Farm Big Book: Budi Daya, Pascapanen Dan Teknik Pengalengan Sayuran Agroindustri Potensial

Pola pertanian pada abad 21 berorientasi agribisnis dan agroindustri, yang dicirikan dari alur tanam, petik, dan jual, menjadi alur tanam, petik, olah, dan jual. Selain itu, perlu didukung dengan penganekaragaman (diversifikasi) produk dan orientasi pangsa pasar lokal menjadi pangsa pasar ekspor. Jenis sayuran yang potensial dan prospektif dalam sistem agroindustri mulai dari penerapan inovasi teknologi budi daya sampai pascapanen dan pengalengan, diantaranya adalah tomat, mentimun, wortel, kacang kapri (ercis), baby corn, baby zucchini, baby buncis, dan okra. Inovasi ditantang untuk senantiasa meningkatkan nilai tambah dan nilai guna yang lebih tinggi lagi. Keberhasilan budi daya tanaman sayuran perlu didukung dengan peningkatan dan perluasan kemampuan sekaligus wawasan mengenai penggunaan varietas atau kultivar unggul, teknologi budi daya, teknologi pascapanen, dan teknologi pengalengan. Semua itu dapat ditemukan dalam buku ini sebagai informasi dan panduan budi daya, pasca panen, dan pengalengan yang difokuskan pada jenis sayuran tomat, mentimun, wortel, kacang kapri (ercis), baby corn, baby zucchini, baby buncis, dan okra. Buku ini disusun secara sederhana, sistematis, lugas, dan lengkap, yang diharapkan bermanfaat bagi para pihak yang berkepentingan dengan agroindustri komoditas tersebut.