Resep Masakan Indonesia di 5 Benua

Bagi pendatang, memasak makanan Indonesia di luar negeri bisa jadi sedikit merepotkan, terutama dalam hal menemukan bahan yang tepat. Namun Aslida Rahardjo, diplomat muda yang bekerja di KBRI Wina, Austria, mampu mengatasi masalah tersebut dengan mencari celah bahan dan mengganti resep masakan Indonesia. Aslida mengaku kerap menyambangi pasar-pasar untuk mencatat bahan-bahan yang ada, dan bahan yang bisa menjadi pengganti. Untuk bereksperimen, ia pun harus mempraktikkan bahan yang cocok sebagai pengganti. SINOPSIS Buku ini disusun untuk memudahkan para penggemar kuliner Indonesia dalam menyiapkan masakan Indonesia dimanapun mereka berada di seluruh dunia. Resep-resep yang terkumpul dalam buku ini berasal dari seluruh provinsi yang ada di Indonesia, dari Sabang sampai Merauke. 35 resep dalam buku ini dikelompokkan dalam 5 benua, adakalanya bahan yang tersedia di satu benua tidak tersedia di benua lainnya. Misalnya saffron untuk pengganti kunyit, water chestnut pengganti bengkuang, daun kale pengganti daun singkong, dan banyak lagi. Selain itu kelompok resep andalan adalah resep yang selalu diminati, kapan saja dan dalam acara apapun, seperti rendang, sate ayam, dan gado-gado padang. Buku ini diharapkan dapat membantu menyalurkan keinginan untuk menikmati masakan Indonesia, sekaligus memperkenalkan kuliner Indonesia kepada masyarakat di mancanegara. DETAIL Jumlah Halaman : 116 Penerbit : Gramedia Pustaka Utama Tanggal Terbit : 15 Juli 2019 Berat : 0.24 kg ISBN : 9786020630922 Panjang : 24.0 cm Lebar : 19.0 cm Bahasa : Indonesia