Jurusan Vokasional Seni Kuliner
Jurusan Vokasional Seni Kuliner
Kategori Sosial dan Humaniora
Jurusan Vokasional Seni Kuliner
Kategori Sosial dan Humaniora
Daftar Isi
Apa Itu Jurusan Vokasional Seni Kuliner
Jurusan Vokasional Seni Kuliner bertujuan untuk menghasilkan para lulusan dengan keterampilan serta kemampuan di bidang kerja, baik itu di hotel, restoran, dan juga kantor swasta. Ini merupakan salah satu jurusan yang sedang naik daun belakangan ini. Para lulusannya dapat menjadi seorang chef, membangun bisnis restoran sendiri, atau menjadi guru di sebuah SMK jurusan Tata Boga. Menarik kan?
Kenapa Jurusan Vokasional Seni Kuliner?
Seperti yang kita ketahui, industri pangan akan selalu berkembang dan tidak akan pernah sepi peminat, tentu saja hal tersebut dapat menjadi pertimbangan untuk kamu yang ingin berkarir di bidang perkulineran. Terlebih lagi, Jurusan Vokasional Seni Kuliner tak hanya akan mempelajari tentang bagaimana cara memasak dan prakteknya saja, tapi juga banyak teori yang harus diperhatikan, yakni dalam pengelolaan, penyajian, dan juga perhidangan makanan dalam industri kuliner. Selain itu, Jurusan Vokasional Seni Kuliner mempunyai cakupan karir yang sangat luas. Selain membuka usaha sendiri di bidang kuliner, kamu juga dapat menjadi food consultant, chef, industri katering, dan masih banyak lainnya.
Keahlian Jurusan Vokasional Seni Kuliner
✓ Ketertarikan pada dunia kuliner
✓ Kemampuan manajemen waktu
✓ Kemampuan presentasi makanan
✓ Dapat bekerja secara tim maupun individu
✓ Kemampuan problem solving
✓ Kemampuan negosiasi
✓ Kemampuan komunikasi yang baik
✓ Kemampuan melakukan observasi
Kebutuhan Lulusan Jurusan Vokasional Seni Kuliner
Profesi chef tentunya menjadi salah satu tujuan dari lulusan Jurusan Vokasional Seni Kuliner. Selain bekerja di restoran, kafe, hotel, dan kapal pesiar. Chef juga dibutuhkan di berbagai instansi, contohnya dapur rumah sakit, perusahaan, dan masih banyak lagi. Kemudian, para lulusannya juga bisa menjadi seorang Wirausahawan yakni mempunyai bisnis kuliner seperti restoran, kafe, kedai, dan lain-lain merupakan salah satu tujuan utama dalam Jurusan Vokasional Seni Kuliner. Karena, kamu dapat mengaplikasikan ilmu manajemen, pengelolaan, dan masakanmu secara maksimal.
Perkuliahan & Mata Kuliah Jurusan Vokasional Seni Kuliner
Mata Kuliah Jurusan Vokasional Seni Kuliner
Berikut ini adalah mata kuliah yang akan kamu pelajari di Jurusan Vokasional Seni Kuliner:
- operasional tata boga
- supervisi tata boga
- manajemen sumber daya manusia
- hukum pariwisata
- ilmu gizi
- kewirausahaan
- pemasaran hospitality
- manajemen mutu
- franchise management
Karakter Siswa yang Sesuai di Jurusan Vokasional Seni Kuliner
✓ Terorganisir
✓ Rasional
✓ Observan
✓ Berwawasan luas
✓ Senang menganalisis
✓ Senang melakukan riset
✓ Keterampilan komunikasi
✓ Senang memecahkan masalah
✓ Bisa bekerjasama dengan team
Universitas Terbaik Jurusan Vokasional Seni Kuliner
Berikut ini adalah list universitas terbaik untuk Jurusan Vokasional Seni Kuliner di Indonesia:
- Universitas Pendidikan Ganesha (UNDIKSHA)
Prospek Kerja Jurusan Vokasional Seni Kuliner
CHEF
Bertugas untuk mengarahkan dan berpartisipasi dalam persiapan, pemberian bumbu, dan memasak salad, sup, ikan, daging, sayuran, makanan penutup, atau menu lainnya. Merencanakan dan memberi harga pada menu makanan, memesan persediaan bahan, dan menyimpan catatan, dan rekening.
INDUSTRI KATERING
Katering merupakan usaha yang sangat potensial pada masa sekarang. Pasalnya, katering sangat dibutuhkan di berbagai tempat dan acara. Seperti perusahaan, restoran, pernikahan, konser, ulang tahun, cafe, akomodasi perjalanan wisata, dan masih banyak lainnya. Cakupan di bidang ini tidak terbatas pada penyajian makanan saja, melainkan pemilihan bahan baku, penyimpanan bahan, pengolahan, pengemasan, distribusi, hingga ke penyajian.
FOOD CONSULTANT
Melihat perkembangan pada industri pangan yang semakin pesat, food consultant tentu menjadi profesi yang sangat potensial. Tugas seorang food consultant adalah mengontrol dan menjaga kualitas rasa makanan yang akan dihidangkan ke konsumen. Selain itu, food consultant juga bertugas dalam operasional stok bahan.
Pertanyaan Umum Yang Sering Ditanyakan
Apa yang dipelajari di Jurusan Vokasional Seni Kuliner?
Mempelajari pengelolaan operasional di industri kuliner, seperti kafe, restoran, katering, dan lain-lain.
Apa prospek kerja untuk para lulusannya?
Profesi di bidang kuliner, seperti chef dan baker, menjadi pengusaha atau wirausaha di bidang kuliner, dan food consultant.
Apa saja Jurusan yang serupa dengan Jurusan Vokasional Seni Kuliner?
Jurusan Bisnis Kuliner, Tata Boga, Manajemen, dan Ekonomi Bisnis.
