Tepung Beras untuk Apa? Ketahui Fungsi dan Manfaatnya di Sini!

Kamu mungkin sudah sering dengar tentang tepung beras, terutama saat melihat deretan bahan di dapur atau saat mencari resep camilan. Akan tetapi, tahukah kamu bahwa tepung beras sebenarnya memiliki banyak fungsi yang lebih dari sekadar bahan dasar kue? Mulai dari membuat adonan renyah hingga menjjadi alternatif gluten-free, tepung beras punya peran penting dalam berbagai hidangan. Nah, di artikel ini, kita akan kupas tuntas berbagai fungsi tepung beras yang mungkin belum kamu ketahui!

 

Apa itu Tepung Beras?

Tepung beras adalah salah satu jenis tepung yang dibuat dari beras yang telah digiling halus. Proses pembuatannya sederhana: butiran beras dicuci, dikeringkan, lalu digiling menjadi tepung yang halus dan lembut. Tepung ini memiliki tekstur yang lebih ringan dibandingkan tepung terigu, dan biasanya berwarna putih bersih, meskipun ada juga varian tepung beras yang terbuat dari beras merah atau hitam.

Tepung beras dikenal luas di banyak budaya kuliner—terutama di Asia, sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan, mulai dari kue, camilan, hingga mi dan bubur. Hal ini disebabkan tepung beras tidak mengandung gluten dan sering digunakan sebagai alternatif bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten atau yang menjalani diet bebas gluten. Selain itu, tepung beras juga dikenal karena kemampuannya dalam memberikan tekstur renyah pada gorengan serta kelembutan pada kue-kue tradisional.

Dengan karakteristiknya yang serbaguna, tepung beras menjadi salah satu bahan yang wajib ada di dapur, terutama bagi kamu yang suka bereksperimen dengan resep-resep baru. Bagi yang belum familiar, mengenal lebih dekat apa itu tepung beras bisa membuka peluang untuk mencoba berbagai kreasi masakan yang lebih beragam dan tentunya lezat.

 

Fungsi Tepung Beras dalam Masakan

(Sumber foto: pexels.com)

Tepung beras adalah bahan yang multifungsi dalam dunia kuliner. Kehadirannya sering kali menjadi kunci dalam menghasilkan tekstur dan rasa yang khas pada berbagai hidangan. Berikut beberapa fungsi utama tepung beras dalam masakan:

1. Bahan Dasar untuk Kue dan Camilan Tradisional

Tepung beras adalah komponen utama dalam banyak kue dan camilan tradisional, terutama di Asia. Misalnya, dalam pembuatan kue lapis, klepon, dan mochi, tepung beras berperan memberikan tekstur kenyal yang khas. Kemampuannya untuk menyerap air dan menghasilkan adonan yang elastis membuatnya ideal untuk kue-kue ini.

2. Pengental pada Sup dan Saus

Dalam masakan, tepung beras sering digunakan sebagai pengental untuk sup dan saus. Hal ini dikarenakan tepung beras larut dengan baik dalam air dan tidak menggumpal, tepung beras dapat memberikan konsistensi yang halus pada kuah tanpa mengubah rasa dasar hidangan. Ini menjadi alternatif yang baik bagi tepung terigu, terutama bagi mereka yang ingin menghindari gluten.

3. Membuat Gorengan Lebih Renyah

Salah satu fungsi favorit tepung beras adalah sebagai bahan pelapis gorengan. Campuran tepung beras pada adonan tepung gorengan dapat menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan garing. Itulah mengapa banyak resep tempura Jepang atau pisang goreng menggunakan tepung beras untuk memberikan hasil yang lebih crispy.

4. Pengganti Tepung Terigu dalam Resep Bebas Gluten

Bagi kamu yang menjalani diet bebas gluten, tepung beras bisa menjadi pengganti yang sempurna untuk tepung terigu dalam banyak resep. Tepung ini dapat digunakan untuk membuat roti, pancake, atau muffin bebas gluten, meskipun perlu dicampur dengan bahan pengikat lainnya seperti xanthan gum untuk hasil yang optimal.

5. Bahan dalam Pembuatan Mi dan Bubur

Tepung beras juga sering digunakan dalam pembuatan mi, seperti mi bihun atau kwetiau. Selain itu, bubur beras yang dibuat dari tepung beras, seperti bubur sumsum, adalah hidangan yang tak kalah populer, dengan tekstur lembut dan rasa yang nyaman di perut.

