Lezatnya Rendang Padang

Sofia kedatangan tamu spesial. Ia ingin menyambutnya dengan masakan yang spesial pula. Pagi-pagi sekali Sofia menemani ibu pergi ke pasar untuk membeli bahan masakan. Kali ini Sofia akan memasak rendang bersama ibunya. Sesampainya di rumah, Sofia dan ibu menyiapkan bahan-bahan yang akan diolah. Setelah itu barulah proses memasak rendang dimulai. Hmmm...bau harum rendang mulai tercium dari dalam rumah Sofia. Yuk, ikuti cerita Sofia memasak rendang yang lezat! Rendang atau randang dalam bahasa Minangkabau adalah masakan Minangkabau yang berbahan dasar daging yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. Rendang dapat dijumpai di rumah makan Padang di seluruh dunia. Masakan ini populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina dan Thailand. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu rendang berbeda-beda menurut daerah.