Fakta dan Manfaat Minyak Zaitun

Kamu tentu pernah dengar anjuran untuk mengganti minyak goreng biasa dengan minyak zaitun karena lebih sehat, bukan? Ya, selama ini minyak zaitun atau olive oil memang dianggap sebagai minyak yang menyehatkan dan memiliki segudang manfaat. Namun, apa saja manfaat minyak zaitun bagi kesehatan tubuh? Minyak zaitun merupakan minyak yang terbuat dari ekstraksi buah zaitun, yang memiliki kandungan omega 6 dan asam lemak omega 3. Namun, asam lemak yang paling banyak terkandung dalam minyak zaitun adalah asam oleat yang sangat baik bagi tubuh, dan telah lama diyakini dapat mengurangi peradangan. Minyak zaitun kaya kandungan vitamin E dan antioksidan, yang dapat membantu melindungi kulit. Senyawa tersebut pun bisa membantu mencegah tanda-tanda penuaan, seperti keriput, kerutan, atau flek hitam. SINOPSIS Berbagai penelitian membuktikan, minyak zaitun (olive oil) memiliki seribu satu khasiat. Minyak nabati ini berperan sebagai antimikroba, antikanker, antihipertensi, antidiabetes, anti-aging, bahkan sangat baik untuk kecantikan. Minyak zaitun dapat memberi perlindungan terhadap penyakit jantung dengan mengontrol kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL. Hal ini karena minyak zaitun memiliki kandungan asam lemak tak jenuh tunggal, antioksidan, klorofil, karoten, dan senyawa polifenolik. Mengonsumsi dua sendok makan minyak zaitun setiap hari selama sepekan dapat menurunkan oksidasi kolesterol LDL dan meningkatkan senyawa antioksidan, khususnya fenol dalam darah. Minyak zaitun juga merupakan komponen penting dalam diet mediterania. Pola makan khusus ini ternyata dapat mencegah berbagai penyakit kanker, menurunkan kadar kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah, serta memperbaiki metabolisme glukosa dan fungsi otak agar tetap dalam kondisi normal. DETAIL Penerbit : Penerbit Buku Kompas Tanggal Terbit : 11 Des 2014 Berat : 0.3000 kg ISBN : 9789797098889 Lebar : 0 cm Panjang : 0cm