 

Dengan berbagai fungsi yang dimilikinya, tepung beras menjadi bahan yang tak hanya serbaguna tetapi juga penting untuk menciptakan berbagai jenis masakan yang lezat dan bertekstur sempurna. Jika kamu suka memasak, menambahkan tepung beras ke dalam dapurmu bisa membuka lebih banyak peluang untuk mencoba berbagai kreasi kuliner.

 

Kelezatan kuliner Pontianak telah melegenda. Perpaduan cita rasa tionghoa dan melayu yang telah berlangsung berabad, menghasilkan suatu kekayaan kuliner yang tak ternilai. Yang pernah mencicipi akan rindukan makanan dari Pontianak. Sedangkan mereka yang baru mendengar namanya, biasanya penasaran akan kelezatan yang melegenda ini. Resep-resep aneka makanan tersebut dihadirkan melalui seri buku Kuliner Pontianak karya Vianney Lim ini.

Buku Hosit! Enak-Enak Jajanan dan Street Food Populer Pontianak ini memuat resep aneka kue khas Pontianak dalam citarasa Tionghoa dan Melayu tradisional maupun modern, serta dessert terkenal. Semua resep jajanan populer dan street food, halal maupun non halal yang jadi favorit banyak orang. Sebut saja yang bercita rasa Tionghoa seperti choipan/chai kue, guek piah (kue bulan), ou kue (kue talam talas), kaloci, pengkang, ou ie (bola keladi), luak kue, dan lain-lain.

 

Fungsi dan Manfaat Tepung Beras untuk Kecantikan

Selain bermanfaat dalam dunia kuliner, tepung beras juga memiliki berbagai manfaat untuk kecantikan. Kandungan alaminya yang lembut dan aman membuatnya sering digunakan sebagai bahan dalam perawatan kulit. Berikut beberapa fungsi tepung beras yang bisa kamu manfaatkan untuk kecantikan:

1. Eksfoliator Alami

Tepung beras memiliki tekstur yang halus, tetapi cukup abrasif untuk digunakan sebagai eksfoliator alami. Dengan mencampur tepung beras dengan sedikit air atau minyak alami seperti minyak kelapa, kamu bisa membuat scrub wajah yang efektif untuk mengangkat sel-sel kulit mati. Penggunaan secara teratur dapat membantu kulit terlihat lebih cerah dan terasa lebih halus.

2. Masker Wajah Pencerah

Salah satu manfaat paling populer dari tepung beras adalah kemampuannya untuk mencerahkan kulit. Tepung beras mengandung asam ferulic dan alantonin yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV dan mencerahkan kulit secara alami. Kamu bisa membuat masker wajah dengan mencampur tepung beras dengan air mawar atau susu, kemudian aplikasikan pada wajah selama 15-20 menit sebelum dibilas. Hasilnya, kulit wajah akan tampak lebih segar dan cerah.

3. Mengurangi Minyak Berlebih

Bagi kamu yang memiliki kulit berminyak, tepung beras bisa menjadi solusi alami untuk mengontrol produksi minyak berlebih. Tepung beras dapat menyerap minyak pada wajah tanpa membuat kulit kering. Kamu bisa mengaplikasikan tepung beras sebagai bedak tabur atau membuat masker untuk membantu mengurangi kilap pada wajah.

4. Menenangkan Kulit yang Iritasi

Tepung beras juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu menenangkan kulit yang iritasi, merah, atau gatal. Jika kamu mengalami iritasi kulit akibat alergi atau terbakar sinar matahari, kompres wajah dengan campuran tepung beras dan air dingin dapat memberikan efek menenangkan dan mempercepat proses penyembuhan.

5. Mengurangi Lingkaran Hitam dan Kantung Mata

Tepung beras juga dapat membantu mengurangi penampilan lingkaran hitam dan kantung mata. Campurkan tepung beras dengan jus mentimun atau kentang, lalu aplikasikan campuran tersebut pada area bawah mata. Setelah beberapa menit, bilas dengan air dingin. Penggunaan rutin dapat membantu mencerahkan area mata dan mengurangi pembengkakan.

 

Dengan berbagai manfaat yang dimilikinya, tepung beras tidak hanya menjadi bahan yang baik untuk tubuh, tetapi juga untuk perawatan kulit. Penggunaannya yang alami dan mudah didapat menjadikannya salah satu bahan kecantikan yang patut dicoba di rumah. Jadi, jika kamu sedang mencari alternatif perawatan kulit yang alami dan efektif, tepung beras bisa menjadi pilihan yang tepat.

