pisau Terbaik

(Sumber foto: kompas.com)

Nah walaupun Gramin sudah menyediakan beberapa rekomendasi alat asah, kamu juga bisa mencari-cari alternatif lainnya. Eits, tapi jangan lupa untuk mengikuti beberapa tips memilih alat pengasah pisau terbaik ini, ya. Simak baik-baik!

• Kenali Pisau Kamu

Pisau dapur itu dibuat dengan bahan yang berbeda-beda, ada yang dari stainless steel, baja karbon tinggi, atau keramik. Nah, tiap bahan butuh alat asah yang beda juga. Makanya inilah alasannya jangan sampai keliru membeli alat asah baru!

• Sesuaikan Tingkat Keterampilanmu

Kalau Grameds masih tahap pemula, mending pilih alat asah yang gampang dipakai semisalnya pengasah manual. Biasanya mereka sudah menyediakan sudut khususnya, jadi kamu tinggal gesek-geseknya aja. Nanti kalau udah jago, baru deh coba batu asah yang lebih sulit~

• Memilih Jenis Alat Asah

Ada banyak jenis alat asah, mulai dari batu asah yang hasilnya tajam banget tapi butuh skill, sampai pengasah elektrik yang praktis tapi hasilnya masih sangat kureng dibandingkan batu asah. Pilih saja alat asah yang paling cocok sama kebutuhan dan selera kamu.

• Memperhatikan Bahan Alat Asah Pisau

Nggak hanya pisau, ternyata alat asah juga dibuat dengan bahan yang berbeda-beda, mulai dari keramik, berlian, atau batu alam. Kalau pengasah manual atau elektrik, biasanya dari keramik, tungsten carbide, atau berlian. Pilihlah bahan yang bagus dan tahan lama, ya!

• Mau yang Permukaannya Kasar atau Halus?

Nah, terakhir adalah yang disebut dengan grit. Grit itu indikator permukaan alat asah. Semakin kecil angkanya, semakin kasar permukaan alatnya. Biasanya, alat asah punya beberapa tingkat grit, mulai dari yang kasar buat tahap asah awal hingga yang halus buat finishing.

 

Rekomendasi Buku tentang Resep Masakan

Tau cara asah pisau udah, punya pisau yang tajam juga udah. Nah, saatnya upgrade skill masak kamu dong supaya usahanya nggak sia-sia! Kamu bisa coba beberapa rekomendasi buku resep masakan berikut ini. Dijamin, masakan kamu jadi lebih variatif dan menggugah selera!

1. Reza In Holland Masak Masakan Indonesia

Chef sekaligus pemilik channel YouTube Reza in Holland ini sangat cinta dengan masakan Indonesia, walaupun tinggal lama di Eropa, khususnya di Belanda sejak usia remaja, hati dan jiwanya masih Indonesia. Penulis merasa masih punya lidah yang harus makan nasi 3 kali sehari. Baginya ada kebanggaan sendiri membuat masakan Indonesia. Untuk content di YouTube-nya, Penulis membuat sendiri video masak memasak yang berlokasi di dapur restoran masakan Indonesia tempat penulis bekerja. 

Dapurnya sempit tapi peralatannya serba canggih dan modern. Menariknya selain berakstrasi menampilkan behind the scene pembuatan menu-menu wajib yang disajikan di restoran tersebut, penulis selalu menyempatkan diri memasak menu makan siang yang berbeda untuk disantap bersama teman-teman kerjanya, dan sudah tentu menu masakan Indonesia, yang selalu bikin ngiler para pemirsanya. 

Di YouTube tersebut selain atraksi masak memasak yang tidak membosankan, penulis seringkali sharing video kuliner seperti serta tempat-tempat di Belanda yang menyajikan masakan Indonesia dan bahan-bahan masakan Indonesia. Setiap video yang di-sharing selalu mendapat banyak tanggapan dan komentar dari para pemirsanya, ratusan bahkan ribuan. Mereka semua sangat terinspirasi dan terbantu dengan content masak-memasak yang ada di YouTube penulis. Penulis pertama kali terjun di YouTube pada Desember 2020, dan mendapat penghargaan Silver Button dari YouTube pada Maret 2022.

Buku ini menyajikan sebagian resep-resep masakan Indonesia yang ada di Youtube Reza in Holland. Berisi 6o resep masakan Indonesia yang dikelompokkan dalam beberapa Bab, yaitu Sambal, Hidangan Sayur, Ikan, Ayam, Daging, Tempe Tahu Telur, Nasi, dan Rupa-rupa. Buku yang dibuat atas permintaan para pemirsa setia YouTube Reza in Holland yang per Agustus 2022 ini telah mencapai 116K subscriber dengan content lebih dari 250 video.

 

2. Indonesian Fusion Foods

Fusion Foods adalah inovasi dalam kuliner. Di negara-negara barat fusion food sudah lebih dulu populer dibandingkan dengan Indonesia. Belakangan ini konsep fusion food mulai disajikan oleh restoran dan hotel. Apa keunikannya? Konsep ini menggabungkan cita rasa dari beberapa daerah atau negara, menciptakan menu baru dari makanan tradisional daerah tertentu, atau menyiapkan masakan dengan metode memasak biasa namun memakai bahan-bahan dan bumbu yang berbeda dari biasanya. Unik, sekaligus memanjakan lidah penikmatnya.

Tidak banyak chef di Indonesia yang mengadopsi konsep fusion food, salah satunya adalah Devina Hermawan. Chef pemenang kompetisi memasak bergengsi ini, mengolah fusion food menjadi karya seni yang kreatif, imajinatif, dan kaya cita rasa.

