Makanan Nusantara

Negara ini seharusnya adalah gudang atau bahkan surga makanan sehat. Sangat disayangkan bila kita mengacu pada menu impor untuk merepresentasikan makan sehat dalam kesehatan. Bila kita bicara hidangan sayuran, seharusnya bukan caesar salad yang menjadi acuan kita, bukan juga coleslaw, atau yang lebih jarang, string bean vinaigrette. Sebagai orang Indonesia, gugusan pulau yang terbentang di Nusantara memberikan kita hidangan sayur seperti karedok, pecel, gado-gado, dan trancam. Semenjak divonis inflammatory bowel disease, saya mulai mencari tahu dengan serius tentang semua sebab akibat penyakit ini. Saya lalu terinspirasi dari buku pelaku food combining, Erikar Lebang. Pencarian saya berujung pada sebuah kesimpulan, bagaimana pola hidup sehat berasal dari kebiasaan makan yang bisa dibuat menyenangkan. Menunya lokal, sehat, mudah didapat, juga nikmat disantap. Berita baiknya, saya tidak perlu lagi bergantung pada obat dokter. Makan sehat tidak hanya pilihan, tetapi juga kebutuhan. DINI FITRIA (Penulis novel dan biografi, content creator) Saya adalah pelaku food combining sejak 2014. Melakukannya karena tervonis kanker stadium akhir yang menyebar ke torakal 8. Pola makan sehat ini terinspirasi dari edukasi Erikar Lebang bahwa makan sehat itu harus mudah dan menyenangkan supaya bisa konsisten menyadarkan saya. Ini memotivasi untuk belajar serius dan setelah paham, memang pola makan sehat ini mudah sehingga mampu konsisten sampai sekarang. Bahkan obat hormonal (oral chemo) yang seharusnya dikonsumsi selama 5 tahun, saya hentikan di tahun kedua. Kesehatan saya hingga kini, alhamdulillah, tetap prima. Makan sehat mudah dan menyenangkan seperti ini akan menjadi komitmen saya seumur hidup. ARIE PRIMADEWI (Penyintas kanker payudara stadium 4) Profil Penulis: ERIKAR LEBANG, pelaku yoga yang senang menularkan ilmu hidup sehat, memiliki kegiatan favorit bersepeda cross country. Bergelar sarjana desain visual, tetapi ilmu tersebut hanya dipakai di awal karier, karena kini pilihannya adalah dunia olah fisik serta pola makan terkait dunia kesehatan. Ilmu gizi dari sisi naturopati adalah salah satu cabang ilmu yang dipelajarinya secara intensif, pelaku konsisten pola makan sehat sejak 1999 hingga kini.