 

Buku ini menyajikan sebagian resep-resep masakan Indonesia yang ada di You-Tube Reza in Holland. Berisi 6o resep masakan Indonesia yang dikelompokkan dalam beberapa Bab, yaitu Sambal, Hidangan Sayur, Ikan, Ayam, Daging, Tem-pe Tahu Telur, Nasi, dan Rupa-rupa. Buku yang dibuat atas permintaan para pemirsa setia YouTube Reza in Holland yang per Agustus 2022 ini telah menca-pai 116K subscriber dengan content lebih dari 250 video.

 

Cara Mengolah Tepung Beras untuk Kesehatan

(Sumber foto: pexels.com)

Tepung beras bukan hanya bahan serbaguna untuk masakan dan kecantikan, tetapi juga bisa dimanfaatkan untuk kesehatan. Kandungan nutrisi dalam tepung beras, seperti karbohidrat, serat, dan beberapa vitamin B, menjadikannya pilihan baik untuk mendukung gaya hidup sehat. Berikut adalah beberapa cara mengolah tepung beras agar manfaat kesehatannya bisa kamu rasakan secara optimal:

• Membuat Bubur Beras untuk Pencernaan Sehat

Bubur beras yang dibuat dari tepung beras adalah pilihan makanan yang mudah dicerna dan cocok untuk semua kalangan, termasuk bayi, orang tua, atau mereka yang memiliki masalah pencernaan. Tepung beras dimasak dengan air atau kaldu hingga menjadi bubur yang lembut. Tambahkan sedikit garam atau kaldu sayuran untuk memberikan rasa. Bubur ini bisa menjadi makanan penenang yang baik untuk perut yang sensitif atau sebagai sumber energi yang cepat dicerna.

• Membuat Minuman Beras Fermentasi untuk Probiotik Alami

Tepung beras juga bisa diolah menjadi minuman fermentasi yang kaya akan probiotik, seperti minuman beras tradisional Korea yang dikenal sebagai makgeolli. Proses fermentasi tidak hanya meningkatkan kandungan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan, tetapi juga menguraikan gula dalam tepung beras, sehingga menghasilkan minuman yang ringan dan menyegarkan. Konsumsi secara teratur dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

• Mengolah Tepung Beras Menjadi Roti Bebas Gluten

Bagi kamu yang memiliki intoleransi gluten atau ingin menjalani diet bebas gluten, tepung beras dapat diolah menjadi roti sehat tanpa gluten. Campurkan tepung beras dengan bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, dan sedikit xanthan gum sebagai pengikat untuk mendapatkan tekstur roti yang lembut. Roti dari tepung beras ini kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan.

• Membuat Pancake Sehat dengan Tepung Beras

Pancake yang terbuat dari tepung beras bisa menjadi pilihan sarapan sehat. Campurkan tepung beras dengan susu atau santan, telur, dan sedikit garam untuk membuat adonan pancake yang ringan dan bebas gluten. Tambahkan buah-buahan segar seperti pisang atau beri untuk menambah kandungan serat dan vitamin. Pancake dari tepung beras ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dicerna, sehingga cocok untuk memulai hari dengan sarapan yang bergizi.

• Membuat Teh Tepung Beras untuk Relaksasi

Di beberapa budaya, tepung beras digunakan sebagai bahan untuk membuat teh yang menenangkan. Campurkan tepung beras dengan air hangat, tambahkan sedikit madu atau gula merah, dan aduk hingga larut. Teh tepung beras ini dipercaya membantu meredakan stres dan memberikan efek relaksasi, terutama setelah hari yang panjang. Teh ini juga bisa menjadi minuman yang menenangkan sebelum tidur, membantu tubuh dan pikiran rileks.

 

Kesimpulan

Setelah mengetahui berbagai fungsi tepung beras, dari dapur hingga perawatan kulit, rasanya jelas bahwa tepung ini punya banyak manfaat yang bisa kamu manfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Mulai sekarang, jangan ragu untuk bereksperimen dengan tepung beras di dapur atau mencoba berbagai tips kecantikan yang telah dibahas. Siapa tahu, kamu akan menemukan cara baru untuk menikmati manfaat dari tepung beras yang sederhana tapi serbaguna ini. Jadi, yuk, jadikan tepung beras sebagai salah satu bahan andalanmu di rumah! Grameds, kamu juga bisa mencari referensi resep masakan melalui kumpulan buku resep yang tersedia di Gramedia.com.

 

Sumber : theatlantamall