3. Masakan Oriental Ala Resto – 75 Hidangan Oriental Halal Dan Nonhalal

Linda Wirawan, penulis buku ini adalah seorang ibu rumah tangga hobi memasak yang tinggal di Malaysia. Kegemarannya memasak sejak kecil berkat bimbingan kedua orang tuanya. Masakan Medan dan Peranakan merupakan menu spesialisasinya. Foto-foto masakannya yang ciamik di akun instagram @dada.tastes mendapat banyak respon dari followernya yang mencapai 160.000.

Buku Masakan Oriental ala Resto ini berisi 75 resep terdiri dari menu halal dan nonhalal. Semua resep dalam buku ini dapat kamu praktikkan di rumah dan menyajikannya di sebagai hidangan istimewa bagi keluarga tercinta. Kamu sekeluarga tak perlu lagi makan di luar rumah, karena resep ala @dada.tastes tak kalah Iezatnya dengan masakan restoran chinese.

Linda lahir di Medan, sejak kecil ia selalu ikut papanya pergi keliling kota maupun ke luar kota untuk melihat demo memasak. Pekerjaan sang papa menjual peralatan memasak, dan selalu mengundang chef Malaysia seperti Patsie Cheong dan Agnes Chang untuk datang melakukan demo memasak. Dari sang mama, Linda pun belajar memasak masakan khas Medan. Kebiasaan Linda membuat catatan memasak karena kegemarannya memasak. Setelah tamat kuliah, Linda bekerja di Malaysia dan menikah dengan suami berdarah campuran Thailand yang menetap di Malaysia. Suaminya kerap memberi kritikan masakan buatan Linda, dan ia selalu berusaha memperbaiki hasil masakannya dengan lebih baik lagi. Suaminya pernah menjadi penulis surat kabar tentang kuliner di Malaysia, dan mempunyai cita rasa terhadap makanan serta pemilih makanan. Mertuanya yang keturunan Thailand dan menetap di Penang juga mengajari Linda memasak masakan khas Peranakan Penang dan Thailand.

Awal membuat akun Instagram, Linda cuma memposting kuliner khas di Malaysia dan sesekali memposting masakan buatannya. Kemudian alas permintaan teman-teman, akhirnya Linda menulis resep di Cookpad dan Instagram, dan memberi nama Instagramnya @dada.tastes.

 

4. Meal Plan 30 Hari Ala Dhila Sina

Dhila Sina adalah sosok ibu zaman now yang eksis di media sosial khususnya Instagram. Seorang ibu multi tasking dan multi talenta, selain mengurusi putri dan suami tercinta juga hobi memasak dan food photography.

Buku kelimanya ini, MENU SEHARI-HARI untuk 1 BULAN ala Dhila Sina berisi resep-resep pilihan yang sebagian terdapat dalam akun instagram @dhilasina. Memuat 30 set menu yang terbagi atas 6 bab: Daging, Ayam, Seafood, Ikan, Tahu Telur, Tempe, Nasi & Pasta. Plus bonus 5 resep One Dish Meal.

Setiap resepnya telah teruji kelezatannya, kamu pasti tergoda untuk mencoba setiap set menu setelah melihat foto-foto ciamik hasil jepretan sang penulis.

5. 50 Resep Menu Legendaris Keluarga 

Meja makan menjadi pusat segala aktivitas keluarga. Muara segala kebahagiaan dan tidak jarang menjadi tempat penyelesaian bila terjadi persoalan. Dan setiap keluarga pastilah memiliki menu andalan yang memeriahkan meja makan dan menghangatkan keluarga. Menu-menu yang mengeluarkan aroma kebahagiaan ke penjuru rumah. Nawang Okta, seorang ibu rumah tangga, kali ini membagikan 50 resep legendaris keluarga yang diharapkan mampu memudahkan para ibu Indonesia dalam mempersiapkan menu di meja makan masing-masing.

Resep-resep dalam buku ini telah diuji dan dibuktikan ampuh menyediakan sepiring kebahagiaan di tengah meja makan. Berbekal pengalaman dan hobinya, Nawang Okta kini telah menjelma tidak lagi sebagai ibu rumah tangga yang gemar memasak dan uji coba resep. Tetapi juga seorang perempuan yang menebar inspirasi lewat resep-resep, lewat buku ini.

 

Kesimpulan

Nah, itulah 5 rekomendasi alat pengasah pisau terbaik yang bisa kamu coba. Dari yang simpel buat pemula sampai yang canggih buat profesional, semuanya ada! Tinggal pintar-pintarnya deh memilih yang paling cocok dengan kebutuhan dan budget kamu.

Namun, sayangnya modal pisau tajam saja nggak bakal cukup, dong. Supaya masakan kamu makin lezat dan variatif, yuk coba eksplor beberapa resep baru yang anti gagal! Sebagai salah satu caranya, intip deh inspirasi masakan yang disajikan di buku-buku resep yang ada di Gramedia.com.

Ada banyak lho pilihan buku resep dari berbagai negara dan jenis masakan, mulai dari masakan Indonesia yang otentik sampai hidangan internasional yang kekinian. Dengan pisau yang tajam dan resep-resep baru yang menggoda, dijamin deh skill masakmu semakin improve dari hari ke hari.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung aja cus ke Gramedia.com dan temukan buku resep untuk mendukungmu jadi super chef handal di rumah!

 

Penulis: Ivory Ayeisha Namira