12 Menu Makan Malam untuk Keluarga yang Enak

Menu Makan Malam Untuk Keluarga – Apakah Grameds bingung menyiapkan menu makan malam untuk keluarga yang enak namun tetap sehat? Tidak perlu khawatir, berikut ini akan dijelaskan daftar menu makan malam untuk keluarga yang enak dan sehat, lengkap dengan resepnya:

Daftar Menu Makan Malam Untuk Keluarga

1. Udang Saus Padang

Menu makan malam untuk keluarga yang lezat salah satunya adalah udang dengan saus padang. Rasa pedas Padang mengubah cita rasa makan malam. Umumnya, udang saus padang bisa ditemukan di restoran-restoran yang menyajikan menu seafood. Sekarang Grameds bisa melakukannya sendiri di rumah, berikut ini resepnya:

Bahan yang diperlukan:

• Setengah kg udang
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sdm saus cabai
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh cuka
• 100 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan
• 5 gulung cabai rawit
• 8 cabai rawit
• 3 buah bawang putih
• 2 bawang hijau
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 jahe
• Cicipi dengan gula dan garam

Cara Memasak:

• Bersihkan udang dan kukri dengan jeruk nipis dan aduk rata. Goreng udang sebentar dan tiriskan.
• Haluskan semua bumbu dan tumis bumbu hingga benar-benar matang.
• Tambahkan saus tomat cabai, air dan cuka dan didihkan.
• Tambahkan udang dan lelehkan pati. Masak hingga matang.

2. Nasi Kembang Kol dan Ayam

Makanan Indonesia tak kalah menariknya dengan makanan luar negeri antara lain nasi kembang kol dan ayam. Menu sederhana ini sangat mudah dibuat sehingga tidak membutuhkan waktu lama untuk menyiapkannya.

Bahan yang Diperlukan:

• 1 Kepala Kembang Kol
• 300 gram dada ayam
• 3 buah bawang putih
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• 1 jahe
• Sendok teh Lada Bubuk

Cara Memasak:

• Bersihkan, masak dan tiriskan kembang kol dengan mudah.
• Keringkan bawang merah, bawang putih, jahe dan air.
• Masukkan ayam dan goreng hingga berubah warna.
• Tambahkan kubis, aduk rata dan tambahkan semua bumbu.
• Angkat dan nikmati dengan nasi putih hangat.

3. Soup Tom Yum

Ada menu ala seafood lagi, jadi Grameds bisa menyiapkan dan menyajikan menu Soup Tom Yum Soup spesial sebagai menu makan malam untuk keluarga yang enak. Rasa tom yum yang segar dan saus spesial membuat makan malam menjadi spesial.

Bahan Diperlukan:

• 200 gram udang
• 200 gram cumi
• Fillet ikan merah 200 gram
• 100 gram jamur
• Dua batang serai
• 1 cm lengkuas
• 8 cabai rawit
• 2 sendok makan kecap ikan
• Garam dan gula sesuai selera
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 liter sup ikan
• 5 butir bawang putih
• 5 cabai kering
• 1 sendok makan udang

Cara Memasak:

• Udang, cumi dan fillet ikan dicuci dengan air jeruk nipis dan dibiarkan sebentar
• Tumis udang, lada kering dan bawang putih hingga harum dan haluskan
• Kaldu ikan direbus dengan serai dan lengkuas hingga keluar aroma harumnya
• Masukkan udang, cumi, ikan, jamur, cabai, kecap ikan, garam, merica bubuk dan gula pasir
• Tunggu hingga mendidih
• Tambahkan air jeruk nipis dan asam jawa lalu aduk rata. Silahkan dinikmati dengan nasi hangat

4. Mie Godog Jawa

Bakmi Godog Jawa adalah menu makan malam yang sempurna. Sup segar dan hangat dapat menghangatkan tubuh. Selain itu, Mie Godog khas Jawa dengan bumbu spesial membuat makan malam keluarga semakin nikmat. Berikut ini resep dan cara membuatnya:

Bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram ayam kampung matang
• 1 liter sup ayam
• 500 gram pasta basah
• 1 bawang merah
• 1 tomat
• 100 gram kubis
• 2 butir telur ayam/bebek
• 1 sendok makan sup ayam
• 1 sendok teh rasa
• 3 buah bawang putih
• 2 kacang hazel
• Tambahkan garam secukupnya

Cara Memasak:

• Tumis bumbu hingga matang, masukkan ayam cincang halus dan kaldu ayam, tunggu hingga mendidih
• Tambahkan kubis, tomat, seledri, daun bawang, rempah-rempah dan sup dan didihkan
• Kocok telur bebek dan tambahkan ke dalam rebusan mie dan sayur
• Tunggu hingga mendidih sebelum diangkat. Sajikan dengan kerupuk dan bawang goreng

5. Pesmol Ikan

Jika Grameds menyukai masakan ikan, maka bisa mencoba berbagai masakan ikan. Salah satunya adalah bumbu pesmol. Bumbu pesmol adalah bumbu berbasis kunyit yang menggabungkan asam dan cabai. Rasa ikan pesmol merupakan perpaduan rasa asam, aroma dan kepedasan yang membuatnya sangat menarik.

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ikan nila atau bawal tergantung selera
• Dua batang serai
• 2 lembar daun salam
• 8 paprika merah
• 1 lengkuas
• 100 ml air
• 1 sendok teh kaldu ayam
• Garam dan gula sesuai selera
• 8 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 2 kacang hazel
• 1 ruas temulawak
• 1 jahe

Cara Memasak:

• Goreng ikan terlebih dahulu hingga berwarna kecoklatan
• Tumis semua bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai hingga matang
• Tambahkan air, merica, sup, gula dan garam
• Masukkan ikan goreng dan masak hingga bumbu meresap dan menyusut

6. Ayam Asam Manis

Apakah Grameds tertarik dengan menu makanan ayam asam manis khas resto? Padahal, selain ayam goreng, ayam bakar dan kecap, ayam asam manis juga merupakan menu ayam yang enak dan nikmat. Ayam asam manis biasanya disajikan di restoran Cina dan restoran seafood. Berikut ini resep dan cara memasaknya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg ayam, cincang
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 liter sup ayam
• 10 bawang merah cincang halus
• 2 buah bawang putih
• 1 tomat besar
• 1 jahe
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sdm saus cabai
• 1 sendok teh bumbu
• 2 bawang hijau
• Bumbui dengan gula dan garam

Cara Memasak:

• Oleskan garam dan jeruk nipis pada ayam yang sudah dicincang halus dan biarkan selama 15 menit
• Cuci bersih dan tiriskan. Rebus ayam hingga setengah matang dan tiriskan
• Tumis semua bumbu hingga matang, masukkan jahe dan tomat, lalu ayam dan sup dan tunggu bumbu meresap
• Masak hingga matang dan airnya mengering

7. Capcay Seafood

Salah satu menu makan malam untuk keluarga terbaik adalah Capcay Seafood. Meski capcay aslinya berasal dari China, namun sebenarnya capcay dianggap sebagai makanan murah di negeri sendiri. Awalnya, capcay lahir dari inisiatif koki istana untuk memasak dan mengolah sisa sayuran yang tidak dikonsumsi di istana. Raja tidak memakan sisa makanan, sehingga sisa sayuran diolah menjadi makanan yang lezat. Di Indonesia, capcay saat ini menjadi salah satu menu paling enak dan bergizi. Capcay terbuat dari semua jenis sayuran segar yang diolah dengan rempah-rempah tertentu yang menggugah selera. Apalagi dengan tambahan campuran seafood, capcay bisa dijadikan menu makan malam yang sehat dan lezat.

