Jurusan Manajemen Patiseri

Apabila kamu suka dengan berbagai jenis kue manis seperti brownies, rainbow cake, Japanese roll cake, dan lainnya yang berkaitan dengan roti-rotian, semua hasil karya tersebut sebenarnya adalah buatan para lulusan dari Jurusan Manajemen Patiseri. Jurusan yang satu ini merupakan tempat dimana kamu dapat belajar terkait berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan kue.Adapun tujuan dari Jurusan Manajemen Pastiseri ini yaitu untuk menghasilkan lulusan yang mempunyai kemampuan bekerja dan beradaptasi, terampil dalam melakukan perencanaan, operasional dan juga pengendalian pengolahan produk pastry serta bakery dan menciptakan peluang berwirausaha atau berkarya di bidang usaha pastry dan bakery secara professional ataupun mandiri.

Ada banyak sekali keuntungan yang bisa diperoleh jika memilih Jurusan Manajemen Pastiseri, sebab jurusan ini mempunyai berbagai tujuan yang pastinya sangat berguna untuk para lulusannya.

Tujuan dari Jurusan Manajemen Pastiseri yang pertama yaitu bisa menghasilkan kualitas pendidikan dan juga pengajaran manajemen pastiseri melalui pengembangan kapasitas belajar untuk menghasilakan lulusan yang profesional serta bisa menghasilkan berbagai penelitian untuk pengembangan keilmuan manajemen Jurusan Manajemen Pastiseri berbasis kearifan lokal.

Kemudian, Jurusan Manajemen Pastiseri ini juga memiliki tujuan agar para lulusannya mampu untuk merancang, membuat, serta mempresentasikan atau pengemasan produk secara kreatif dan inovatif dengan teliti, akurat serta cermat dengan menerapkan prinsip-prinsip melalui pemilihan peralatan, bahan baku, kebutuhan tenaga kerja dan perhitungan biaya, penggunaan energi yang tepat dengan cara memperhatikan optimasi, kesehatan serta keselamatan pangan dan kerja, estetika dan ramah lingkungan di bidang pastry dan juga bakery.

BAKER (PEMBUAT ROTI)

Seorang Baker bertugas untuk mencampur dan memanggang bahan untuk memproduksi roti, cookies, pie, kue, pastries, ataupun makanan yang dipanggan lainnya. Selain itu, seorang baker juga bisa bekerja di restoran, toko roti, hotel, atau bisnis lainnya.

WIRAUSAHA

Seperti yang kita tahu baha seorang Wirausahawan adalah seseorang yang berusaha untuk mengerahkan sumber daya materi, pikiran, keahlian, dan juga waktu yang mereka punya untuk menghasilkan sebuah produk yang berdaya jual. Sehingga dapat memperoleh keuntungan dari hasil penjualan produknya.

MANAJER UMUM DAN OPERASIONAL

Manajer Umum dan Operasional bertugas untuk merencanakan, mengarahkan, atau mengkoordinasikan pelaksanaan organisasi, baik itu di bidang publik ataupun swasta. Selain itu, mereka juga bertugas merumuskan kebijakan operasional, mengatur pelaksanaan harian, dan merencanakan penggunaan bahan serta sumber daya manusia.