15 Resep Masakan Sehari-hari yang Mudah Dimasak, Lezat, Bergizi

Setiap makhluk hidup membutuhkan nutrisi untuk kebutuhan tubuhnya. Tidak terkecuali manusia. Nutrisi dan kebutuhan tubuh lainnya dapat diperoleh melalui makanan sehat serta seimbang. Untuk memperolehnya pun, manusia memiliki beberapa pilihan, seperti memasak sendiri, memesan, atau langganan sesuai waktu yang disepakati.

Namun, salah satu kendala dalam mengonsumsi makanan adalah kebusanan. Rasa bosan terhadap menu masakan tidak jarang dirasakan oleh setiap manusia. Misalnya, kebosanan dengan nasi, tetapi harus memenuhi kebutuhan karbohidrat maka Grameds dapat menggantinya dengan jenis karbohidrat lainnya, misalnya gandum, jagung, kentang, dan lainnya.

Kebosanan terhadap suatu menu makanan dapat diatasi dengan menggantinya pada periode tertentu. Grameds juga dapat menentukan menu masakan apa yang ingin dimakan sebelum berbelanja bahan makanan.

Grameds tidak perlu khawatir mengenai resep makanan yang akan dimasak. Berikut beberapa menu makanan yang dapat menjadi referensi masakan sehari-hari agar tidak bosan. Resep makanan di bawah ini telah dirangkum dari berbagai laman di internet.

1. Tumis Jamur Tiram dengan Kaldu Jamur

Bahan.

• 2 bungkus jamur tiram
• 1/2 papan tempe
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau
• Saus tiram instan
• Kaldu jamur instan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat.

• Cuci bersih jamur dan siangi, kemudian sisihkan.
• Goreng tempe setengah kering, sisihkan ke wadah lain.
• Tumis bawang merah-putih dan cabai sampai harum, masukkan jamur, saus tiram, kaldu jamur instan, gula, dan garam. Aduk rata tumisan tersebut.
• Masukkan tempe, tambahkan sedikit air, dan masak hingga bumbunya meresap.
• Kalau rasanya sudah enak, angkat dan sajikan.

2. Tumis Sosis Saus Mentega

Bahan.

• Sosis dipotong menjadi 2 atau 3 bagian
• Bawang bombai
• Saori saus rasa mentega instan
• Minyak goreng

Cara membuat.

• Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng sosis sampai kekuningan.
• Masukkan potongan bawang bombai lalu tumis sampai harum.
• Tuangkan 1 sachet Saori saus mentega instan.
• Aduk hingga rata, biarkan sampai bumbu menyerap, lalu sajikan.

3. Rendang Daging Sapi dengan Bumbu Instan

Bahan.

• 2 bungkus bumbu rendang instan
• 500 gram daging sapi yang diiris tipis
• 1 batang daun serai
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 liter air

Cara membuat.

• Panaskan minyak, tumis bumbu rendang instan dengan daun serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi.
• Masukkan daging sapi dan aduk-aduk. Masak sampai daging berubah warna dan empuk.
• Masukkan air dan aduk supaya tercampur.
• Masak rendang sampai air menyusut. Kalau terlalu asin, bisa tambahkan sedikit gula merah, atau kalau kurang gurih bisa tambahkan penyedap rasa.
• Rendang siap disajikan.

4. Ayam Kecap Pedas

Bahan.

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 5 sdm kecap manis
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis untuk melumuri ayam

Cara membuat.

• Bersihkan ayam lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 5-10 menit.
• Goreng ayam hingga matang, tetapi usahakan agar permukaannya tidak kering, angkat, sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay hingga layu.
• Masukkan ayam goreng, air, kecap manis, cabai rawit halus, merica dan garam. Aduk hingga rata dan tunggu hingga air sedikit tersisa.
• Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
• Ayam akan semakin lezat jika disajikan hangat.

5. Kepiting Saus Asam Manis Pedas

Bahan

• 3 ekor kepiting ukuran sedang yang masih segar
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Saus asam manis pedas.

• 1 sdm minyak sayur
• 12 sdm cabai bubuk
• 2 sdm margarin
• 50 gram bawang Bombay
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdt merica bubuk
• Gula secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air bersih
• 2 batang daun seledri

Cara membuat.

• Cuci kepiting hingga bersih, kemudian buka tempurung kepiting, buang insang dan kaki-kakinya, kemudian potong menjadi 4 bagian.
• Lumuri kepiting yang sudah bersih dengan air jeruk nipis agar bau amis kepiting hilang.
• Goreng kepiting ke dalam minyak banyak hingga seluruh bagian tubuh kepiting tercelup, goreng dengan api sedang hingga berubah warna dan matang. Tiriskan.
• Panaskan minyak dan mentega untuk membuat saus.
• Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga layu.
• Masukkan semua bahan kecap dan saus, tambahkan air, tumis sebentar hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat.
• Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Ratakan dengan bumbu.
• Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
• Sajikan di atas piring saji, beri taburan daun seledri sebagai pelengkap.
• Sajikan selagi hangat.

6,. Mangut Ikan Lele dengan Daun Kemangi

Bahan.

• 1 kg ikan lele
• 1 ikat kemangi (ambil daunnya)

Bumbu.

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• 700 ml air
• 1 buah jeruk nipis

Cara membuat.

• Bersihkan ikan lele dari perutanya. Cuci bersih dengan air perasan jeruk nipis.
• Goreng ikan lele hingga matang, usahakan jangan terlalu kering atau terlalu mentah.
• Haluskan semua bumbu, dan tumis dengan sedikit minyak hingga beraroma harum.
• Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis.
• Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian aduk-aduk.
• Biarkan hingga mendidih.
• Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
• Masukkan santan kental beserta daun kemangi.
• Aduk perlahan. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih.
• Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat.