Bahan yang dibutuhkan:

• Dua buah wortel ukuran besar, cuci bersih lalu iris atau potong sesuai selera
• 100 gram kol, potong sesuai selera
• 3 batang choy sum, cincang
• Kacang polong secukupnya
• 5 buah jagung muda iris
• 5 bakso ikan dibagi menjadi 2 bagian
• 100 gram udang, kupas dan bersihkan
• 100 gram cumi, potong kotak
• 5 jamur, cincang halus

Bumbu:

• 3 buah bawang putih, geprek
• 1 bawang bombay
• Saus tomat sesuai selera
• kecap ikan secukupnya
• 1 sendok teh merica bubuk
• 250 ml kaldu ayam
• 2 sendok teh saus tiram
• Larutkan 2 sendok teh tepung maizena dalam air

Cara memasak:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cumi dan udang. Tambahkan sayuran, bakso ikan, dan jamur.
• Aduk hingga merata, lalu tambahkan saus tiram. Cicipi kecap ikan, garam dan gula.
• Aduk kembali hingga rata, lalu tambahkan bumbu lain seperti merica dan kaldu ayam hingga mendidih.
• Tambahkan larutan maizena hingga matang dan mengental. Anda dapat menikmati makanan laut capcay.

8. Steak Salmon Saus Krim

Resep menu makan malam untuk keluarga berikutnya adalah steak salmon dengan saus krim. Menu ini menawarkan makan malam mewah di rumah, layaknya restoran bintang lima. Tentu saja, jika Grameds memasak makan malam sendiri, steak salmon akan lebih murah dan lebih sehat. Begini caranya membuatnya:

Bahan yang Diperlukan:

• 2 Salmon Fillet
• 300 ml susu cair
• 1 sendok makan tepung
• 2 sdm krim
• 20 gram keju mozarella
• 1 sendok makan keju parmesan
• Garam secukupnya
• Sendok teh merica
• 1 bawang bombay
• 1sendok makan mentega

Cara Memasak:

• Siapkan fillet salmon dan bumbui dengan garam dan merica
• Masak salmon di atas teflon mentega dan pertama-tama pastikan kulitnya benar-benar matang
• Tunggu hingga kulit salmon garing, lalu masak selama 2 menit
• Lelehkan mentega, tambahkan tepung dan aduk rata untuk membuat campuran saus
• Panaskan susu cair hingga kental, tambahkan krim, keju mozarella dan keju parmesan ke dalam saus dan bumbui dengan garam dan merica
• Sajikan salmon matang dengan saus keju.

9. Burrito Isi Daging dan Sayur

Burrito Isi daging dan sayuran bisa jadi pilihan menu makanan malam untuk keluarga malam di rumah. Kita bisa berkreasi dan membuat hidangan menarik seperti di hotel atau restoran bintang lima, seperti burrito yang diisi dengan daging dan sayuran. Perlu diketahui bahwa burrito adalah hidangan khas Meksiko yang terdiri dari tortilla tipis yang diisi dengan daging dan sayuran. Tortilla terbuat dari tepung jagung yang ditipiskan seperti lumpia. Namun, tortilla lebih tebal, kenyal dan lebih lebar dari lumpia dan bakso.

Bahan yang Diperlukan:

• 6 Tortilla
• 500 gram daging cincang
• 1 buah wortel parut kecil
• 1 mentimun, potong dadu
• 1 permen jagung kupas dan masak
• 3 selada
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 paprika
• 1 daun kemangi

Bumbu:

• 1 bawang bombay
• 3 buah bawang putih, cincang halus
• 1 bungkus bumbu burrito instan (biasanya tersedia di supermarket)
• 4 sendok makan saus tomat
• 100 ml susu cair
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula sesuai selera
• 2 paprika merah cincang halus
• Larutkan 1 sendok teh tepung maizena dalam 2 sendok makan air

Cara Memasak:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan semua bahan dan masak hingga harum.
• Masukkan daging cincang, aduk hingga matang, tambahkan bumbu burrito, saus tomat, garam, merica, dan cabai merah.
• Tuang larutan susu cair dan tepung maizena, masak dengan api kecil hingga daging menyusut. Namun, jangan terlalu lama menggoreng tumis.
• Angkat daging panggang dan sisihkan. Siapkan tortilla dan panaskan dengan mudah di oven atau microwave.
• Letakkan tortilla di piring, tambahkan 2 sendok makan daging matang dan aduk hingga rata.
• Taburi dengan mentimun, tomat, basil, paprika, dan jagung. Menutupi dan menyediakan adonan tortilla yang diisi.

