Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Udang

Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, atau danau. Udang dapat ditemukan di hampir semua "genangan" air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan. Banyak resep menggunakan udang dari berbagai kebudayaan: contoh jambalaya, okonomiyaki, poon choi, bagoong, dan scampi. Sama seperti makanan laut lainnya, udang kaya akan kalsium dan protein tetapi rendah energi. Makanan yang bahan utamanya udang merupakan sumber kolesterol. Sebagai tambahan, udang mengalami metamorfosis sempurna. Beberapa jenis udang pangan telah dibudidayakan di tambak, seperti udang galah, udang windu, dan udang vaname. Udang-udang konsumsi lainnya masih ditangkap langsung dari alam. Udang, salah satu jenis seafood favorit keluarga. Mau direbus, digoreng, dibakar, dibuat sup atau gulai, sama enaknya, soalnya rasa lezat dan gurih udang bisa memabukkan selera! Buku ini khusus berisi resep-resep udang yang sudah terbukti kelezatannya, disertai tips memilih dan memasak udang, biar masakan rasanya semakin prima. Di antaranya, Udang Goreng Kriuk, udang dengan kremesan nan renyah; Udang Berselimut Saus Tiram, udang salut mi yang digoreng garing; Botok Udang Rebon, dari udang rebon dan petai beraroma bumbu terasi yang sedap; Gulai Udang klasik dengan sentuhan belimbing sayur dan daun jeruk beraroma segar; Sate Udang dengan saus kemangi nan harum; Otak-Otak Udang nan gurih dari adonan udang dan santan yang bisa dicetak atau dibungkus daun pisang. Detail Jumlah Halaman 54 Penerbit Gramedia Pustaka Utama Tanggal Terbit 25 Jul 2013 Berat 0.1000 kg ISBN 9789792279399 Lebar 21 cm