Masak Step by Step ala Dapur Ane

Novane Perdana, seorang ibu rumah tangga dengan 3 orang anak perempuan. Ia gemar membuat aneka hidangan untuk keluarganya tercinta. Memulai hobinya sejak awal menikah di tahun 2007 dan akhirnya dengan izin Allah semua resep-resepnya dapat dibukukan. Buku ini berisi 100 resep mulai dari kue kering, kue tradisional, cake, jajanan, roti, puding, dan minuman. Dilengkapi dengan foto step by step sehingga memudahkan untuk belajar memasak sekalipun bagi pemula. Hal-hal penting yang harus diperhatikan dalam memulai baking atau cooking: Pertama, ikuti resep dengan benar dan tepat, kalaupun ada yang harus dikurangi atau ditambahkan pastikan tetap akan menghasilkan kue yang bagus. Kedua, kenali bahan-bahan yang digunakan karena setiap bahan memiliki fungsinya masing-masing yang akan mempengaruhi hasil suatu masakan. Ketiga, pelajarilah istilah-istilah dalam proses pembuatan kue, misalnya istilah adonan kalis elastis maksudnya adonan jika dibentangkan tidak mudah sobek, elastis, dan transparan. Keempat, perhatikanlah alat yang digunakan mulai dari timbangan (sebaiknya gunakan timbangan digital karena lebih akurat), loyang (pilihlah loyang yang tidak lengket agar hasil kue menjadi cantik), mikser (kapasitasnya sesuaikan dengan adonan yang akan dimix), oven (setiap oven berbeda-beda, maka belajarlah untuk memahami cocoknya di suhu berapa lama waktu pemanggangan), kukusan (untuk kue yang dikukus, usahakan tutup kukusan dengan menggunakan kain agar uap air tidak menetes ke kue yang akan mempengaruhi hasil kue), dan sebelum menggunakan oven atau kukusan sebaiknya dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu yang diinginkan. Detail Jumlah Halaman : 256 Penerbit : Gramedia Pustaka Utama Penulis : Nova Perdana Tanggal Terbit : 12 Agt 2019 Berat : 0.300 kg ISBN : 9786020630908 Lebar : 18 cm Bahasa : Indonesia Panjang : 24cm