10. Ayam Bakar Madu

Siapa sih yang tidak kenal dengan Ayam Bakar Madu? Hidangan khas Indonesia ini cocok disajikan sebagai menu makan malam untuk keluarga di rumah. Cara masak yang sederhana dan bahan yang praktis dan sehat membuat menu malam ini semakin istimewa. Berikut ini resep untuk membuat ayam goreng dengan madu:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• Setengah kg ayam kampung atau ayam kampung, potong sesuai selera
• 3 butir bawang putih, geprek
• 1 jahe, geprek
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• 100 ml air mendidih
• 4 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan madu

Cara Memasak:

• Panaskan wajan dan masak ayam dengan bawang bombay, merica, jahe dan air sampai empuk.
• Tambahkan kecap asin dan aduk rata.
• Masak hingga bumbu meresap dan siapkan tempat untuk memanggang ayam
• Panggang ayam di atas api dan taburi dengan madu.
• Panggang sampai selesai. Nikmati ayam panggang madu.

11. Steak Daging Rendah Lemak

Menu makan malam untuk keluarga yang lezat dan sehat selanjutnya adalah steak rendah lemak. Membeli beef steak di restoran cukup terjangkau. Jika tidak, jauh lebih ekonomis untuk memasak sendiri di rumah. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan yang Diperlukan:

• Setengah kg daging sapi rendah lemak
• 2 telur
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan tepung
• 1 sendok makan mentega
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh bubuk pala
• Air 150ml

Cara Memasak:

• Cincang halus atau haluskan daging sapi
• Campur daging sapi dengan telur, tepung, merica dan garam
• Panggang dalam wajan yang sudah diolesi minyak sampai benar-benar matang
• Tumis bawang bombay, mentega, saus tomat, kecap asin, pala, garam dan air untuk membuat saus
• Tambahkan tepung sampai kental dan masak sampai saus matang
• Ambil steak daging sapi yang sudah dimasak dan taburkan saus di atasnya
• Sajikan dengan sayuran dan kentang goreng.

12. Sup Ayam dan Sayur

Jika Grameds ingin memberi keluarga menu sup sederhana untuk makan malam, maka bisa mencoba memasak sup ayam dan sayur. Sup ayam dan sayur sangat mudah dibuat. Menu ini sehat dan praktis karena terbuat dari bahan-bahan yang ada di sekitar kita.

Bahan yang Diperlukan:

• 1 bawang putih, cincang halus
• 1 bawang merah cincang halus
• 100 gram ayam rebus
• 500 ml kaldu ayam
• Satu kentang, potong dadu
• Iris dan cicipi 2 wortel
• 1 brokoli
• 5 kacang tengah
• Gula dan garam

Cara Memasak:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
• Tambahkan ayam dan aduk hingga rata
• Tuang kaldu ayam dan tunggu sampai mendidih
• Tambahkan sayuran cincang sampai empuk
• Tambahkan bumbu halus dan didihkan dengan api kecil
• Hangatkan sup ayam dan sayuran dan nikmati

Nah, itulah beberapa daftar menu makan malam untuk keluarga yang enak dan tetap sehat. Apakah Grameds tertarik mencoba salah satu menu di atas? Jika ingin memperbanyak referensi tentang makanan yang lezat untuk keluarga, Grameds bisa kunjungi koleksi buku Gramedia di www.gramedia.com, selamat berkreasi. #SahabatTanpabatas

Rekomendasi Buku & Artikel Resep

Sumber : theatlantamall