Olahan ayam selalu menjadi menu wajib di setiap rumah, ya, Grameds. Selain murah, memasaknya juga sangat mudah. Apalagi jika ayam dimasak dengan bumbu kecap yang manis nan legit. Jika Grameds ingin memasaknya di rumah, berikut adalah kreasi resep ayam kecap yang pastinya disukai keluarga. Yuk, kita coba resepnya.
Table of Contents
15 Kreasi Resep Ayam Kecap
Berikut adalah kreasi dari resep ayam kecap yang menjadi favorit seluruh keluarga.
Ayam Kecap Sederhana
Ilustrasi : https://food.indozone.id/
Bahan:
- 800 g (1 ekor) ayam utuh, lumuri dengan perasan jeruk nipis, goreng ayam hingga setengah matang
- 2 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan tomat, kecap Manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Ayam Kecap Pedas Manis
Ilustrasi: https://bangka.tribunnews.com/
Bahan-bahan:
- 500 gram potong ayam (paha atau dada)
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bawang bombay, masak hingga layu.
- Campurkan kecap manis, saus cabai, kecap inggris, saus tomat, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tutup wajan, biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
- Bila diperlukan, tambahkan sedikit air. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Taburi daun bawang di atasnya sebelum disajikan.
- Sajikan ayam kecap dengan nasi hangat.
Ayam Kecap Cabe Ijo
Ilustrasi : Cookpad – @estii_wulandari
Bahan:
- 1 kg ayam utuh, potong 12 bagian, lumuri air jeruk nipis
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, iris
- 5 buah cabai ijo, buang biji, iris tipis
- 3 buah tomat ijo, potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm margarin
Cara Membuat:
- Goreng setengah matang ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis. Sisihkan
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai ijo hingga harum.
- Masukkan tomat ijo, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Ayam Kecap Brokoli
Ilustrasi: Cookpad – Risna
Bahan:
- 800 g (1 ekor) ayam utuh, lumuri dengan perasan jeruk nipis
- 200 gr brokoli, rebus
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm margarin
Cara Membuat:
- Goreng setengah matang ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis. Sisihkan
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan ayam goreng dan air, aduk rata.
- Masukan brokoli
- Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Ayam Kecap Mentega
Ilustrasi : Cookpad – Anfizha Kitchen
Bahan:
- 800 daging ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 butir bawang bombay, iris
- 3 cm ruas jari jahe, geprek
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 5 sdm mentega
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Bawang putih bubuk
- 100 ml air matang
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:
- Lumuri daging ayam dengan bawang putih bubuk dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Ayam Kecap Bawang Bombay
Ilustrasi : https://www.ruangharian.com/
Bahan:
- 800 daging ayam, potong 12 bagian
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 butir bawang bombay, iris
- 3 cm ruas jari jahe, geprek
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 5 sdm mentega
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Bawang putih bubuk
- 100 ml air matang
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:
- Lumuri daging ayam dengan bawang putih bubuk dan garam. Diamkan 1 jam, lalu goreng setengah matang.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging ayam ke tumisan. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam, dan penyedap rasa. Tuang air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Tambahkan larutan maizena. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Ayam Kecap Paprika
Ilustrasi : https://kulinear.hops.id/
Bahan:
- 500 gr daging ayam fillet, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 butir bawang bombay, iris
- ½ paprika merah
- ½ paprika hijau
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm mentega
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Air matang secukupnya
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Bumbu Marinasi:
- Merica
- Saus tiram secukupnya
- Kecap Secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi ayam fillet dengan merica, kecap manis dan saus tiram, tunggu 30 menit. Sisihkan
- Panaskan mentega, Tumis bawang bombay, paprika merah dan hijau hingga setengah layu
- Masukan ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata
- Masukan air secukupnya, aduk rata
- Masukan kecap manis, saus tiram, gula, garam, penyedap secukupnya
- Masukan larutan maizena, aduk hingga kental.
- Kalau sudah kental, matikan api.
- Sajikan dengan nasi panas.
Ayam Kecap Madu
Bahan:
- 800 gr ayam, potong 6 bagian
- Air jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Sedikit gula
- 5 sdm kecap manis
- 5 sdm madu
- 3 cm lengkuas
- 1 bungkus kaldu ayam
- 1 batang serai
- 3 lbr daun jeruk
- 200 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis
- Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
- Masukan Garam, gula, merica kaldu ayam, dan madu. Aduk hingga air surut.
