Jurusan Manajemen Kuliner

Jurusan manajemen kuliner atau yang juga biasa disebut culinary management adalah jurusan yang mempelajari terkait pengelolaan dan manajemen pada bidang kuliner, seperti manajemen restor, pengelolaan sumber daya manusia, keselamatan dapur, operasional stok bahan, inovasi menu, hingga pengelolaan interior restoran.

Secara singkat, jurusan Manajemen Kuliner ini adalah jurusan yang bertujuan untuk mengoptimalkan kinerja bisnis kuliner seperti restoran, kafe, dan lain lain secara keseluruhan. Di jurusan ini, nantinya akan dibekali dengan kemampuan praktik dan teknik yang akan diaplikasikan di bidang kuliner dengan pendekatan secara bisnis dan manajemen

[algolia_carousel]

Seperti yang kita ketahui, industri pangan akan selalu berkembang dan tidak akan pernah sepi peminat, tentu saja hal tersebut dapat menjadi pertimbangan untuk kamu yang ingin berkarir di bidang perkulineran.

Terlebih lagi, Jurusan manajemen kuliner tidak terbatas pada pengelolaan dapur dan makanan saja, di jurusan ini kamu akan diberikan ilmu terkait tentang manajemen dan pengelolaan restoran dan pengelolaan di bidang kuliner lainnya. Sehingga Jurusan Manajemen Kuliner sangat cocok untuk kamu yang memiliki passion di bidang manajemen, makanan, dan pemasaran.

Selain itu, jurusan Manajemen Kuliner mempunyai cakupan karir yang sangat luas. Selain membuka usaha sendiri di bidang kuliner, kamu juga dapat menjadi food consultant, chef, industri katering, dan masih banyak lainnya.

Chef

Di Jurusan Manajemen Kuliner, tentu akan diberikan bekal terkait tentang dasar memasak atau basic cooking. Sehingga, setelah lulus dari jurusan manajemen kuliner kamu dapat menjadi chef atau koki. Mengingat, perkembangan dunia kuliner yang berkembang pesat, profesi chef atau koki akan selalu dibutuhkan seperti di perusahaan, hotel, restoran, katering, dan masih banyak lainnya.

Industri Katering

Katering merupakan usaha yang sangat potensial pada masa sekarang. Pasalnya, katering sangat dibutuhkan di berbagai tempat dan acara. Seperti perusahaan, restoran, pernikahan, konser, ulang tahun, cafe, akomodasi perjalanan wisata, dan masih banyak lainnya. Cakupan di bidang ini tidak terbatas pada penyajian makanan saja, melainkan pemilihan bahan baku, penyimpanan bahan, pengolahan, pengemasan, distribusi, hingga ke penyajian.

Food Consultant

Melihat perkembangan pada industri pangan yang semakin pesat, food consultant tentu menjadi profesi yang sangat potensial. Tugas seorang food consultant adalah mengontrol dan menjaga kualitas rasa makanan yang akan dihidangkan ke konsumen. Selain itu, food consultant juga bertugas dalam operasional stok bahan.