Master Roasting Coffee

Sebelum sampai ke cangkir, kopi melewati banyak proses dan melalui banyak tangan. Masing-masing proses berpotensi memengaruhi rasa akhir suatu kopi. Oleh karena itu, untuk menjadi seorang roaster yang mumpuni diperlukan tidak hanya keterampilan mengoperasikan mesin atau alat sangrai tetapi juga pemahaman atau seluruh proses dan mata rantai pasokan dalam bisnis kopi. Buku Master Roasting Coffee ini merupakan panduan ringkas yang padat dan kaya bagi siapa pun yang tertarik belajar menyangrai kopi. Di samping itu, buku ini juga akan berguna bagi peminat kopi pemula pada umumnya karena di dalamnya kita dapat menemukan tips-tips terkait cara menghadirkan kopi yang enak di rumah, cara menyimpan biji kopi yang sudah disangrai, dan lain-lain. Daftar Isi: Bab 1 Kopi Beras: Seluk-beluk Bahan Bab 2 Alat Sangrai Bab 3 Menyangrai Bab 4 Mencicip Bab 5 Menimbang Bisnis Kopi Sangrai Wiliam Edison mengawali karier di dunia kopi pada 2005 dengan bekerja paruh waktu sebagai coffee sales representative di pabrik kopi terbesar di Bali. Ia berharap dapat memberikan yang terbaik bagi kemajuan sangrai kopi Indonesia dan juga mempromosikan sangrai kopi nusantara ke seluruh dunia. Informasi Buku: Penulis : Wiliam Edison Penerbit : Kepustakaan Populer Gramedia Jumlah Halaman : 112 halaman Tanggal Terbit : 21 Oktober 2019 Bahasa : Indonesia ISBN : 9786024812447 Width : 12,5 cm Height : 17,8 cm Weight : 0,3 kg Jenis Cover : Soft cover