- Matikan kompor dan sajikan.
Ayam Kecap Ketumbar
Sumber: Cookpad – @clarawijaya
Bahan:
- 5 potong sayap ayam
- 2 sdm mentega
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- secukupnya minyak wijen
- secukupnya saus tiram
- 5 batang daun bawang, iris menjadi 2 bagian
- 150 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 biji kemiri
- 1 sdm ketumbar biji
- sejumput garam
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- secukupnya garam
- secukupnya lada
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan bumbu marinasi yang telah dihaluskan, diamkan selama +/- 30 menit
- Goreng ayam sampai berwarna emas kecoklatan dengan api kecil supaya matang sempurna
- Haluskan bahan-bahan bumbu halus selagi menggoreng ayam
- Setelah semua ayam selesai digoreng, panaskan mentega pada teflon dan tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai kurang lebih +/- 5 menit
- Masukkan kecap, saus tomat, minyak wijen dan saus tiram, aduk rata
- Beri air kira-kira 150 ml, aduk dan tunggu hingga air mendidih, koreksi rasa
- Jika sudah pas, masukkan daun bawang, aduk sebentar
- Ayam kecap ketumbar siap dihidangkan
Ayam Kecap Saus Tiram
Bahan:
- 1/2 kg ayam potong
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 2 batang daun bawang (iris memanjang)
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera, biarkan utuh)
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm margarin (untuk menumis)
Cara Membuat:
- Rebus ayam kurang lebih 10 menit, tiriskan goreng setengah matang. Sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah & bawang bombay sampai harum.
- Masukkan ayam beri sedikit air, tambahkan gula, garam, merica bubuk, kecap manis dan saus tiram.
- Bila air sudah menyusut/mengental baru masukkan daun bawang dan cabai rawit, masak sebentar. Matikan api.
- Sajikan.
Ayam Kecap Bumbu Iris
Ilustrasi : Cookpad – @elysnawati_
Bahan-bahan:
- 500 gram potong ayam (paha atau dada), goreng hingga matang
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, potong tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang untuk hiasan
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, masak hingga berubah warna.
- Masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang layu dan ayam matang.
- Jika suka, tambahkan cabai merah iris untuk sedikit rasa pedas.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Tambahkan air secukupnya
- Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan air menyusut
- Sajikan ayam kecap bumbu iris dengan nasi hangat.
Ayam Kecap Kemangi
Ilustrasi : https://www.idntimes.com/
Bahan:
- 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)
- Air jeruk nipis
- 100 gr daun kemangi
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- Garam secukupnya
- Sedikit gula
- 6 sdm kecap manis
- 3 cm lengkuas
- 1 bungkus kaldu ayam
- 1 batang serai
- 3 lbr daun jeruk
- 200 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis
- Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
- Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
- Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan kemangi. Aduk rata.
- Matikan kompor dan sajikan.
Ayam Kecap Bakar
Ilustrasi : https://www.fimela.com/
Bahan:
- 1 ekor ayam negri
- 4 sdm margarin untuk olesan
- 4 sdm kecap manis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabai merah, haluskan
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam (secukupnya)
Cara Membuat:
- Ayam dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian.
- Semua bumbu dijadikan satu lalu dihaluskan.
- Rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan,lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan bumbu merata dan meresap. Tiriskan
- Bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis.
- Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan.
Ayam Kecap Bumbu Bacem
Ilustrasi : https://herstory.co.id/
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 4 – 8 bagian
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 6 sdm kecap manis
- 3 sendok makan gula merah yang sudah disisir halus
- 1 sdm Garam
- 500 liter ml air kelapa
- 100 ml air asam jawa
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt Merica
- 1/2 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Pala
- 3/4 jinten
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu halus, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga matang
- Masukan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Aduk rata hingga harum
- Masukan ayam yang telah dipotong, lalu aduk-aduk sebentar
- Masukan air asam jawa, kecap, gula, dan garam.
- Masukan air kelapa lalu ungkep hingga ayam empuk dan lunak
- Setelah ayam empuk dan air menyusut, matikan kompor lalu tiriskan.
- Goreng ayam hingga kulitnya kering, angkat dan sajikan.
