Protein & Enzim

Protein adalah kelompok biomolekul berukuran besar yang terbentuk dari satu rantai panjang asam amino atau lebih. Protein memiliki banyak fungsi dalam makhluk hidup, diantaranya mempercepat reaksi-reaksi metabolisme, mereplikasi DNA, menanggapi rangsangan, memberi bentuk sel dan tubuh, dan memindahkan molekul dari satu lokasi ke lokasi lain. Perbedaan utama antara satu protein dan protein lainnya adalah urutan asam amino-asam aminonya, yang ditentukan oleh urutan nukleotida dari gen-gennya, dan biasanya menyebabkan lipatan protein menjadi struktur tiga dimensi khusus yang sesuai dengan fungsinya. Sedangkan Enzim adalah senyawa kimia berupa protein yang berperan sebagai biokatalisator, di mana bio adalah makhluk hidup dan katalis adalah zat yang dapat mempercepat reaksi. Sederhananya, enzim adalah katalis yang membantu mempercepat reaksi biologis. Ingin tahu lebih dalam? Buku ini jawabannya! Deskripsi : Buku ini menyajikan pengetahuan praktis dan teoritis untuk memudahkan mahasiswa dan dosen memahami materi protein dan enzim dalam berbagai mata kuliah di perguruan tinggi. Buku Protein & Enzim ini dapat digunakan sebagai buku referensi dalam mempelajari Biokimia pada tingkat dasar dan lanjutan. Isi buku Protein & Enzim meliputi materi-materi Penyusun Dasar Protein; Sifat Kimia Polipeptida: Asam Amino dan Peptida: Motif Struktur Protein; Protein, Biosintesis Protein; Prediksi, Rekayasa, dan Rancangan Struktur Protein, Penentuan Struktur Protein; Katalis Enzim dan Kinetika Enzim. Buku ini dilengkapi dengan contoh-contoh soal tentang Protein dan Enzim yang umumnya dipakai untuk ujian di Perguruan Tinggi, yang memudahkan para pembaca memahami konsep dan teori materi protein dan enzim.