Serangga Layak Santap: Sumber Baru bagi Pangan dan Pakan

Pernahkah Anda mencoba menjadikan serangga sebagai salah satu menu makan siang? Mungkin sebagian dari kita lebih memilih untuk mencari menu makanan lainnya ketimbang harus mencicipi produk olahan serangga. Meski begitu, ternyata saat ini produk olahan serangga kembali menjadi tren, khususnya di Thailand, Laos, Myanmar, Kamboja, China, serta beberapa negara di Amerika Latin dan Afrika. Serangga memiliki berbagai keunggulan dibandingkan hewan ternak pada umumnya, dua di antaranya adalah bernilai gizi tinggi dan ramah lingkungan. F. G. Winarno mengulas hal ini secara lengkap dalam Serangga Layak Santap: Sumber Baru bagi Pangan dan Pakan. Penulis juga memaparkan beragam keunggulan dan manfaat dari mengonsumsi serangga serta ciri-ciri serangga yang aman dikonsumsi masyarakat secara turun-temurun. Buku ini diterbitkan untuk membantu serta mendukung hadirnya alternatif baru bagi sumber pangan yang sehat, ramah lingkungan, dan mudah didapatkan serta diolah. Harapannya tidak lain adalah agar serangga dapat berkembang menjadi sumber pangan alternatif terutama di Indonesia. Buku ini terbagi ke dalam 11 bab yang akan membahas tentang serangga sebagai sumber pangan baru mulai dari topik potensi ketahanan pangan dunia, produk pangan berbasis serangga, kandungan gizi, hingga industri serangga layak santap. Informasi lain: Judul: Serangga Layak Santap: Sumber Baru bagi Pangan dan Pakan Penulis: F.G. Winarno Jumlah Halaman: 162 Format: Soft Cover, Ebook Bahasa: Indonesia Tanggal Terbit: 27 Agustus 2018 Penerbit: Gramedia Pustaka Utama Berat: 0.13 kg Dimensi: 20 x 13.5 cm ISBN: 9786020611655