7. Udang Saus Pedas

Bahan.

• 250 gram udah ukuran sedang, cuci bersih dengan jeruk nipis agar tidak amis
• 5 siung bawang putih haluskan
• 3 siung bawang merah haluskan
• 1/2 bagian bawang bombay, iris memanjang
• 2 lembar daun jeruk
• 125 ml saus sambal botolan
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat.

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan saus sambal botol, daun jeruk, garam, merica dan beri sedikit air jika terlalu kental. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna dan matang.
• Angkat udang dan sajikan selagi hangat.

8. Cumi Pedas Masak Kemangi

Bahan.

• 500 gram cumi-cumi ukuran sedang
• 100 gram daun kemangi
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan.

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera)
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe
• 1 sdt asam
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat.

• Lepas kepala cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya.
• Lepas kulit cumi, iris berbentuk cincin. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.
• Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk.
• Masukkan cumi dan tumis hingga daging terasa kaku.
• Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging cumi-cumi empuk.
• Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
• Sajikan Cumi Pedas Masak Kemangi saat masih hangat dengan nasi.

9. Garang Asem Ayam

Bahan.

• 1/2 ekor ayam
• Secukupnya air perasan jeruk nipis
• 500 ml air
• 4 sdt fiber crème
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu iris.

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 batang serai

Bumbu pelengkap.

• 5 buah belimbing wuluh (iris)
• 5 buah cabai rawit merah (utuh)
• 2 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat.

• Kucuri ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas dengan air bersih.
• Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
• Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
• Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
• Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.
• Kukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan.

10. Sup Kimlo Bakso

Bahan.

• Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera
• Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
• Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
• Wortel secukupnya, potong-potong
• 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir”
• Kacang kapri secukupnya
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• Bawang goreng scukupnya
• Minyak goreng utk menumis bumbu
• 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar
• 3-4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, iris
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 pala bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat:

• Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
• Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
• Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
• Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
• Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

11. Nasi Liwet Teri

Bahan.

• 350 gram beras
• Air secukupnya
• 4 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 150 gram teri, goreng kering
• 3/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk non msg
• Minyak goreng

Bumbu iris.

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai hijau

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabai hingga layu. Masukkan daun salam, sereh, dan daun jeruk. Masak hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
• Masukkan beras ke rice cooker, tuang air, masukkan tumisan bumbu iris, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang.
• Masukkan teri, tutup lagi. Diamkan selama 10 menit. Aduk rata dan sajikan.

12. Gulai Ayam

Bahan.

• 1/2 ekor ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 200 ml santan encer
• 200 ml santan kental
• Air matang secukupnya
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus.

• 6 siung bawang merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 4 cm lengkuas muda
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada bubuk
• 5 buah cabai rawit
• 10 cabai merah keriting

Cara membuat.

• Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
• Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu
• Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
• Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

13. Cah Kangkung Tempe

Bahan.

• 2 ikat kangkung
• 1/2 papan tempe, potong dadu
• 1/2 siung bawang bombay, potong-potong
• 2 siung bawang putih, iris
• 8 buah cabai rawit merah, iris
• 1 buah tomat, iris
• 1 sdm saus tiram
• Gula
• Kaldu bubuk
• Air panas

Cara membuat:

• Cuci bersih kangkung, lalu sisihkan. Kemudian goreng tempe hingga matang.
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum. Lalu masukkan tomat dan tumis hingga tomat layu.
• Masukkan kangkung, beri gula, kaldu bubuk, dan saus tiram. Kemudian masukkan air panas secukupnya dan aduk rata.
• Setelah kangkung layu, masukkan tempe goreng, aduk rata dan masak hingga matang

14. Terong Balado

Bahan:

• 2 buah terong, cuci bersih dan potong-potong
• Garam
• Gula merah
• Kaldu jamur
• Air
• Minyak

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 4 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

• Goreng terong yang sudah dipotong-potong sampai matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan air secukupnya. Kemudian aduk hingga merata.
• Masak bumbu sampai matang atau tidak bau langu. Kemudian tambahkan sedikit minyak sayur dan aduk hingga merata.
• Setelah matang, terong balado siap disajikan.

15. Labu Siam Kuah Santan

Bahan.

• 2 buah labu siam, iris-iris
• Tahu kulit, potong dadu
• 300 ml santan
• 200 ml air
• 3 batang cabai hijau keriting, iris-iris
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Lengkuas, geprek
• Gula
• Garam

Bahan bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 buah kemiri
• 3 batang cabai merah keriting
• 1 sdt bubuk ketumbar

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
• Tambahkan air, masukkan gula, garam ,dan labu siam. Masak hingga air menyusut.
• Masukkan santan dan tahu aduk hingga matang. Tambahkan irisan cabai hijau, aduk sebentar.
• Labu siam kuah santan siap disajikan.

Rekomendasi Resep Masakan Sehari-hari

Berikut rekomendasi buku resep masakan yang dapat dipraktikkan untuk membuat menu makan setiap hari.

1. Dapoer Iboe, 30 Menu Masakan Keluarga

2. Resep Menu Keluarga Sebulan

3. Buku Seri Menu Katering Volume 01 24 Olahan Resep Menu Ketering: Sajian Sup Populer Ala Katering

4. 58 Aneka Resep Menu Sehat Vol 01

5. Masak Cepat 30 Menu lezat untuk 30 hari

Sumber : theatlantamall