Romansa Rempah Indonesia

Akhir-akhir ini sering terdengar orang mengatakan bahwa "Indonesia adalah dapur gastronomi terbesar di dunia". Mengapa tidak? Di Indonesia tinggal 1340 suku bangsa yang masing-masing memiliki adat istiadat, bahasa, agama dan kepercayaan berbeda-beda. Perbedaan ini tentu saja mempengaruhi tata kehidupan dan proses adaptasi masyarakat Indonesia dalam berinteraksi dan mengolah sumber daya kekayaan alamnya. Salah satu hasil dari proses ini adalah keanekaragaman warisan kuliner nusantara; yang merupakan salah satu manifestasi dari kearifan lokal suatu wilayah dan budaya tertentu. Dalam upaya mengungkapkan keragaman warisan kuliner nusantara ini disadari ada banyak aspek yang mendasari perkembangan gastronomi Indonesia, yang telah teridentifikasi lebih dari 100 dapur (cuisine). Banyaknya jenis masakan tersebut didukung oleh kekayaan ragam bahan pangan nabati maupun hewani, bumbu, dan seni memasak yang kaya. Kekayaan ragam kuliner Indonesia merupakan salah satu keunggulan Indonesia di kancah dunia. Buku ini merupakan langkah penting untuk memperkenalkan kembali kejayaan rempah Indonesia kepada dunia, dan dilengkapi dengan tinjauan para pakar mengenai proses dan manfaat kesehatan kuliner tradisional Indonesia. Pembaca juga dapat menyimak cara-cara mengolah dan menikmati makanan tradisional yang terdapat dalam buku ini agar mendapatkan manfaat optimal untuk kesehatan. Penulis sekaligus penggagas buku Romansa Rempah Indonesia ini, Marisza Cardoba & Albert Tjahjanto, adalah sejoli pengidap autoimun yang berhasil hidup produktif dengan kondisi autoimunnya dengan menerapkan pola hidup sehat menyeluruh, termasuk diantaranya mengonsumsi hasil alam lokal Indonesia berkualitas terbaik dengan proses pengolahan yang juga ideal. Melalui buku ini penulis berusaha mengajak masyarakat dunia untuk kembali ke alam dan membudayakan makan sehat hasil buatan sendiri dengan memperkenalkan kembali resep dan sajian otentik dari 34 provinsi di Indonesia. Buku Romansa Rempah Indonesia terdiri dari hampir 300 halaman, dilengkapi dengan berbagai foto penuh warna, dan diterbitkan dalam edisi bahasa Indonesia serta edisi bahasa Inggris. Buku ini merupakan upaya para penulis untuk menjawab kegelisahan ODAI di tanah air yang ingin mengkonsumsi menu Nusantara secara aman, sekaligus bermanfaat untuk membantu proses pemulihan kesehatan mereka. Tentunya dengan berbagai penyesuaian dari sisi bahan baku maupun proses memasaknya hingga terhidang di meja. Lahirnya buku yang berisi lebih dari 200 resep menu Nusantara dalam balutan konsep gastronomi ini diharapkan menjadi sebuah pencerahan bagi masyarakat dunia yang ingin menikmati menu Nusantara secara aman, lezat, serta membantu pemulihan kesehatan tubuh, jiwa, dan pikiran. Detail Informasi: Judul : Romansa Rempah Indonesia Penulis : Marisza Cardoba Penerbit : Penebar Swadaya Bahasa : Bahasa Indonesia Tahun Terbit : November 2018 Berat: 0.5 kg Dimensi : 17 x 18 cm Jumlah Halaman : 272 halaman Jenis Cover : Soft Cover ISBN : 9786025884108