Penanganan Segar Hortikultura

Pasca Produksi merupakan istilah umum yang digunakan pada penanganan hasil pertanian, mulai dari pemanenan hingga saat hasil panen mencapai pasar. Sementara penanganan pasca panen adalah istilah khusus untuk tahap kegiatan yang dilalui komoditas pertanian mulai dari saat pemanenan sampai waktu sebelum tahap preparasi atau pengolahan bahan segar menjadi produk yang siap untuk dikonsumsi. Hal ini meliputi aspek teknologi, pemasaran, dan distribusi. penanganan pasca panen merupakan salah satu bidang ilmu dalam teknologi pasca produksi. Hasil pertanian yang memerlukan penanganan pasca panen dapat dibedakan menjadi dua kategori, yaitu bahan yang tidak tahan disimpan lama (perishable) dan bahan yang tahan lama (durable). Buku ini juga menguraikan tentang pentingnya potensi bunga potong dan kelengkapan rangkaian bunga yang sebenarnya sangat potensial untuk dieksplorasi menjadi komoditi di Indonesia karena pengusahaannya dapat dilakukan sepanjang tahun (bukan seperti di negara sub tropis, tidak mungkin sepanjang tahun), di Indonesia belum banyak mendapat perhatian. Semoga para pembaca buku ini setelah memahami permasalahan dan mengetahui solusinya dapat lebih fokus dalam usaha penanganan segar komoditi hortikultura asli Indonesia yang ragamnya sangat banyak dan berpotensi menjadi komoditas dunia apalagi bila pemerintah menyediakan fasilitas rantai penanganan dingin untuk komoditi hortikultura ini di pengangkutan laut maupun udara. Niscaya eksotika Indonesia akan merajai komoditas hortikultura dunia. Detail Produk Penulis: Murdijati Garjito Penerbit: Prenada Media ISBN: 9786021186909 Editor: - Terbit: 9 April 2017 Halaman: 508 Halaman Lebar: 15 cm Berat: 0.5200 kg