Ayam Kecap Topping Mi Ayam
Bahan:
- 250 gram dada ayam
- 8 buah ceker ayam, rebus sebentar
- 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 500 ml air
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 50 ml kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 1 ruas jari jahe
Cara Membuat:
- Siapkan bahan bumbu, haluskan
- Cuci bersih dada ayam, potong dadu, besarnya sesuai selera.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan dada ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang air, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan ceker.
- Masukkan gula merah, garam, kaldu jamur, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata. Masak hingga meresap.
- Setelah matang dan bumbu meresap, tambahkan minyak wijen, aduk rata lalu angkat.
Itulah resep ayam kecap yang menggugah selera. Dapatkan resep khas Nusantara lainnya hanya di Gramedia.com
Sumber : theatlantamall- Daftar Makanan Khas Thailand
- Cara Membuat Ayam Pop
- Cara Membuat Keripik Kaca
- Cara Membuat Dadar Gulung
- Cara Membuat Donat Bomboloni
- Cara Membuat Gulai Daun SIngkong
- Cara Membuat Pisang Coklat
- Makanan Tahan Lama Tanpa Kulkas
- Resep Ayam Goreng
- Resep Buncis Udang
- Cara Membuat Sop Iga Sapi
- Cara Membuat Bakso Sapi Dengan Blender
- Makanan Kekinian yang Disukai Anak Muda
- Menu Sahur Anak Kos
- Menu Makan Anak Kos Selama Seminggu
- Resep Spaghetti Carbonara
- Resep Sayur Asem Sunda Sederhana
- Resep Ayam Kecap
- Resep Sayur Asem
- Resep Sayur Oyong
- Resep Sayur Katuk
- Resep Sop Daging Sapi
- Resep CapCay Kuah
- Resep Jamur Kancing
- Cara Membuat Terong Ungu Bumbu Balado
- Resep Terong Balado
- Cara Membuat Tongkol Suwir
- Resep Ayam Rica Rica
- Resep Ayam Teriyaki
- Resep Chicken Katsu
- Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Resep Ayam Goreng Lengkuas
- Resep Tongseng Ayam yang Sederhana
- Resep Opor Ayam Jawa yang Nikmat
- Cara Membuat Ayam Geprek yang Sederhana dan Lezat
- Resep Telur Ceplok Bumbu Kecap
- Resep Bubur Kacang Hijau
- Resep Cumi Saus Padang
- Resep Cumi Saus Tiram
- Resep Udang Saus Padang
- Cara Membuat dan Resep Perkedel Tahu
- Resep Tahu Cabe Garam
- Resep Orek Tempe Kering Lezat
- Resep Semur Tahu
- Resep Tahu Cabe Garam
- Resep Menu Takjil
- Cara Membuat Ayat Teriyaki
- Resep Ayam Kremes Mudah
- Cara Membuat Udang Asam Manis
- Resep Masakan Sehari-hari
- Resep Masakan Sehari-hari Murah
- Cara Membuat Nasi Kuning
- Resep Masakan Rumahan
- Resep Menu Makan Malam
- Resep Sambel Goreng Kentang Ati
- Resep dan Cara Membuat Sambal Matah Bali
- Resep Donat
- Resep Seblak
- Resep Takoyaki
- Resep Telor Sambal
- Resep Tofu Saus Tiram
- Resep Cakwe
- Resep Oseng Tempe Kacang
- Resep Tenggiri Asam Manis
- Cara Membuat Cilok
- Cara Membuat Cireng
- Kandungan Gizi Telur
- Mie Ongklok
- Perbedaan Daging Sapi dan Daging Kambing
- Manfaat Biji Salak dan Kreasinya
- Makanan Khas Dieng
ePerpus adalah layanan perpustakaan digital masa kini yang mengusung konsep B2B. Kami hadir untuk memudahkan dalam mengelola perpustakaan digital Anda. Klien B2B Perpustakaan digital kami meliputi sekolah, universitas, korporat, sampai tempat ibadah."
- Custom log
- Akses ke ribuan buku dari penerbit berkualitas
- Kemudahan dalam mengakses dan mengontrol perpustakaan Anda
- Tersedia dalam platform Android dan IOS
- Tersedia fitur admin dashboard untuk melihat laporan analisis
- Laporan statistik lengkap
- Aplikasi aman, praktis, dan efisien